築地市場搬家豐洲新市場後，或許很多人都不願意再把目光放在此處，其實，光華褪盡的築地，還是擁有其他鮮為人知的特色。如今要遊築地，新玩法是拜訪咖啡小路，在悠閒的環境中來份下午茶，格外有趣。
築地咖啡小路
說到築地，我現在最先想到的已經不是生魚片，而是咖啡店。
咖啡店？沒有搞錯嗎？到築地不就該是找各個海鮮老舖，大啖新鮮的魚貨美味嗎？ 哪有什麼特色的咖啡場域呢？ 也許有人會這麼說。事實上，﹁裏銀座﹂這一帶的巷弄之間，隱藏著不少咖啡店。不同店家，各自擁有迥異的特色與品目，將築地逐漸塑造成一塊咖啡饕客的新聖地。其中不乏知名全國連鎖店，也有僅一兩間分店的自家烘焙手沖咖啡館，當然更有特色的是社區型咖啡小店，以及懷舊風情的喫茶店。
▲洗盡鉛華的築地市場，變的寧靜許多，也呈現不同的風貌，圖為在地賞櫻秘境「築地川公園」。
1. LIVE COFFEE 咖啡香帶著職人的溫度
我最常去的一間，是位於築地三丁目的﹁LIVE COFFEE﹂。這間咖啡館算是小型連鎖店，目前共有五間店舖。在一九五五年創業，迄今已逾六十年。LIVE COFFEE的總店位於月島的文字燒商店街，不過，月島店只提供自家烘焙咖啡豆的販售，無法在店內享用咖啡。其餘有提供店內飲用的分店中，我覺得一九八五年開店的築地店，氣氛是最討我喜歡的。從外觀到內部裝潢，簡單俐落，咖啡就是唯一的主角。在黃色調燈光的烘托下，咖啡豆散發出來的香氣，彷彿也帶著職人的溫度。小小的空間中，流轉著每天經過此地，非得坐下喝一杯才算開啟一日生活的常客。
LIVE COFFEE
地址：中央區築地3-5-13
時間：週一～週六07：00～20：00 ／假日08：00～18：00 週日公休
2. Turret Coffee氣氛近乎第三波精品咖啡
另一間值得注目的小咖啡店，是在築地本願寺斜對面巷弄裡的Turret Coffee。TurretCoffee 是個人經營的咖啡店，整個氣氛接近於近年來所謂的﹁第三波﹂精品咖啡。店老闆川崎清在開店以前，曾經向澀谷知名咖啡店STREAMER COFFEE COMPANY裡世界級知名的澤田洋史拜師學藝，並曾在六本木DOWNSTAIRS COFFEE工作累積經驗，終於在二○一三年創業，成立Turret Coffee。
這間店主打拉花拿鐵，搭配店裡的蜂蜜蛋糕與銅鑼燒，口感意外的合拍。店內擺了一台很大的搬貨台車，載貨處鋪上榻榻米，變成了座位， 頗富創意。仔細一看， 原來咖啡店的LOGO就是自此而來的呀！
Turret Coffee
地址：東京都中央區築地2-12-6
時間：週一～週六07：00～18：00 ／假日12：00～18：00 不定期店休
3.煉瓦． 喫茶店 流淌著古典優雅的氣質
令人意外的在築地這一帶的小巷內，有不少風情懷舊的老派咖啡館，也就是日文裡所謂的喫茶店。非常喜歡這間藏在築地本願寺對面小路裡的煉瓦喫茶店，外觀就如同店名，是幢茶色紅磚的樓房，在交角矗立著，只要走進這條巷子裡，很難不注意到它的存在。
只來這裡喝飲料有點可惜，因為煉瓦最為喫茶店老饕所熟知的，是他們家的現烤三明治「ホットサンド」（HOT SANDWICHI）吐司烤得酥脆，硬度和乾濕都完美得恰到好處。夾層的餡料新鮮美味，可選擇要火腿或鮪魚等配料，而無論哪一種，煎蛋都不會缺席。軟綿綿的半熟蛋，存在於這份三明治裡實在太搶戲，一口咬下，我想你就會決定下次到訪築地時，這裡將是絕對的重返之地。
煉瓦（レンガ）
地址：東京都中央區築地2-15-15
時間：週一～週五10：00～18：00／每月第一& 三週六11：00～14：00／每月第二& 四週六、日、假日公休
4.米本咖啡 為往來築地的人們提供優質卻便宜的咖啡
米本咖啡跟LIVE COFFEE和Turret COFFEE最大的差別，是這裡能喝到如加了冰淇淋、焦糖奶油等類型的花式冰咖啡。這間店創業於一九六○年代，目前在築地有本店和新店兩間，另外神田也開了分店。米本，是這間店經營者家族的姓氏。米本咖啡的前身，原來是一間麵包店。一開始，米本家族在戰前也是從事鮮魚店的生意。戰後，米本先生不幸腦溢血過世，整個家計就由米本太太辛苦的獨撐起來。
在偶然的機緣下，米本太太為了滿足還是小學生的長子謙一，天天想吃麵包的心願，於是決定開間麵包店。謙一成年後，決定繼承母親的家業，便將麵包店轉型成喫茶店，開始為築地往來的人們，提供優質卻極為便宜的咖啡。米本太太多年前以高齡八十一歲過世，米本咖啡就由兒子的家庭繼續
米本咖啡
地址：東京都中央區築地4-11-1
時間：05：00～16：00週日、假日公休
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[編輯 劉易昇]
文字 劉易昇／圖片提供 原點出版社、Shuttershock達志影像
