高雄人這「芋頭牛奶冰」吃起來 !滿滿芋泥像瀑布好銷魂
喜歡吃台式芋頭的朋友,看到這畫面一定受不了了!除了給你三顆大大的芋泥球外,還要淋上像瀑布般傾瀉而下的芋泥醬,最後再把煉乳淋在濃郁的芋泥上,搭配綿密的剉冰以及老闆親自熬煮的炒糖糖水,從芋泥到糖水都是店家自行研發,有種獨特的炒糖香味,真材食料好功夫,在夏天來上一碗,清涼、甜蜜又好吃的甜品。
[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋/撰文 陳侑敏/圖片提供 節目部食尚玩家/核稿主編 林涵青
「芋頭牛奶冰」是「張家豪台式功夫甜品」的爆紅冰品,絕美的銷魂色澤,實在很難不讓人動心啊!除此之外,店家的裝潢也很有特色,超級顯眼的台味霓虹燈,搭配繽紛彩色的大招牌,就算你想錯過它還是會忍不住多看兩眼。實在有夠特別,老闆以自己的本名當作招牌,想必對於自己的手藝有一定的自信。店裡的桌子是小時候常見的ㄅㄆㄇ木桌,牆壁則是用類似懷舊的電影海報當作設計。
▲不管是店內裝潢還是桌椅都很有懷舊的味道。
▲放上三顆大大的芋泥球後在淋上芋泥醬。
▲還要淋上滿滿的煉乳。
▲芋頭牛奶冰,芋泥又香又農,吃起來卻不甜膩。
愛美的女孩兒會愛這一味喔~甜而不膩的薏仁像珍珠般亮白,老闆細心、耐心熬煮出來的薏仁,不用加很多糖就有甜蜜的味道,濃稠中又帶點軟綿,微Q彈的口感讓簡單的薏仁顯得更有層次。碗裡透明的是老闆自行研發的粉圓,說是粉圓但形狀反倒有點像是極短的粉條,每個都是晶瑩剔透,純手工的吃起來更Q。
老闆堅持的是小時候那單純簡單古早味,不添加人工香料或是花俏的東西,這就是好吃的關鍵,以及那份來自童年的回憶。
▲紅豆薏仁鮮奶加粉圓,裡頭有特製的透明粉圓,只有這裡才吃的到。
張家豪台式功夫甜品
地址:高雄市三民區熱河一街415號
電話:(07)322-1377
時間:12:00~22:00
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