把烘焙教室搬回家！超萌「拉拉熊材料包」８步驟上手，一掃QRcode還有影片教學

防疫期間一直待在家好無聊，小朋友的暑假時間也要到了，到底怎麼辦？不用擔心！小編今天就要推薦一個孩子一定會喜歡的「自己做-拉拉熊麵包材料包」！只要利用一個下午的時間，親子合作DIY就能輕鬆完成，並且超可愛又可口的成品絕對讓你欲罷不能！還在等什麼？趕快帶上孩子來堂居家烘焙課吧！食尚「防疫生活專區」看這裡

包裝上的QRCode內含食譜密碼

開箱「自己做」的材料包，裡面有一大包材料包，還有一些內附的器具，包裝上的QRCode內含食譜密碼，可以自己用手機掃描進去看裡面的內容。材料包裡有高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、奶油、鮮奶油、酵母粉、鹽、特濃黑、白巧克力、砂糖，也有附上工具，如烘焙紙、尺寸表、量杯、塑膠盒、蓋子；其他需要自備的東西不多，家裡一定幾乎都有，如工作盆、刮刀或大湯匙、刮板或水果刀、剪刀、牙籤、保鮮膜、奇異筆、馬克杯、水，整個過程大約需要３個小時來完成，不算太困難～

▲材料包裡大部分需要的東西都準備好了，只有少量器材需要自備。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

８步驟完成「拉拉熊造型麵包」

01. 揉捏麵團

第１步揉捏麵團需要準備４包高筋麵粉Ａ、低筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、鮮奶油、110ml冷開水，並全部倒入工作盆，再用刮刀壓拌30下，用手捏成團，看不到乾粉即完成。

▲揉捏麵還很多孩子都覺得很好玩、危險性也低，不妨讓孩子自己操作。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

02. 揉入奶油

第２步將麵團轉直向，往前推延展開，將軟化的奶油袋角撕開擠在麵團表面。再將麵團往身體方向捲起，包覆奶油，麵團轉直向，重複上個動作至奶油完全揉入不沾黏（展開、捲起約100次），即完成麵團。

▲記得要將奶油軟化，揉起來才會比較均勻。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

03. 揉入可可粉

將原味麵團用刮板切分２半，取其中１半往前推延展開，將可可粉倒在麵團表面，再將麵團往身體方向捲起，包覆可可粉。一樣將麵團轉直向，重複上個動作至可可粉完全揉入，混合均勻，即完成巧克力麵團。

▲親子一起完成可以增進感情。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

04. 麵團發酵

發酵時，把原味麵團放入塑膠盒的一側，中間用保鮮膜隔開；另一側放入巧克力麵團。將麵團稍微壓平，在盒身麵團的高度處畫上１條線，並在麵團1.5倍高度處畫上另一條線，蓋上上蓋，放置常溫20分鐘發酵。時間到，若麵團長高至1.5～２倍處即發酵完成（發酵膨脹不可超過盒子），若未到畫線處，則再重複放置10分鐘至高度到達。

▲用奇異筆做上記號，麵團發酵到記號高度就表示完成了。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

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05. 切分麵團

待麵團發酵完成，在桌面鋪上烘焙墊（或將烘焙紙鋪在尺寸表上，並用膠帶固定），撒上薄薄的高筋麵粉Ｂ。將發酵完成的原味、巧克力麵團放上烘焙墊，同樣撒上薄薄的高筋麵粉Ｂ，各別切分出１塊約與大拇指同大的麵團，搓長至與「圓直徑５」同長，切分８等份，並搓圓。接下來將剩下的原味、巧克力麵團，各別切分４等份，整型成圓形，收口捏緊朝下。

▲跟著指示將麵團切分，快速又簡單。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

06. 麵團成型

麵團成型後，將牙籤的尖端剪平，把２顆小麵團組裝至圓型麵團頂部，用牙籤在連結處戳入固定 ，請務必仔細戳入，以免烤完掉落。依序完成８個麵團，覆蓋保鮮膜放置30分鐘發酵（麵團間留點間距發酵膨脹）。

▲固定小麵團時一定要仔細檢查有沒有牢固，以免在烘烤時脫落。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

07. 高溫烘烤

待麵團放置20分鐘，再進行烤箱預熱。將烤箱內的烤盤取出。烤箱溫度設定190度，時間設定轉到底（60分鐘）預熱完成後，將烘焙紙鋪在烤盤上（裁剪與烤盤同大小），放上麵團（排列在烤盤時，麵團間留點空隙讓麵包膨脹）；放入烤箱烘烤12分鐘，若時間到表面上色依然不足，則再重複加烤３分鐘至上色為止，完成後取出放涼。

▲烘烤完成的麵團胖嘟嘟的好可愛。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

08. 畫上裝飾

待麵包烘烤完成放涼後，將特濃黑、白巧克力放入裝有熱水的馬克杯融化，取出融化的白巧克力，將擠花袋表面擦乾，剪開尖端，在麵包表面畫上鼻子，放置５分鐘晾乾。取出融化的特濃黑，一樣將擠花袋表面擦乾，剪開尖端，畫上耳朵、表情，放置５分鐘晾乾即完成。

▲再用巧克力畫上眼睛、耳朵、鼻子就完成了。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

製作完成的麵包真的超可愛，保證孩子們看到都欲罷不能啊！製作完成後，如果當天未食用完，請冷藏保存（建議可先放入保鮮盒），拿出冰箱回復室溫即可食用，若能回烤風味更好，並於３天內食用完，口感較佳喔！

▲製作完成的拉拉熊麵包真的超可愛，吃起來也十分香甜可口。（圖片來源：KiKi媽咪大小遊記）

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