竹科上班族聚餐首選！巷弄餐館必點鐵板「牛小排」，超唰嘴魚香烘蛋重口味會愛

 

新開幕的「隆恩餐館」，是一間主打客家菜的中式料理店，也是近期新竹科學園區上班族聚餐美食新首選，老闆是客家人，研發許多精緻菜色，是一間值得回訪多次的美食餐廳。這間店隱身在巷子裡，融合古代與現代風格，第一次進門還以為置身在武俠小說的客棧場景呢！

 

 

 

宛如金庸筆下客棧

新開幕不久的隆恩餐館，位於新竹巨城附近的隆恩圳公園旁，隱身在新竹市東區三民路上，停車方便。聽說師傅都是20年以上資歷的大廚，推出的招牌創意菜色深受客人喜愛，雖然是新開幕，但不少家族聚餐都會來這裡一吃再吃。隆恩餐館店名來自隆恩圳，看到店內匾額就像金庸筆下的客棧，典雅高貴的裝潢讓我特別喜歡。

 

▲隆恩餐館位於新竹巨城附近的隆恩圳公園旁，隱身在新竹市東區三民路上。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

▲店內環境舒適、座位空間寬敞，加上裝潢特有情調，在店裡怎麼拍都好看呢！（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

鐵板牛小排口感更勝牛柳

一般都是吃到鐵板牛柳，隆恩餐館賣的卻是鐵板牛小排耶！光是聽到牛小排在鐵板上滋滋作響的聲音，以及切開後肉汁四溢的樣子就讓人嘴饞。嚴選美國PR去骨牛小排，吃起來香Q滑嫩、口感比牛柳更好。白斬雞這道是必點的菜色，旁邊是金桔醬跟辣椒蒜頭醬油，主廚選用鹿野土雞，皮Q肉嫩！

 

▲鐵板牛小排是店內招牌菜，吃起來香Q滑嫩。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

▲鮮嫩白斬雞選用的鹿野土雞皮Q肉嫩，分量有3種選擇。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

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金沙豆腐用整顆鹹蛋炒

聽師傅說，金沙豆腐通常都是用蛋黃下去料理，這道則是用整顆鹹蛋（也就是蛋黃跟蛋白）磨散下去炒，一來比較香、二來口感更綿密，吃起來也沒那麼死鹹，算是老少咸宜的佳餚。魚香烘蛋蓬鬆軟嫩，有著漂亮的金黃色澤，一口咬下配上香辣四溢的魚香醬汁，實在是太犯規啦！這道是川菜經典料理，非常下飯！來3碗白飯都可以！超推薦喜歡重口味的朋友。

 

▲金沙豆腐用整顆鹹蛋磨散下去炒，香氣逼人。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

▲魚香烘蛋蓬鬆軟嫩，有著漂亮的金黃色澤，非常下飯！（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

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剝皮辣椒雞湯加蛤蜊增鮮

一桌好菜少不了暖胃的湯品，一年四季都適合喝的剝皮辣椒雞湯是隆恩餐館的招牌；用半隻烏骨雞下去熬煮，雞肉因部位不同而有緊實或軟嫩的區別，湯頭帶有小辣但很耐喝，尤其加了蛤蜊的湯頭更加香甜回甘，也有保留住剝皮辣椒脆脆的口感，加點白飯泡飯吃也很讚！

 

▲剝皮辣椒雞湯用半隻烏骨雞下去熬煮，湯頭有點小辣。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）

 

 

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