【新開店】５星好評越料！必點慢燉14小時牛肉河粉，越南媽媽「私房香料」入湯更對味

超道地越南料理！蘆洲文青風越南餐廳「武氏明皇越南美食」，老闆超佛心給料不手軟，越南河粉有大塊牛腱肉加上嫩肩牛肉片、牛筋及牛肉丸，湯頭慢火燉煮14小時以上，再加上越南媽媽私傳的香料入菜，味道濃郁滿足又好吃，還有生春捲、炸春捲、私房菜打拋豬、涼拌海鮮及芋頭西米露，都是不能錯過的美味，在Google上更擁有５星滿分好評！目前「武氏明皇越南美食」已開放內用，完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔～

捷運站步行就能到

餐廳地點位於新北蘆洲信義路，最近的捷運站是中和新蘆線的「三民高中站」或是「徐匯中學站」，步行９分鐘內可抵達，也不必擔心愛車無處停放，武氏明皇附近就有停車場。武氏明皇的老闆娘是正港越南人，店內提供許多越南料理，想品嘗道地越南小吃來這裡準沒錯，這裡真的是我看過最美的越式料理餐廳了，店內裝潢十分文青，在蘆洲很少見這種風格，超適合打卡拍美照。

▲用餐空間很大很寬敞，讓人很放鬆。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

滿料系牛肉河粉

武氏明皇提供道地越南料理，有牛肉河粉、打拋豬、炸春捲、生春捲、涼拌海鮮及芋頭西米露等餐點。招牌牛肉河粉，一般牛肉河粉是用生牛肉倒入湯汁燙到半熟，武氏明皇則是選用４種不一樣的食材，看看老闆給料不手軟，有大塊牛腱肉、嫩肩牛肉片、牛筋和牛肉丸，料多味美只要165元，非常超值！湯底是使用豬骨、牛骨、牛筋、牛腱等食材慢火燉煮14小時以上，再加入新鮮洋蔥、薑、紅蔥頭及老闆娘越南家鄉媽媽的私房香料乾炒，再把這些香料食材一同熬煮，湯頭濃郁不油膩除了有自然鮮甜，還多了特別的香氣，是別間店吃不到的美味，真的很好喝！

▲招牌牛肉河粉，看看老闆給料不手軟，料多味美只要165元，非常超值！（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

▲湯底是慢火燉煮14小時以上，再加入新鮮洋蔥、薑、紅蔥頭及老闆娘越南家鄉媽媽的私房香料。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

▲愛吃辣的朋友一定要試試武氏明皇自製的手工辣椒，使用蘋果鳳梨天然發酵，獲得不少顧客喜愛。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

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開胃必點生春捲、涼拌海鮮

越南生春捲，把新鮮食材如豬肉火腿、蝦子、米線、生菜、紅蘿蔔和小黃瓜等以米紙捲起，看起來色彩繽紛讓人食慾大開，口味清爽，可以沾越南的酸甜魚露增加風味，酸酸甜甜非常開胃，這道很適合炎熱沒食慾的夏天。涼拌海鮮，有大量的新鮮生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、Q彈蝦子、透抽、蛤蜊等食材，還可以依個人喜好加入花生粒或是擠上新鮮檸檬汁調味，吃起來清爽無負擔。

▲越南生春捲，看起來色彩繽紛讓人食慾大開，口味清爽。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

▲涼拌海鮮，還可以依個人喜好加入花生粒或是擠上新鮮檸檬汁調味，吃起來清爽無負擔。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

私房打拋豬一吃停不下

武氏明皇的私房菜打拋豬也是推薦必點的美食，新鮮豬肉和洋蔥、番茄、四季豆一同拌炒，口味鹹香非常下飯，這道有附白飯和蝦餅，打拋豬和香酥蝦餅搭配一起吃真的太絕了，美妙滋味讓人忍不住一口接一口。冰芋頭西米露，咕溜的西米露中藏有小塊的蜜芋頭和綠豆仁，有濃郁的奶香，但不會太甜膩。

▲私房菜打拋豬也是推薦必點的美食，口味鹹香非常下飯。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

▲冰芋頭西米露，有濃郁的奶香，但不會太甜膩。（圖片來源：艾莉絲愛旅行）

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