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【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」

2022/10/17 07:00 |撰文、攝影 旅途中的景深隨想|整理 蔡欣妤
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【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」

天氣漸涼,又來到適合吃火鍋的季節!食尚小編發現這家「新竹人氣麻辣鍋」日前進軍台中,超炫的紅色建築壯觀吸睛,店內主打獨門漢方麻辣、膠原鈣骨湯底,肉控朋友也必點浮誇系「火焰炙燒豬」,組成火山的模樣超特別,讓身為火鍋控的《食尚玩家》一吃就愛上!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

鮮紅建築外觀超顯眼

位於台中公益路二段上的「岩漿火鍋」,餐廳周圍路面寬廣,旁邊的專用停車場占地廣大,霸氣的紅色建築外觀、地磚、厚重又貴氣的大門,一路上令人備感尊寵。走進餐廳像是進入五彩炫麗的石灰岩洞,用餐空間明亮寬敞,用餐座位均以4人座位巧妙區隔,舒適的真皮沙發搭配中央放置圓形煮爐的長型方桌,用餐氛圍很適合帶家人或三五好友歡樂聚餐,在明亮燈光的照耀下更顯得貴氣尊爵。

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲「岩漿火鍋」位於台中公益路二段上,霸氣的紅色建築外觀遠看就很顯眼。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲走進「岩漿火鍋」就像進入五彩炫麗的石灰岩洞,裡頭的用餐環境明亮舒適。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

延伸閱讀:全台首間「迴轉」火烤兩吃放題!爽嗑超浮誇海鮮拼盤,打卡再送芭比娃娃肉盤

 

招牌醬料「獨門香辣椒」

「岩漿火鍋」的菜單上不論是肉品、海鮮、丸子、餃子、蔬菜等品項都是產地新鮮直送,價格方面也貼心分成中份與大份價格,能滿足不同聚餐的分量需求。琳瑯滿目的醬料區有蒜苗、香菜、生辣椒等特別又少見的醬料,其中「獨門香辣椒」可是店裡的招牌,又香又麻且完全不會嗆辣,其他如白糖、花生粉、香油等醬料,也都是懂吃老饕的最愛。

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲菜單上的品項都是產地新鮮直送,價格方面也貼心分成中份與大份價格。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲醬料區的招牌「獨門香辣椒」香麻不嗆辣,是老饕的最愛。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

獨門湯底喝進滿滿精華

店內火鍋選用實用又可愛的「仿古鐵鑄三角柱鍋鼎」,感覺像是在皇家裡用餐的那樣氣派,5款獨門湯底當中,「漢方麻辣」(450元)和「膠原鈣骨」(450元)最受顧客好評,「漢方麻辣」湯底有滷透的鴨血與臭豆腐,吃起來新鮮有彈性,加了多種中藥的湯底聞起來很香,喝起來麻而不辣,又帶點回甘口感;而「膠原鈣骨」的湯頭是用豬大骨去熬煮,才有滿滿膠質與鈣質的美味湯頭。

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」▲「漢方麻辣」湯底有滷透的鴨血與臭豆腐,喝起來麻而不辣,又帶點回甘。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲「膠原鈣骨」的湯頭是用豬大骨去熬煮,能喝到滿滿膠質與鈣質的美味。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

高粱酒香烤「火焰炙燒豬」

中份的「美國板腱牛」(390元)肉質油花均勻分布,牛肉帶點厚度、肉質鮮紅又有彈性,只需要在滾燙的湯頭裡涮個幾下,就能吃到Q彈又鮮嫩多汁的口感。超特別的「火焰炙燒豬肉」(490元),大片粉嫩的豬肉鋪在尖形圓柱上,上方的洞口裡盛裝清香四溢的高粱酒,只見服務生拿起打火機點燃高粱酒,夾起肉片讓火焰清烤幾下,最後再把火焰中的肉片放入鍋中,高粱酒烤過、麻辣湯汁也滾過的炙燒豬五花,不但沒有嗆鼻高粱酒的味道,反而吃起來充滿炙燒與麻辣湯頭的香氣,特別又美味!

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲高粱酒烤過、麻辣湯汁也滾過的炙燒豬五花,吃起來充滿炙燒與麻辣湯頭的香氣。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

珍選海鮮沾酒再煮更美味

火鍋海鮮料有屬於國宴等級的新鮮鯰魚「雪花魚卷」(289元),店家貼心切片去刺,再捲成玫瑰造型,肉質特別細緻,口感鮮甜無腥味,實在是好看又好吃的雙重享受,千萬別忘了將「雪花魚卷」沾點米酒再入鍋涮煮,保證吃進涮嘴又有彈性的美味魚肉!另還有選用新鮮白蝦的「極品鳳尾蝦」(289元),保留蝦子的尾部來增加視覺美觀,沾過酒味又吸飽麻辣湯汁的鳳尾蝦,嘗起來鮮甜多汁,吃在嘴中的味道是難以形容的清香,又有令人懷念的餘韻。

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲「雪花魚卷」沾點米酒再入鍋涮煮,細緻的魚肉吃起來涮嘴又有彈性。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
▲「極品鳳尾蝦」保留蝦子的尾部來增加視覺美觀,沾酒涮煮之後,嘗起來充滿蝦味的鮮甜與多汁。(圖片來源:旅途中的景深隨想

 

新竹超人氣的「岩漿火鍋」終於來台中開張,霸氣雄偉的建築外觀、寬敞大氣的用餐環境、新鮮美味的火鍋饗宴,處處都是令人難忘的美味火鍋回憶,來台中玩的朋友有機會一定要來試試看!

 

【新開店】天冷吃鍋!「新竹人氣麻辣鍋」插旗台中,先嗑浮誇「火焰炙燒豬」
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岩漿火鍋(公益店)

台中市南屯區公益路2段889號

04-2383-0868

週一至日11:00~03:00

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【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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