咖哩控筆記！基隆浮誇套餐吃得到「漁港現抓大龍蝦」，手拍漢堡肉入口Juicy也必嘗

基隆市區３面環山，１面臨港，有多處斜坡跟小巷弄，隱藏許多美食小吃。「坂道咖哩」是家人氣超夯的咖哩飯專賣店，就位於仁四路19巷，一處斜坡上；而坂道２字，是日文斜坡的通稱，剛好跟所處環境相呼應。建築也帶有和式簡約風格，開設在日治時代相當重要的仁四路特別有意義，身處在其中，大口品嘗美味咖哩飯，超過癮！

 

 

日式簡約風擺設

坂道咖哩擺設充滿日式簡約風，走進店內，暖色燈光，氣氛相當舒適，分成沙發座位跟單人吧檯，在單人吧檯的上方、玻璃櫃內有擺放製作咖哩的香料，座位不多，只能容納12個人。

 

▲坂道咖哩擺設充滿日式簡約風。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲在單人吧檯的上方、玻璃櫃內有擺放製作咖哩的香料。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

開放式廚房

開放式的廚房，可以瞧見廚師烹調的過程，聞得到咖哩香、奶油香等香味，現任料理負責人對咖哩料理有自己的見解，手藝高超，不論是拍打漢堡肉、煎龍蝦肉、動作細心有條有理，一舉一動都充滿職人的味道。製作過程相當費時，以日式咖哩為底、加入少許辛香料，再以雞高湯跟蔬菜一起熬煮，保留蔬菜的天然甜味，帶有淡淡的香氣。

 

▲開放式的廚房，可以瞧見廚師烹調的過程。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

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浮誇龍蝦餐想吃要預訂

本港龍蝦套餐，這是需要事前預訂的料理，米飯選用花蓮富里米，口感軟Q，香氣誘人，上面擺上軟嫩的歐姆蛋、再以鮮脆的玉米筍、綠色花椰菜跟番茄點綴，最後淋上質地濃稠、味道溫和的咖哩醬汁，讓人一口一口吃不停。

 

▲本港龍蝦套餐，這是需要事前預訂的料理。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

來自正濱漁港現抓的龍蝦，活跳跳，被切半剖開，裹上少許麵粉、再以奶油煎好，上桌時加上香芹，香氣濃厚，用煎的方式，可以保留龍蝦肉質的扎實跟彈性，還有鮮甜的好滋味，整尾擺在咖哩飯上，超豪華！套餐除了主餐之外，還有爽脆小黃瓜、特色漬物，可樂餅跟湯品，經酥炸過的可樂餅，外層酥脆，內餡豐富美味，淋上番茄醬，超好吃。

 

▲龍蝦肉質扎實有彈性。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

▲經酥炸過的可樂餅，外層酥脆，內餡豐富美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

漢堡肉選黑毛豬厚實超Juicy

除了本港龍蝦套餐，坂道漢堡套餐也相當推薦，豬肉選用仁愛市場的黑毛豬，與牛肉以3：7的比例混和，經老闆雙手反覆敲打、塑型，飽滿的外表，有著厚實內在，在油鍋煎至９分熟，一咬下去，真的是超Juicy。溢出來的肉汁會另外加奶油做成醬汁，淋在漢堡肉上，與歐姆蛋、蔬菜、咖哩相互襯托，連著白飯一起享用，每一口都可以吃到廚師的用心。

 

▲漢堡肉選用仁愛市場的黑毛豬，與牛肉以3：7的比例混和。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）

 

 

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