三重人才知！50年老字號大腸麵線從三輪車賣到有店面，加推老饕級霸氣吃法

 

說到三重美食，三重麵線絕對榜上有名，這間位於三重仁政街市場的「蕭家大腸麵線」從三輪車賣到有店面，至今已超過50多個年頭，傳承到第二代，店家最大特色就是大腸可以加好加滿，如果你剛好是大腸熱愛者，這家絕對不會讓你失望！

 

 

 

「蕭家大腸麵線」位於仁政街上的市場裡，因此也被稱為「仁政街麵線」，是間在地人才會知道的老字號三重麵線；外觀頗低調，加上攤位又在裡面，一開始騎車經過還沒看到；而內用環境明亮，大腸麵線則分為大、小碗，喜歡吃大腸的朋友，記得要加點限量的大腸頭。

 

▲「蕭家大腸麵線」位於仁政街上的市場裡，因此也被稱為「仁政街麵線」。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

▲店家內用環境明亮。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

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必點2樣招牌

01. 大腸頭

比起蚵仔，PEKO更愛大腸，尤其是滷過的！「蕭家大腸麵線」的大腸處理得滿乾淨，滷得也很入味，大腸裡的油脂也清得相當乾淨，大腸頭上還淋了蒜泥、香菜、薑絲，賣相非常不錯。

 

▲這盤大腸頭上還淋了蒜泥、香菜、薑絲，賣相非常不錯。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

02. 大腸麵線（小）

店內的大腸麵線勾芡程度適中，主打手工製作的麵線，吃來順口又唰嘴，雖然湯底沒有放入柴魚，卻加了許多木耳絲。

 

▲店內的大腸麵線勾芡程度適中，吃來順口又唰嘴。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

老饕級霸氣吃法：大腸麵線（小）+大腸頭

滿滿的大腸看起來是不是很浮誇！這可是老饕級的霸氣吃法，就是把加點的大腸頭通通鋪到麵線上，有興趣的朋友可以照著點；店內的大腸口感是Q中帶有嚼勁，超級爽口好吃。

 

▲滿滿的大腸看起來是不是很浮誇！老饕級的霸氣吃法，就是將加點的大腸頭通通鋪到麵線上。（圖片來源：PEKOのSimple Life）

 

 

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