部落客口袋名單！老字號「手工水餃」一賣超過80年，「透光」薄皮包扎實肉餡鮮味爆表

春興水餃店在地超過80年，緊鄰清幽的基隆八斗子漁港，附近有潮境公園、海博館、八斗子夜市，店內主打薄皮水餃、滷味、蛤仔湯和酸辣湯是招牌料理。到基隆除了基隆廟口，還有更多推薦你品嘗的基隆美食。食尚「防疫生活專區」看這裡

在地飄香超過80年

春興水餃店開在１棟民宅式的１樓，外觀雖不是很起眼，但直立的招牌，以及老闆在店門口以大鍋水煮水餃的香味，不難讓人找到。店內左邊是１個雪櫃，提供各種滷菜。有牛肉、牛肚、海帶、花干、豬頭皮、小魚乾等，靠近門口那桌，幾位店員低頭不斷的在忙著包餃子，現包的餃子讓人特別安心也感覺比較新鮮。

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▲春興水餃店開在１棟民宅式的１樓，外觀雖不是很起眼，但直立的招牌，以及老闆在店門口以大鍋水煮水餃的香味，不難讓人找到。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）

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水餃皮薄到會透光

先前造訪時點了１盤水餃，店員跟我說１盤最少就是15顆（單顆５元），不過現在因為疫情的關係，目前只販售生的水餃，讓大家自行買回家烹煮，而水餃讓我很驚奇，餃子的個頭不大，只有單一口味，１盤15個對女孩子剛剛好。薄薄的餃子皮，包裹著滿滿的餡料，料都可以看得很清楚。

▲餃子的個頭不大，只有單一口味，薄薄的餃子皮，包裹著滿滿的餡料，料都可以看得很清楚。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）

扎實肉餡搭韭菜鮮味十足

餡料吃起來和常見的冷凍水餃很不同，肉餡鮮美包裹著韭菜，食材好新鮮，吃起來鮮味十足，有大餐廳的水準，是挺有特色的水餃，八斗子平價美食很推薦春興水餃店，這裡販賣的水餃，價格平實美味。尤其皮薄到餡料都看得清楚的小水餃，韭菜水餃皮薄料豐富，外皮富彈性，內餡料扎實，有機會一定要來！

▲韭菜水餃皮薄料豐富，外皮富彈性，內餡料扎實。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）

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