暴紅美食！北中南10家超人氣包子：「賓士包」、「包皮不包餡」、鮑魚干貝包

近期「包子」意外暴紅，《食尚玩家》特搜北中南10間最有人氣的道地包子，不僅跟得上話題，也能品嘗好吃的包子！

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖片 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民

01. 宜蘭／美津早餐店
這間一出爐就被秒殺的包子店，號稱全蘇澳最有名的早餐店！每天包子出爐的時候，大家紛紛向前搶購，菜包、肉包2種口味都很受歡迎，一顆包子的大小比手掌還要大，只賣15元，老麵做的麵皮愈嚼愈香，吃得到麵團的甜味，不管是包裹蘿蔔絲、高麗菜等的菜包，還是有豬肉內餡的肉包，因為出爐時間不固定，想吃只有耐心等待。

▲包子一出爐大家都湧向前搶購。

美津早餐店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路165-3號
電話：（03）997-1228
時間：凌晨04：30～11：00

02. 新北／阿牧肉包
九份除了芋園外還有款近年竄起的當紅小吃「阿牧肉包」。阿牧肉包有2項特徵：香軟又帶Q勁的包子皮與滿滿的餡料。店家的包子皮使用天然酵母發酵，自己製作，入口難忘，口感與市售包子大不相同。餡料方面店家也給得十分大方，像是紅豆包子撥開內餡，滿溢的紅豆香氣瀰漫，飽滿的內容吃來飽足。另款梅干肉包有很特別，使用雙溪黑毛豬肉為餡，搭配梅干菜微酸微辣的風味，更是讓人大滿足啊！

▲紅豆包子（左）有著滿滿的內餡，梅干肉包（右）使用雙溪黑豬肉，微酸帶辣的風味佳。

阿牧肉包
地址：新北市瑞芳區豎崎路5號
電話：0985-402-101
時間：11：00～21：00

03. 台北／雙連阿棗姨香蔥花捲
來到雙連站這家蔥花捲專賣店，不僅蔥花捲好吃，更新奇的是店家的包子，通通用「夯」的，經過燒烤的包子，有著厚實香脆的麵皮外衣，無論包進原味豬肉餡，還是濃郁的洋蔥咖哩，咬下一口，飽足感與幸福同時滿足。

▲烤到微微焦黃的包子皮看起來超酥脆，梅干扣肉包的內餡更是特別。

雙連阿棗姨香蔥花捲
地址：台北市中山區民生西路45巷5弄7號
電話：0986-987-583
時間：07：30～15：00（賣完提早收）

04. 台北／康樂意小吃店
汀州路上這間小吃十分低調，卻是許多行家老饕愛來的名店，美食家舒國治曾在其著作《台北小吃札記》中，第一篇就是推薦康樂意的菜包，說是「全台最佳」。包子以老麵做的外皮濕潤又扎實，又不會太厚，吃在嘴裡很有麵粉本身的甜味，內餡湯汁多，吃的時候可得小心，不小心可是會燙到的。一咬下就聞到醬油香，包子湯汁滿溢，滋味簡單，不過內外搭配起來相得益彰。

▲用老麵團現做的包子，皮薄濕潤又有咬勁，內餡鹹香多汁。

康樂意小吃店
地址：台北市中正區汀州路二段46號
時間：07：00～13：00（週日休，包子通常中午前賣完）

05. 桃園／包好甲蔥燒包
與拳頭尺寸相仿的包子現在已經不多見，一口咬下馬上見肉，皮薄蔥香，內餡的口味配上外皮恰如其分，底部微焦，軟卻有彈性的包子外皮尤其受人稱道！老闆表示，他先將醃漬好的生肉包進麵團後，先放著醒麵，待其發酵一會兒再送入鍋中蒸熟，這樣小小的技巧能讓包子皮格外軟Q。另外還有蔥燒包、韭菜包，以及名字怪怪的「包皮不包餡」（就是麵團包麵團），意外造就好口碑，喜歡有嚼勁的包子皮口感者，對於這「包皮不包餡」讚譽有加哩！

▲因為皮薄肉多，成為中原夜市熱門美食，焦黃的麵皮以及肥厚的蔥段，讓人體會料好實在的精義。

包好甲蔥燒包
地址：桃園市中壢區實踐路86號
電話：（03）436-9095
時間：12：00～23：00（賣完提早收）

06. 台中／白冷肉包
舊台8線旁的美食有許多值得一試的老店！這間有近60年歷史的包子店，原先是雜貨店兼賣包子，因為肉包太好吃，老闆索性直接開起包子店！店外常常大排長龍，包裹赤肉的內餡每一口都吃得到真材實料，大塊的肉和大塊的筍塊，一口咬下去除了吃得到滿滿的肉，同時還能嘗到筍子的甜味和香脆的口感！飽滿的肉汁和上炒胡椒的微辣香氣、麵皮的香甜氣味，微辣口感更暖身。古早味客家肉粽也很多人推薦，蝦米、菜脯都增添香氣，還有米香搭配粽葉香，每一口都誘人。再來一杯用山泉水製作的豆漿，香醇濃郁令人回味無窮。

 
▲肉包一出爐香氣逼人。

白冷肉包
地址：台中市和平區東關路二段42號
電話：（04）2594-1063
時間：07：30～17：00（週二休）

07. 台中／顏記肉包
顏記肉包，在台中可是無人不知無人不曉，簡單的店面，雖然只賣肉包和餛飩湯，卻能吸引各屆總統、副總統等首長級人士到台中必來一嘗，也是前台中市長胡志強從小吃到大的家鄉味。每天現場現做現蒸，除了以機器代手揉麵團，其他手工製作過程全攤在顧客眼前，以豬後腿肉為主原料，夏天用竹筍，冬天用大頭菜，蒸好的包子個頭適中，白綿綿的，一入口感受到麵皮鬆軟香甜，肉汁恰到好處，讓人忍不住兩三口就吃下一個，再配上一碗湯頭清甜的餛飩湯，絕妙美味讓人意猶未盡，難怪從高官到平民都深深著迷。

▲招牌顏記肉包，皮薄餡多，湯汁美味香醇。

顏記肉包
地址：台中市中區三民路二段103號
電話：（04）2225-3234
時間：08：00～17：30

08. 台南／克林食品 
成立於1952年、位於府前路一段的「克林食品店」，是台南人都知道的知名老店，專賣歐、美、日本進口食品，是進口貨源最齊的食品商行。近年來克林食品最受歡迎就是八寶肉包（又稱為克林台包），店裡一整排包子讓人目不暇給，也能單買到現炊的熱呼呼包子，鎮店之寶的八寶肉包裡包了豬肉、花菇、蛋黃與神祕的祖傳配料，此外也有麻辣臭包子、紅豆包和芋頭包等，水晶餃也值得一試。

▲八寶肉包現蒸現吃最美味。

克林食品 
地址：台南市中西區府前路一段218號
電話：（06）222-2257
時間：08：00～21：30

09. 高雄／昌橋下饅頭店
這家開了快30年的包子店，擁有許多死忠顧客支持，更是屢獲電視台採訪。他的肉包不僅美味，內餡更是包進頂級海鮮。傳聞中的頂級海鮮，其實是有片鮑、整顆鮑魚、干貝的肉包，海鮮味和肉餡完美融合，包子的美味錦上添花。而包子皮也是又甜又Q，麵皮內層吸附飽滿湯汁，濕濕滑滑，香甜可口。老闆娘分享，他們的包子肉餡是取豬後腿肉切成肉條，比起一般的絞肉，包子口感更扎實有彈性。

▲鮑魚干貝肉包，能吃到肉香與海產鮮甜。

昌橋下饅頭店
地址：高雄市三民區民族二路283號
電話：（07）238-2354
時間：06：00～21：00

10. 屏東／古早味早午餐
這家小琉球才有的「黑糖爆漿賓士包」，甜蜜的滋味讓你都不想回台灣啦！這間小琉球爆漿黑糖包，內行人都知道要晚上來，因為老闆都是晚上現做，熱騰騰剛出爐的時候最美味！賣了30幾年的黑糖包，最初只是老闆的媽媽在家隨意包的點心，後來因為太好吃了便開始經營販賣，造型看起來又像賓士，所以就被大家封為「賓士包」。賓士包生意實在好到沒話說，曾經一天賣超過1500顆，完全就是小琉球的不敗美食！麵粉外皮柔軟度恰恰好，非常蓬鬆又Q彈，在嘴裡的每一口都超有嚼勁，扒開整顆包子，內餡中的黑糖放肆的溢出來，吃起來又濃又香，也不會太死甜，有時候還吃得到顆粒的黑糖塊，感覺就在吃鍋巴，口感非常特別。

▲黑糖包外表呈現三角形，看起來很像進口汽車賓士的logo，便被稱作「賓士包」。

古早味早午餐
地址：屏東縣琉球鄉民生路11號
電話：0938-134-256
時間：07：00～11：00、17：00～23：00（淡旺季晚上時間不固定）

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