台中人氣伴手禮！乳酪蛋糕絲滑不甜膩還「像金莎」，獨特吃法撒義式香料粉、夾小圓法

喜歡吃乳酪蛋糕的朋友一定要試試台中這家「禾雅堂」。在台灣大道開了多年現在搬到大坑，只賣乳酪蛋糕１種商品，網路評價非常好，很多人說是吃過最好吃的乳酪蛋糕。單顆包裝不必分切、不會沾手，口感綿密滑順濃郁好吃，不論配茶配咖啡都很搭，撒義式香料粉、夾小圓法更對味。

簡約禪風裝潢

之前在台灣大道開了多年的禾雅堂，搬到大坑後整個很不一樣，之前裝潢氣派商品比較多，現在搬到大坑走純粹簡單天然的路線，沒有時下流行的華麗浮誇打卡牆，我還滿喜歡這種質樸的感覺。一整面落地窗前擺了一張長椅子，旁邊還有一把紙傘與外頭的陽光綠地相襯，可以坐下來試吃跟親切的店員聊聊天，嘴裡吃著好吃的乳酪蛋糕，簡簡單單就能浮現幸福感。

▲禾雅堂禪風裝潢樸實無華，落地窗前擺了張長椅子，旁邊還有一把紙傘與外頭的陽光綠地相襯。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

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一口咬多層次風味

禾雅堂的重乳酪蛋糕是單顆包裝，一般人打開來會很直覺從上頭咬，那就太可惜了。店員特地示範教我們如何吃才是最佳美味，先撕開貼紙接著壓住蛋糕上下，其餘順著掀開包裝紙，露出完整的側面後，直接從上到下一口咬，這樣才能吃到整個乳酪蛋糕由上到下的多層次風味。

▲店員示範最佳吃法，打開後從上到下一口咬，才能吃到乳酪蛋糕的多層次風味。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

包裝像金莎巧克力

外表包裝像金莎巧克力，打開來是１顆可愛的重乳酪蛋糕，從上到下可看出不同密度，我喜歡最上層的乳酪皮，有著微Q的口感，順著往下愈接近底層質地愈緊緻，乳酪風味與香氣也比較濃厚。乳酪蛋糕相當綿密，滑順口感隨著嘴巴的溫度慢慢化開，不會黏喉嚨，尾韻還有醇厚的乳酪香氣。這乳酪蛋糕不甜膩很唰嘴，會讓人一顆接一顆停不下來。

▲這種單顆包裝錫箔紙隔絕空氣，放在冰箱冷凍庫不會跟其他食物的氣味混雜。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

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撒義式香料粉超對味

它們家乳酪蛋糕除了單吃好吃之外，還可以撒點義式香料粉一起吃，義式香料把乳酪的甜味與香氣大提升，吃起來有點像義大利前菜的風味。這樣吃我就覺得很好吃了，聽說搭配紅酒一起吃更完美，愛喝紅酒的朋友很推薦試試看。這個重乳酪蛋糕沒有獨家配方，成分簡單純粹自然，雖沒有驚為天人那麼誇張，但是絲綢般滑順的口感與醇厚乳酪香氣，真的會讓人浮現幸福感。

▲把蛋糕切成小塊再沾點義式香料粉就很好吃，搭配紅酒更完美。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

週末限定乳酪小圓法

還有一種創意吃法也很讚，就是把乳酪蛋糕切片再包夾在烤好的麵包中，最好選外酥內綿的麵包，小圓法就非常適合。小圓法先烤過切開，夾進切片的冰涼乳酪蛋糕，再撒點義式香料粉，我們在現場試吃超驚豔！外酥內綿還有甜甜鹹香的乳酪味，有夠好吃，非常推薦大家試試這種吃法，我可以１個人吃掉整盤。

▲小圓法先烤過切開，夾進切片的冰涼乳酪蛋糕，外酥內綿還有甜甜鹹香的乳酪味，簡直是極品。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

太多客人希望販售這個超好吃的乳酪小圓法，後來禾雅堂也正式推出單品，不過製作費工，只有週六日才買得到，我們特地挑週末再去禾雅堂，除了小圓法還有吃到夏天才有的萊姆乳酪蛋糕。乳酪蛋糕除了單吃之外，配茶配黑咖啡都不錯，很推薦加義式香料粉跟夾麵包的創意吃法，超好吃！

▲它們的紙盒有點無印良品風格，簡簡單單樸實無華卻透出質感，跟一般甜點店很不一樣。（圖片來源：商妮吃喝遊樂）

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