鄉親們慎入!「脆腸、大腸頭」竟然是豬的那個部位,你一定吃過~
廣告 - 內文未完請往下捲動
到小吃店吃東西,一定要點小菜搭配,滿滿肉質新鮮的「黑白切」,可以說是主食的最佳搭擋,像是大腸、脆腸、大腸頭、豬肚等也都是桌上常客,鄉親們一定吃過,但你知道這些名稱是豬的哪個部位嗎?!現在就來解密!
[編輯 劉佳佳] 撰文 劉佳佳/圖片來源 食尚玩家編輯部
看著菜單上滿滿小菜,不點上個幾盤怎麼能餵飽五臟廟?!加上這些部位,配上特製醬油,配著薑絲,大口大口放入嘴裡,不僅吃得到彈牙口感,也能品嘗到肉汁鮮甜,讓不少人愛不釋手。
但對於這些五花八門的名稱,鄉親們是不是也跟編輯一樣,通常只記得口感,但到底是豬哪個部位常常讓人霧裡看花。求證前典華、現任天賜百匯行政主廚王國政,原來,「大腸頭」指的是豬大腸最尾端與肛門相接的直腸部位,學名又稱豬的「肛門內括約肌」。
▲「大腸頭」指的是豬大腸最尾端。
真的是長知識了,但接下來要介紹的請各位慎入!因為這「生腸」不得了~一般認知就是未煮熟的豬腸,口感吃起來脆脆的,固亦稱為「脆腸」,在滷味攤也相當常見,但其實這個食材只有母豬才有,取用其「輸卵管」,通常會連帶「子宮」一起附上(救命啊~到底吃了什麼?!)。
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲對於這些五花八門的名稱,鄉親們是不是也跟編輯一樣,通常只記得口感。
不只把便便的地方做成食物,就連泌尿道系統也不放過!四神湯裡也會見到,這富嚼勁的「豬小肚」,其實就是「豬膀胱」!上面介紹的內臟,是不是讓你對豬的部位多了些了解呢?!
【看更多】
■ 「放大版OREO」快閃28天!全聯獨家5款新甜點來囉,還有「巧克力盆栽」快搶
■ 好市多又一隱藏甜點!榛果巧克力+香蕉可麗餅,網稱:驚為天人!
食尚編輯部
<
食尚好物推薦
人氣點閱榜
-
很多人都做錯!洗衣精勿倒入洗劑槽或淋衣服上,家電達人曝正解
2024/04/28 06:30 -
生日尾數暗藏財運密碼!「4」慎防名利陷阱,「這數字」受財神眷顧
2024/04/28 06:30 -
每天都壓力大、心累?醫師推薦8「療癒系食物」,上班不易生氣還助好眠
2024/04/22 11:25 -
嘉義才吃得到!在地季節限定:炭火麥仔煎、現撈現炸𩵚魠魚羹、15元日式甜點
2024/04/28 06:30 -
CP值衝破天際!全台16家「自助吧吃到飽」台式牛排:180元開吃、壽星半價
2024/04/24 19:00 -
關西隱藏版蠟筆小新聖地!5大日本動漫經典場景,「這平交道」是大家的青春
2024/04/26 10:36
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30