天冷聚餐超有FU！台中「酸菜白肉紅銅鍋」用炭火加熱，隱藏版豆酥鮮蚵超下飯

年末聚餐圍爐選這家！《食尚玩家》推薦台中的「爸爸酸菜白肉鍋」，這家店的裝潢很復古，餐點有天然發酵的酸菜白肉火鍋、家常菜、南北點心，不管是聚餐、春酒都很適合，這家店經常客滿，記得先訂位才不會久等。

打卡復古裝潢

台中的「爸爸酸菜白肉鍋」位在太平區長億路靠近長億六街，路邊很好停車交通很便利。內用一共有７桌，方桌、圓桌都有，小家庭或者是公司聚餐都沒問題。這家店的裝潢很復古，光是大門口的櫃檯就讓人有來到復古雜貨店的錯覺，到這裡一定要仔細逛一逛，非常有趣！現在還能看到這麼多卡式錄音帶的餐廳實在不多了，連播放機都是古董級，一邊用餐一邊聽著老歌，四、五年級的同學來到這裡絕對會很驚喜～

▲「爸爸酸菜白肉鍋」內用一共有７桌，方桌、圓桌都有，小家庭或者是公司聚餐都沒問題。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

▲這家店的裝潢很復古，光是大門口的櫃檯就讓人有復古雜貨店的錯覺。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

掃QR Code就能知道食材履歷

「爸爸酸菜白肉鍋」是台中少有的有心溯源餐廳，掃描QR Code可以知道食材履歷吃得更安心。在這裡用餐，餐費會捐助弱勢團體，這麼有愛心的店家一定要大力支持啊～菜單部分，這家店賣的品項很多，除了招牌的酸菜白肉鍋之外，還有手路菜像是北京烤鴨、豬腳、腿庫等，年菜類都需提前預訂。其他各種現炒家常菜、南北點心也很道地好吃。價位不貴，大約都在100元上下，免服務費，CP值很高！

▲這家店除了招牌的酸菜白肉鍋之外，還有其他手路菜及其他各種現炒家常菜、南北點心等，至於年菜類都需提前預訂。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

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採用道地東北紅銅鍋

這家店的酸菜白肉鍋有大、小２種，我們點小份的是340元。上桌發現小份就滿大鍋的，除了鍋底的配料之外，還有另外送上１盤白肉跟１盤寬粉條。這裡的鍋子是老闆從大陸東北進口的正宗酸菜白肉紅銅鍋，中間放燒紅木炭保溫加熱，享受道地酸菜白肉鍋只要340元，推薦必點。這家店的酸菜白肉鍋湯底除了天然發酵酸白菜之外，還有凍豆腐、白蝦、蛤蜊、川丸子、鴨血等配料，用道地的東北紅銅鍋吃這些美味，感覺特別好吃。

▲這家店的酸菜白肉鍋（340元／小份）滿大鍋的，除了鍋底的配料之外，還有另外送上１盤白肉跟１盤寬粉條。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

▲白肉是培根肉，下鍋涮煮後Q脆又彈牙，酸甜的滋味一點都不會油膩。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

▲天然發酵的酸白菜都是老闆自己醃製，酸白菜湯頭酸度不會嗆口，入喉回甘愈煮愈甜。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

必點隱藏版「豆酥鮮蚵」

這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」，這一道分量十足，豆酥下有好多鮮蚵，都是老闆一早到市場採買的新鮮貨。鮮蚵原本味道就甜，加上大量豆酥，整個香氣大提升，滋味鮮甜好好吃，這一道很下飯喔。另外還有「古早味炒芋頭糕」（80元），芋頭糕炸過後再大鍋爆炒，整個外皮鹹香酥脆，咬開來軟綿有芋頭香，重點是不油膩，完全是道下酒菜啊～

▲這次還有點隱藏版的「豆酥鮮蚵」，這一道分量十足，豆酥下有好多鮮蚵。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

▲古早味炒芋頭糕（80元），芋頭糕炸過後再大鍋爆炒，整個外皮鹹香酥脆。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

這家酸菜白肉鍋真的很有特色，環境超懷舊，勾起很多小時候的回憶～這家店的餐點好吃又平價，有心溯源食安履歷更加分。我們這樣點一桌不到1,600元超划算，而且還免服務費、好停車、CP又值很高。喜歡吃酸菜白肉鍋、現炒家常菜、南北點心的朋友，這一家一定要收入口袋名單，用餐時段經常客滿，記得先預約才不會久等喔～

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