「慈惠宮」是板橋當地有名的媽祖廟，參拜的除了本地人，也有許多慕名而來的外地旅客。不少人來這朝聖後會到對面的黃石市場吃美食，因為這裡不僅是板橋最大的市場，還有50年的歷史，裡頭暗藏許多老字號攤位，陪伴板橋人長大。今天《食尚玩家》就整理出4家口袋名單推薦給你，下次有機會到慈惠宮參拜時，不妨順道試試。
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
01. 高家生炒魷魚 魷魚塊超過10塊
說到黃石市場人氣最高的店家，高家生炒魷魚必是其中之一！一碗生炒魷魚端上桌，小小一碗料裝得簡直快要滿出來，用湯匙撈一撈，魷魚塊都超過10塊以上，勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁，以及略淡的甜味，魷魚口感彈Q，而且不會有乾魷魚的腥味，難怪店裡總是高朋滿座。另外，炸蘿蔔、芋粿都是推薦的小菜，其中芋粿看得到吃得到滿滿的芋頭絲，吃在嘴裡外酥內軟，充滿芋香。
▲招牌生炒魷魚滿滿的料，用料大方。
▲炸蘿蔔糕、炸芋粿是必點小菜。
高家生炒魷魚
地址：新北市板橋區宮口街28號
電話：（02）2960-3503
時間：08：00～17：30（賣完為止，週一休）
價格：生炒魷魚45元，炸蘿蔔糕20元，芋粿Q15元
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02. 老曹餛飩 用噶瑪蘭黑豬肉
老曹餛飩在板橋黃石市場賣超過半世紀，老闆娘吳秀戀說：「最初只是單純賣陽春麵，因退役軍人的老闆想到四川家鄉隨處可見餛飩，於是賣起手工餛飩。」沒想到這一賣，餛飩反而成了店裡主打商品。而接手的第二代曹志豪，不但維持當天現包，還不惜成品改用有「豬界勞斯萊斯」之稱的噶瑪蘭黑豬，這可是圓山飯店與鼎泰豐所使用的高級豬。因為材料好，所以餛飩內餡只用鹽調味，吃的是豬肉的原汁原味。加上遵循古法特製的餛飩皮，薄卻有彈性，裡頭飽吸湯汁，咬下一口豬肉香撲鼻，餛飩皮滑溜入喉，完全體驗了小老闆的美味理念：簡單就是美味。
▲以噶瑪蘭黑豬為內餡的餛飩，可是與鼎泰豐同等級的高級豬肉。
▲乾麵選用特選麵條，吃來不軟爛，還帶點彈Q。
老曹餛飩
地點：新北市板橋區茶館街11號
電話：（02）2968-0116
時間：06：00～20：00（週四休）
價格：餛飩湯40元／小、55元／中、70元／大，乾麵35元／小、50元／中、55元／大
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03. 信芳古早風味月餅 鹹甜不膩肉角酥
現烤白豆沙餅，切開來綿密鬆軟的內餡，甜而不膩，另一樣招牌商品肉角酥，一大塊肉直接包進餅裡，再包覆甜的豆蓉，鹹甜口感層次豐富。使用整塊瘦肉的肉角酥，因為費工又費時，是其他地方少見的產品。烤過以後會有特殊香氣，綿密口感搭配鹹甜滋味，十分吸引人。百年餅鋪如今已是第四代，始終堅持扎實用料，難怪可以不斷傳承下去。
▲信芳的肉角酥內餡包入一整塊瘦肉。
信芳古早風味月餅
地址：新北市板橋區南門街62號
電話：（02）2272-6278
時間：09：00～22：00
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04. 王家肉羹 藏在市場裡的厲害肉羹
這家王家黃石肉羹是板橋鼎鼎有名的麵店，已經傳到第二代，常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花，清爽好喝，肉羹也給很多，湊近即可聞到香氣，肉吃起來香滑有嚼感，用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳，搭配蛋花油蔥湯，是傳統的古早味，有客家湯頭的味道！
▲這碗肉羹麵是婆婆媽媽們上市場買菜時的最愛。
▲滿桌小菜便宜又好吃。
王家肉羹
地址：新北市板橋區宮口街37號
電話：（02）2968-7853
時間：07：00～14：00
價格：肉羹湯45元，肉羹油麵45元
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