【新開店】馬來西亞「手抓海鮮」始祖來台！５種獨門醬汁、波士頓龍蝦、竹圍海鮮大口爽吃

2018/05/24 16:42

你有多久，沒用雙手拿起食物就往嘴裡塞呢？這種小時候只要不動餐筷、光用雙手拿食物的「舉動」，隨時都有可能迎面飛來兩個巴掌或喝斥的行為，如今在這家從馬來西亞來的「手抓海鮮」餐廳，要讓消費者堂而皇之的直接用雙手豪邁地吃，連手套都不用，挑戰台灣消費者的吃相極限。

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SHELL OUT是馬來西亞插旗台灣的手抓海鮮，創辦人Derick Yap與他的妻子Candy Kwok原本在加利福尼亞州工作，2012年從美國回馬來西亞時，因為妻子對海鮮的熱愛，促使他決定在家鄉創業投身進入餐飲世界。年紀輕輕的Derick Yap在吉隆坡就有6家店，如今由頂呱呱集團引進該品牌，落腳信義區，也是海外第一家店。

▲SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖，標榜用雙手不用餐具吃海鮮，透過雙手實際感受海鮮的溫度。

SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖，最特殊的當然是顛費習慣的用餐方式，這是一種源自美國南方港口的流行吃法，把煮熟的海鮮放入袋中，倒進醬汁後搖一搖調味，然後倒出攤在餐桌上，直接用手抓著吃，這樣豪邁的吃法真的很過癮，但也不可否認，這讓許多有「偶像包袱」的女性，往往一開始都不知該如何下手，不過等習慣後，會發現雙手靈活拿取送入口中的吃法，真的頗為療癒。

▲SHELL OUT最大特色之一，是加入業者研發的多種醬料，重口味的吃法與一般講究清蒸大不相同。

▲SHELL OUT講究DIY，點龍蝦還會附上小鐵鎚自己動手做。

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SHELL OUT會讓人驚豔的原因，除了是挑戰消費者雙手靈活度與不用碗筷的有趣吃法，更特別的，是極為獨特的醬汁。Derick Yap研發了五種不同的醬料，包括檸檬胡椒、奶油大蒜、黑胡椒、咖哩咖哩，還有檸檬胡椒與黃油大蒜MIX口味等，豐富醬料與甲殼類的海鮮非常搭配，而較溫和的醬料搭配蝦和扇貝更是點綴出食材的鮮味，完全顛覆海鮮不添加醬料最鮮美的刻板印象。

▲SHELL OUT共有五種醬料，檸檬胡椒醬的重口味與竹蛤十分契合。