【春假怎麼玩】跟浩翔到台中從早餐吃到消夜→第3家燒肉饕客公認CP值高

2018/03/30 15:50

台中的餐飲不僅豐富多元，價格親民又實在，所以「浩角翔起」特地安排了一趟從早吃到晚的美食之旅，把各式好料一次吃遍！到底他們吃了哪些？趁著這次春假，跟著他們朝聖去！

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01. 早午餐／hecho Brunch & Bistro 大分量適合好友分享
咖啡不用「泡」不用「煮」而是用「做」的，「hecho（音似A 秋）」是西班牙文，就像英文的「MAKE」，是西班牙念書的張老闆巧思，因為看見都市人手一杯咖啡文化，希望也將這樣的風氣帶來台灣，才取名「做咖啡」。有別於做咖啡一店，二店多了早午餐，餐點都是出自餐飲世家的張老闆研發，他說：「菜單平均一個月更換一次，而每道菜都得花1到2個月試菜。」自己熬醬、自己研發，以SHARE為概念，分量多到能三五好友一同分享。

▲天團吃BRUNCH，開啟元氣滿滿的一天。

做咖啡的空間原來是當辦公室，後來打通成店面，而三角特殊造型建築則是因為房東買下周邊畸零地後才變成這般模樣，反而成為巷弄裡的顯目焦點。金屬高腳椅、木製吧台配上刻版畫、紅酒莊招牌、金屬搖鈴等，走工業風格的裝飾品，都是他從歐洲各地蒐集而來。室內的每一個位子旁邊都有插座，方便客人使用，而2樓設計了半包廂式空間與戶外空間，能看到勤美誠品，周末的秋夜還能聽見草悟道上賣力演奏的街頭藝人。

▲店家強調咖啡是用「做」的。

hecho Brunch & Bistro
地址：台中市西區美村路一段149巷12號
電話：（04）2326-1649
時間：10：30∼21：00
價格：法式紅酒燉牛腱歐姆蛋265元

02. 午餐／Burger Joint 7分SO 料多到無法一口咬
敢大方隨興客製的祕訣在食材的新鮮度，漢堡採用全牛肉3：7比例，以手工拍打方式製作，強調新鮮，才能煎到肉質鮮嫩、肉汁充沛的完美七分熟。為了讓饕客吃到各式各樣的漢堡，菜單快則兩季調整一次，下架的漢堡也會變成隱藏菜單，或是客製化製作，像堪薩斯龍捲風牛肉漢堡，就是有客人將配菜薯泥夾入漢堡所研發出來的，看浩子咬下去連連稱讚：「麵包好酥脆喔！」

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▲料多到無法一口咬下的漢堡，是7分SO最自豪的分量。

另外，將麵食與漢堡結合的7分SO天使牛肉漢堡，則是因為老闆在美國曾吃過這樣的搭配，阿翔說：「牛肉軟嫩，最特別的是洋蔥跟通心麵是一整片。」店長說：「廚房需要SOP，而客人不用，因為每一個客人都有他的個性。」仔細觀察客人需要，主動接觸客人，也是7分SO客層從外國人、學生到家庭主婦都囊括的主要原因。

▲店面空間明亮。

Burger Joint 7分SO
地址：台中市西屯區朝富路252號
電話：（04）2252-3309
時間：08：30～22：00
價格：7分SO天使牛肉漢堡270元，堪薩斯龍捲風牛肉漢堡270元，OREO香草/巧克力奶昔150元

03. 晚餐／屋馬燒肉町饕客公認CP值高
屋馬，其實就是日文的「うまい」，以最直接口語方式表達「好吃」，是台中許多饕客公認CP值頗高的燒肉店，想吃得提前3天以上訂位，才有機會訂到晚餐熱門時段，假日更是一位難求。重視客人感受，選用日本進口烤爐，同時也用環保的陶瓷炭，高頻率的更換烤網，也打破一般烤肉給人充滿油煙的印象。

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▲CP值超高的屋馬，吸引許多年輕族群來這裡聚會。

選用安心豬、CAB PRIME級牛肉主打色香味俱全的屋馬，除了以法式、優雅方式擺盤，燒肉店的重點燒肉，更重視食材新鮮度與來源，捲成玫瑰花的極盛松阪豬，選用台灣的安心豬，油花分布均勻的安格斯極上牛小排則是美國CAB PRIME極佳級認證的牛肉；海鮮部分有俗稱海大蝦的大草蝦等，看這肥美蝦子與雪花般牛肉，都讓浩子跟阿翔睜大雙眼。別以為屋馬只有優質燒肉，配菜也不馬虎，包肉的生菜是由南投契作合作農場提供，米也是獲得ISO認證的台梗9號米。烤肉沾醬則有3種選擇：燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽，不過因為食材太新鮮，單吃其實就能吃得到食物本身的鮮甜。

▲媲美手掌心長度的大草蝦，讓浩角翔起驚呼連連。

屋馬燒肉町
地址：台中市西屯區台灣大道三段300號
電話：（04）2312-1000
時間：11：00～凌晨01：00
價格：極盛松阪豬270元，大草蝦190元，美國安格斯極上牛小排620元

04. 點心／激旨燒き鳥創意美味排隊也要吃
台中日式燒烤店這麼多家，但這次天團要推薦給大家的激旨燒き鳥Gekiuma Yakitori，一開店就在逢甲商圈掀起一陣排隊熱潮，年輕人紛紛來此打卡的原因來自他們創意的口味，像是牛肉包糯米腸，再撒上點柴魚粉提味，還有豬肉包麻糬再搭配海苔粉，連最討厭橘子的阿翔，遇上豬肉包橘子，也豎起大拇指說好吃！

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▲只要少少錢也可以吃得很豐盛。