古早版「電視牆」拍照好有哏，肉燥也能當火鍋，台南小巷隱藏餐廳

這樣也算電視牆！廿幾台映像管電視堆疊起來的電視牆，這可比液晶螢幕牆有趣多啦！台南小巷內的這家隱藏版餐廳，不只有網美拍照好景，更使用在地食材做出創意好料，傳統肉燥還能變身為火鍋。

 [編輯 林涵青] 撰文、攝影 秦雅如／圖片提供 窖地家食堂

▲窖地家食堂藏身在窄巷裡，沒有指引很難找到。

玩台南的樂趣就在穿街走巷間挖寶，真是一點都沒錯，這間低調在市區精華地段開幕的窖地家食堂，如果沒有指標帶路，連在地人都找不到。當文創旅店先鋒「佳佳西市場」在眾人的譁然聲中熄燈，執行長蔡佩烜沒有停下腳步，這次她要讓新品牌「地家」落地生根。（Di Jia正是台語「在這裡」的意思）

▲保留老磚牆的戶外座位區，很像城市裡的祕密花園。

走進窄巷，來到百年紅磚牆搭配以木刻食材為裝飾的大門前，第一次來的客人都會先探頭張望，門後只見層層往上的泥灰色石階，像個神祕基地，更引人想一探究竟。

▲「自成藝閣」日式手工菜是日本媳婦熊井麗子的手藝。

上了階梯，視線立刻豁然開朗，大量玻璃窗引自然光入室，像是來到城市裡的祕密花園。第一眼吸引住目光的是用20幾台老電視機堆疊出一整面牆，見過許多懷舊餐廳用舊木窗、老花磚來裝飾，但「古早電視牆」還是頭一回見到。

▲牆面採用大量玻璃窗，室內空間明亮，沒有老舊的感覺。

餐廳菜單設計成像是大張報紙，等待被細細閱讀，很特別的是，一翻開看到的不是料理介紹，而是一篇篇食材、產地與職人故事，這些正是一道道地家食堂創意菜的基底，想要述說：挑對的食材才能做出好料理。

▲「招牌媽媽肉燥鍋」一鍋有三種吃法。

其中的味自慢料理要推薦地家自創的窖私藏鍋物「招牌媽媽肉燥鍋」，靈感來自台灣最傳統的肉燥，除了配飯吃，沒想過肉燥也能當火鍋吧？類似壽喜燒的概念，把鍋底換成肉燥，放入喜愛的新鮮蔬菜烹煮出噴香滋味，最後的湯汁也別浪費，放進麵條做成雜炊，一鍋三吃，嘗到既傳統又創新的濃濃台味。

▲「快樂農夫沙拉」新鮮蔬菜採自小農的快樂農場。

「窖」會說故事，它不只是一間餐廳，更透過美食與人文紀錄，用餐飲、食材、器皿、百貨來體現在地生活的美好。

窖地家食堂
地址：台南市中西區民權路二段64巷11號
電話：（06）220-9866
時間：11：00～20：00（週一、二休）

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