台南剉冰新選擇！「豆腐乳醬+椪糖」鹹甜超級搭，「海洋風」夢幻漸層也要點

這天妹子說要一起來去探索台南的新店，走訪了一間位於赤崁東街的剉冰店「島入」，他們家的店名叫做島入，就真的把豆腐乳做成料理，聽到這裡可能還覺得沒什麼新奇，但特別的是，竟然做成的料理是剉冰，而且吃完後沒想到竟然意外的不違和，鹹甜交錯的滋味、層層堆疊的口感，竟然能將豆腐乳以這麼新奇的姿態來表現。

 

 

藏身赤崁東街老宅冰店

這天妹子從台北回台南，說要去探索台南的美食新店，在中午天氣熱的時候，吃個剉冰解解熱剛剛好，最後找到這間位於台南赤崁東街的老宅冰店「島入」。經過的時候，島入看起來不怎麼起眼，由於他是一棟從日治時期就有的老宅，很完美的藏身在赤崁東街這條老街道上，若不是看到一旁有客人在吃冰，絕對想不到他是一間剉冰店。

 

▲島入看起來不怎麼起眼，它是一棟從日治時期就有的老宅，藏身在赤崁東街這條老街道上。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

島入冰店門面看起來超有老宅的味道，門口還有擺放上一張凳子，在前面拍照，肯定別有風味；而到店裡拿上菜單找位子入座，他們座位是設在店的前面棚子下方，是半開放式的用餐空間。店內目前只有３至４款品項，價格120元到150元之間，選擇性還不多，但每道視覺感看起來，吸睛度滿點，另外店裡還有販售自製的豆奶酪，還可以加不同的配料來搭配。

 

▲島入冰店門面看起來超有老宅的味道，門口還有擺放上一張凳子，在前面拍照，肯定別有風味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

▲店裡販售自製的豆奶酪，還可以加不同的配料來搭配。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

若是坐在店內的話，還可以看到老闆娘製作餐點的過程，看配料層層堆疊，鋪放上配料，擺放在特定位置，接著加上剉冰，最後將各式材料層層堆疊，感覺這根本是在挑戰摩擦力的極限，不知道會不會一個不小心，就直接山崩，難怪每道冰品都要花上好陣子時間來製作。

 

▲櫃台一旁放著正在釀造的豆腐乳，跟他們店的主打剉冰完全不違和。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

▲若是坐在店內，還可以看到老闆娘製作餐點的過程，看配料層層堆疊。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

海洋風情「夏日檸檬樹」

夏日檸檬樹藍白色的漸層分布，看起來有點海洋的風情，底部碗的邊緣有藍色一塊一塊的蒟蒻，頂部還有搭配上和黃色的茶凍，接著還有在一旁撒上的鳳梨乾，上桌時，散發著一些清香，不論是吸睛度還是拍照起來的美感，都一整個爆表。

 

▲夏日檸檬樹（120元）藍白色的漸層分布，看起來有點海洋的風情，底部碗的邊緣有藍色一塊一塊蒟蒻。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

夏日檸檬樹除了視覺度很好看之外，風味搭配得也很協調，上面的桂花茶凍還有底下的蝶豆花凍，口感比一般果凍還Q彈嚼勁，冰吃起來有種似曾相似的酸香，原來是可爾必思，這種酸甜的滋味五十咩最愛了，除此之外，似乎還有優格在裡面，兩種滋味的酸香交錯堆疊，就算冰化掉了也很好喝。原本以為這樣就很厲害，但一問之下，原來還有黃檸檬皮，讓整體香氣更加清雅。

 

▲上面的桂花茶凍還有底下的蝶豆花凍，口感比一般果凍還Q彈嚼勁。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

【看更多】
中山站全新仙草飲！「八時神仙草」進駐赤峰老宅，大推「珍珠粉粿仙草奶茶」一杯就飽足

 

超有哏「獨門島入冰」

這款店家自釀豆腐乳搭配鮮奶油、蘭姆酒做成的「島入奶霜」淋在上頭，還有鋪上椪糖、葡萄、紫色的地瓜餅之外，剉冰底下藏了一顆豆奶酪及花生仁在其中，視覺感看起來雖然沒有夏日檸檬樹鮮豔，但只要知道他的材料，就覺得這款超厲害。

 

▲「獨門島入冰」（150元）是店家自釀豆腐乳搭配鮮奶油、蘭姆酒做成的島入奶霜淋在上頭，還有鋪上椪糖、葡萄、紫色的地瓜餅等。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

島入冰的風味吃起來很妙，一入口，冰涼的剉冰之中，透著一點鹹香、交錯著一些甜味以及柔滑感，吃到豆奶酪以及花生仁時，還透著一些彈軟口感及花生香，中間搭配上自炒的糖水，整體風味及口感層次層層堆疊，意外的協調又不違和。

 

 

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ 網美快衝！台南昭和風咖啡館復古質感超好拍，必點草莓三明治、小雞造型飯糰
■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買
■ 網美口袋新名單！新竹老宅咖啡廳打卡必點紅的花拿鐵，邪惡系水波蛋咖哩鹹香超下飯