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  • Mar
  • 2021

內用還要外帶!苗栗傳承三代客家米食,必吃煉乳玉米脆片燒麻糬、熝湯匙

2021/03/17 10:00 |撰文、攝影 瑋瑋美食萬歲|整理 張庭瑄
內用還要外帶!苗栗傳承三代客家米食,必吃煉乳玉米脆片燒麻糬、熝湯匙

苗栗頭份的「瑞盛客家米食」,是一間老字號的客家米食專賣店,現在由第三代傳承開了新店面,也設計了精美的包裝,很適合當伴手禮送人!不僅販售好吃的客家麻糬、湯圓、餛飩、水晶餃等,還有現煮的燒麻糬,以及各種季節限定的客家米食,每一樣都好吸引人啊!

 

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內用還要外帶!苗栗傳承三代客家米食,必吃煉乳玉米脆片燒麻糬、熝湯匙

 

「瑞盛客家米食」是由第三代傳承的客家米食店,現由第三代將品牌重新包裝並經營店面!販售好吃的客家麻糬、湯圓、餛飩等,店家也會視不同節氣推出不同的客家米食,例如冬天時店家會供應紅豆湯、紅豆湯圓、麻糬紅豆湯等;過年期間會增加多種口味的年糕和蘿蔔糕,靠近掃墓季時則會推出艾草粄、艾草菜包等客家米食。

 

內用還要外帶!苗栗傳承三代客家米食,必吃煉乳玉米脆片燒麻糬、熝湯匙
▲苗栗頭份的「瑞盛客家米食」,是一間老字號的客家米食專賣店。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

內用還要外帶!苗栗傳承三代客家米食,必吃煉乳玉米脆片燒麻糬、熝湯匙
▲現由第三代經營設計了全新的包裝,現在多了可愛的紙盒包裝(紙盒、紙袋為加購組合,加購一組為20元)。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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5款人氣客家米食

01. 燒麻糬

因為苗栗地區很少有賣燒麻糬的店家,很多客人和老闆反應要特地跑到新竹才吃得到燒麻糬,所以老闆就自己賣起了燒麻糬!這個燒麻糬到了現場後需要煮5至6分鐘,再淋上滿滿的煉乳、玉米脆片,建議要現場直接吃,才能吃到脆脆的口感,吃起來挺有趣的!

 

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▲燒麻糬-煉乳玉米脆片口味(40元/份)建議要現場直接吃,才能吃到脆脆的口感。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

另外,很推薦綜合口味的燒麻糬,可以吃得到芝麻和花生2種口味,而花生口味的麻糬上面還會加上花生顆粒,熱呼呼的燒麻糬口感偏軟,特別是冬天熱熱吃,會有種暖暖的幸福感!

 

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▲很推薦綜合口味的燒麻糬(30元/份),可以吃得到芝麻和花生2種口味。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

02. 傳統麻糬

「瑞盛客家米食」的麻糬有分小包和大包可以選擇,如果只是嘴饞可以買小包,如果要和家人分享就選大包,大包的麻糬還可以選擇2包糖粉,有分為花生糖粉和芝麻糖粉,如果擔心粉不夠沾,也可以加5元單買一包。

 

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▲傳統麻糬(35元/小份、60元/大份)有分小包和大包可以選擇,大包的麻糬還可以選擇2包糖粉。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

03. 客家麻糬

看似平凡的麻糬,製作過程其實很費工,每天大約要花5個小時才能完成,餡料的準備也是很花時間,且因為沒有添加防腐劑,天氣熱時建議當天就要吃完,冬天最多能放到第2天。而包餡的麻糬主要有3種口味,分為花生、紅豆和綠豆口味,而外皮也會稍有變化,有原味、沾花生粉、沾芝麻粉,或是黑糖的口味;另外,瑞盛的麻糬為了符合現代人的口味,都有做了減糖處理,所以不用擔心吃到膩口的麻糬。

 

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▲包餡的麻糬(13元/個)主要有3種口味,分為花生、紅豆和綠豆口味。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

04. 客家菜包

瑞盛還有販售客家菜包,裡面是包乾的蘿蔔絲,一個25元,內餡滿夠味的,但就是稍微偏乾了一些。

 

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▲瑞盛還有販售客家菜包(25元)裡面是包乾的蘿蔔絲。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

05. 客家湯圓

湯圓類每日現做現賣,有訂才有貨喔!像是湯圓、小湯圓、熝湯匙、客家大湯圓等都有,很適合自己買回家料理。

 

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▲湯圓類每日現做現賣,有訂才有貨,像是湯圓、小湯圓、熝湯匙、客家大湯圓等都有。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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▲湯圓很適合自己買回家料理享用。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

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瑞盛客家米食

 

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