馬祖特產必收！手工「魚麵」軟Q還吃得到海味，餅狀「手洗紫菜」料理超方便

若再來馬祖北竿一次，我想住在塘岐村，這裡生活機能健全，小吃店、餐廳、伴手禮店都有，加上２家知名自製手工魚麵店都在這。與另一家相比，這間「魚之鄉魚麵行」也毫不遜色，走到門口就可以看到曬魚麵的壯觀景象。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

 

店家堅持自製魚麵

在馬祖當地店家大多都進口福建魚麵，但還是有店家堅持自己製作，這也是不容易，畢竟製作過程費工又麻煩，因此魚麵成本也不低，店家進口中國的魚麵相對成本低廉，可以理解，但買伴手禮當然還是要買馬祖人親手做的啊！我買了一堆魚麵、紫菜、小蝦米乾就走了。這裡也有賣熟食，馬祖當地手工魚丸、魚餃也好吃，還有賣炸魚麵，即使不在菜單上還是可以點，紅糟炸鰻魚也是招牌喔！

 

▲走到「魚之鄉魚麵行」門口就可以看到曬魚麵的壯觀景象。（圖片來源：旅遊上癮鴉片館）

 

▲我在這裡買了一堆魚麵、紫菜，還有小蝦米乾。（圖片來源：旅遊上癮鴉片館）

 

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手洗紫菜口感扎實

紫菜我是百分百推薦，真的超好吃的～老闆娘自己手洗紫菜，洗得好乾淨，連我媽媽都讚不絕口，一下子就煮完了，還一直問我哪裡可以買？我也推薦小金門的烏坵手工紫菜，魚之鄉的真的是超級扎實！

 

▲整坨紫菜是餅狀的，由老闆娘親自手洗，非常扎實，剝一小塊就可以煮一大鍋。（圖片來源：旅遊上癮鴉片館）

 

簡單製作湯魚麵

我自己料理了１份，其實魚麵小小一球，還是要下２球才夠，這紫菜量只有剝一小角而已，我把料翻炒，倒水進去，水滾後再放魚麵、紫菜，麵有點過熟，有興趣的人可以自己調整一下。不建議煮乾的，因為魚麵畢竟是魚肉做的，會有腥味，湯麵還是要多倒點香油蓋一下比較好，但魚麵本身是很好吃的。

 

▲把料翻炒，倒水進去，水滾後再放魚麵、紫菜，就能馬上製作出一道簡單又美味的湯魚麵。（圖片來源：旅遊上癮鴉片館）

 

 

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