【食尚首播】下酒聖品!波波大叔教你做1朵妙蓮盛開般的紅麴腐乳雞翅花
我很喜歡吃雞手指已經不是新聞了,連樓下的鄰居阿嬤都知道,我沒有做1集來歌頌盛讚吸引大家加入雞手指教真的是晚上都睡不好。而且雞翅自帶油脂非常容易料理,我們來醃製一下放冰箱,幾天內都隨時可以拿出來放烤箱或是氣炸鍋,馬上就能吃,常備菜的概念。
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 波波大叔
想吃隨時弄一下,不管早上晚上,不管配飯還是配便當,不管日出月落星滿花開,不管配飲料配酒都是一時之選,1秒就能讓寒磣的一個人喝酒變成人人稱羨的風格生活。而且自己在家做,平常居酒屋都給你小貓兩三根的那種畫面就不會再出現了,拿出1個盤子,把他們擺成一朵充滿法喜的盛開妙蓮般的姿態。只有自己做的時候才能做成這種神聖的姿態。
▲跟著波波大叔簡單8步驟就能做出法喜充滿的下酒聖品紅麴腐乳雞翅。(圖片提供:波波大叔)
紅麴腐乳雞翅食譜
材料:雞翅30支、豆腐乳3塊、腐乳汁20g、紅麴醬80g、蔥薑白胡椒少許、地瓜粉200g
作法:
STEP 1. 雞翅洗淨擦乾檢查有無細毛
STEP 2. 將腐乳壓碎,加入紅麴醬與腐乳汁
STEP 3. 薑切片,蔥整束扭出汁來加入
STEP 4. 加入雞翅與白胡椒醃製至少4小時
STEP 5. 放入氣炸鍋180度約8~10分鐘即可
STEP 6. 或放入地瓜粉,每面沾粉壓緊
STEP 7. 取出裹好粉的雞翅放置約5分鐘回潮
STEP 8. 油溫160炸約3~4分鐘即可
▲醃好入味的雞翅當然還是要吃炸的才過癮。(圖片提供:波波大叔)
▲自己做炸雞翅,就能盡興地擺出1朵宛如妙蓮盛開般的雞翅花。(圖片提供:波波大叔)
【看更多】
■ 「花雕雞」水餃吃過嗎?內餡52%是雞腿肉!20年經典口味變身白胖紮實水餃
■ 你看過整支玉米爆成花嗎?暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」,自己調味好有趣
■ 這款魚皮零食超酥脆!獨家「青蔥蛋黃」噴香唰嘴,自己偷偷吃才不會被秒殺
<
人氣點閱榜
-
4星座堪稱「人肉測謊機」!第六感超強,一眼識破別人的小計謀
2024/05/04 06:30 -
不是滷肉飯!港人來台大讚2美食:夜市牛排CP值超高、1餐點「此生最好吃」
2024/05/04 06:30 -
台男普遍不愛韓式料理?她每次約吃都被打槍,一票男網友曝真實看法
2024/05/04 06:30 -
免花錢、免預約就能賞螢!3大「螢火蟲祕境」錯過等明年,平日門票兒童免費
2024/05/04 06:30 -
大顆草莓隨你吃!東京超狂2小時吃到飽,還有逾20款夢幻草莓甜點
2024/05/04 06:30 -
200元免設備玩滑雪!南部首座「隱藏版雪樂園」地點曝光,門票省錢撇步公開
2024/05/04 06:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30