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  • Dec
  • 2019

麻糬控快筆記!宜蘭最強「握壽司麻糬」晚來吃不到,還有全台這8家也超欠吃

2019/12/02 11:30

 

 

你心目中的第一名麻糬是哪家?這個問題若到了宜蘭,不少人都會推薦百年歷史的「游家麻糬米糕」,這裡有一款必吃的「握壽司麻糬」,但店家夏季不營業,之前天氣轉涼才終於開賣。其實全台各地也有不少口味獨特的麻糬店,《食尚玩家》此次整理出全台9家超強麻糬,趕快來看看到底還有哪些麻糬超欠吃!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖片提供 食尚玩家編輯部、宜蘭ㄚ欣的美食日誌跟著領隊SKY玩沙拉公主吃喝玩樂看世界Darren蘋果樹阿新愛玩樂、TVBS新聞部/核稿主編 方君民

 

01. 宜蘭/游家麻糬米糕  握壽司吃法

位於宜蘭市這家「游家麻糬米糕」,已經傳承至第四代,百年老品牌,是許多宜蘭人兒時的美好回憶。這家小店很有意思,因為不加防腐劑,內餡不是很甜,所以夏天容易腐壞,因此為了顧及品質,每年大概端午過後就會休息到入秋,約中秋前後開賣,所以這家店是有「暑假」的,想吃還得看老天爺臉色。

 


▲宜蘭這家「游家麻糬米糕」,已經傳承至第四代,為百年老品牌。(圖片提供:宜蘭ㄚ欣的美食日誌)

 


▲窯烤番薯口味。(圖片提供:宜蘭ㄚ欣的美食日誌)

 

雖然是麻糬作法,但造型卻與傳統麻糬大不相同,最經典的「麻糬米糕」會將麻糬包入綠豆餡,再用握壽司的方法捏在一起,沾花生粉食用,另一半則是搭配米糕,十分特別。除了原味的麻糬米糕外,還有抹茶紅豆、窯烤番薯、綠茶花生與芋香芝麻等口味。

 


▲「游家麻糬米糕」製作方法與眾不同,為類似握壽司的呈現,圖為傳統的麻糬米糕,上為米糕,下為麻糬。(圖片提供:宜蘭ㄚ欣的美食日誌)

 


▲「游家麻糬米糕」夏季不營業,也是某種季節限定。(圖片提供:宜蘭ㄚ欣的美食日誌)

 

宜蘭游家麻糬米糕
地址:宜蘭市新民路100巷9號
電話:(03)936-4929、0918-503-069(可預訂)
時間:08:00~賣完為止(通常是中午)

 

02. 花蓮/杜倫先生  創意冰麻糬

花蓮必買的伴手禮是什麼呢?麻糬絕對是其中之一,尤其這創新的冰麻糬可是顛覆了傳統,飽滿的內餡冰心透清涼!「杜倫先生(Mr.Turon )」為花蓮在地伴手禮全新自創品牌,命名源自阿美族語中的杜倫(Turon),意指麻糬,因為獨特的「鹹麻糬」和「沾醬麻糬」兩大主力產品,多家知名媒體都來採訪過。

 


▲「杜倫先生」的產品十分多元。(圖片提供:跟著領隊SKY玩)

 

沾醬麻糬是店家的招牌之一,有6種可以選擇,其中鰻魚醬可是超人氣!招牌之二鹹麻糬,滿足不喜甜食者,有豬肉和酸菜口味,十分特別!另外,杜倫先生的麻糬還特別冰過,尤其是紅豆口味,飽滿的紅豆內餡,紅豆泥中有紅豆,不甜膩的內餡很可以,冰心透清涼更是開胃啊!

 


▲沾醬麻糬有5種口味可以選擇。(圖片提供:跟著領隊SKY玩)

 


▲鹹麻糬滿足不喜甜食者的口味。(圖片提供:跟著領隊SKY玩)

 


▲麻糬冰涼的內餡很是開胃。(圖片提供:跟著領隊SKY玩)

 

杜倫先生
地址:花蓮縣花蓮市中華路23號
電話:(03)835-8080
時間:09:00~22:00

 

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03. 台北/不老麻糬  每人限購2盒

這家位於行天宮周邊的人氣麻糬,是許多人都知道的排隊名攤,號稱無時無刻都有人在排隊,所以雖然有一人限購兩盒的規定,卻常常很就會銷售一空。不老麻糬除了原味外還有椰香、芋頭、紅豆、芝麻、花生等5種包餡口味,如果想要每種口味都能吃到,還能選購綜合口味。

 


▲「不老麻糬」是行天宮周邊的排隊名攤。(圖片提供:沙拉公主吃喝玩樂看世界)

 


▲6種口味,一人限購2盒。(圖片提供:沙拉公主吃喝玩樂看世界)

 

芝麻口味除了芝麻粉外還能吃到一顆顆的芝麻粒,真材實料!花生香氣濃郁,包在裡面的花生內餡吃起來是扎實的口感。所有口味都沒有很甜,只有椰香奶酥有明顯的甜度,但也不會過甜,而且吃起來有椰香加奶香的雙重享受,常常是最快完售的人氣口味。

 


▲花生內餡吃起來是扎實的口感。(圖片提供:沙拉公主吃喝玩樂看世界)

 


▲椰香奶酥是稍有甜度的口味,但也不會過甜。(圖片提供:沙拉公主吃喝玩樂看世界)

 

不老麻糬
地址:台北市中山區松江路297巷巷口
時間:11:00~18:00(週日休,夏季無營業,其他公休時間請參考FB粉絲團)
FB:www.facebook.com/%E4%B8%8D%E8%80%81%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E9%BA%BB%E7%B3%AC-370560682958231

 

04. 台北/黑麻糬  30多種口味

隱藏在台北市遼寧夜市中的「黑麻糬」在IG可是非常夯的打卡美食,五顏六色的看上去就好好吃的感覺,光是菜單上的品項就多達30幾種。如果不知道該從何下手,不如先吃吃看招牌「紅豆花生粒」,外層用紫米包覆,將自家炒過的花生粒包裹在麻糬中,不會過甜的麻糬口感非常Q,配上香氣濃郁又有脆口的花生,一口吃進嘴裡氣香甜又Q彈。

 


▲招牌一口吃(紅豆花生粒)。

 

不同於以往的麻糬包餡,店家反倒把「大甲芋頭紅豆」的芋泥包裹著麻糬,不僅可以馬上感受到芋頭香,能吃到的芋頭也更多。另外,還有「極品蛋黃芝麻」,店家大膽的將鹹甜各種口味結合,甜甜的芝麻、花生以及麻糬竟然可以跟鹹蛋黃如此搭!

 


▲大甲芋頭紅豆。

 


▲極品蛋黃芝麻。

 

「草莓大福」則是季節限定,超大超多汁的草莓放在白胖胖的麻糬上,裡頭還有夾著一層紅豆泥,3種讓人無法抗拒的甜品聚在一起,一次吃個3顆都不是問題。

 


▲草莓大福(季節限定)。

 

黑麻糬
地址:台北市中山區龍江路55巷21號
電話:(02)2777-3652
時間:11:00~19:00(週日休,售完為止)

 

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05. 桃園/彭春堂  一週只賣3天

一星期只賣3天的彭春妹麻糬,以前說是隱藏版麻糬,不過現在變身超人氣麻糬,而且正式掛名彭春堂。傳統客家麻糬現蒸現做,看到老闆娘把蒸籠裡的麻糬取出來的畫面,跟起司會牽絲的畫面類似,整個感覺就很Q。口味有甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶等6種,一人限購2盒,其實也真的不要買太多,因為不能久放,現買現吃最美味。

 


▲「彭春堂」的麻糬共有6種口味。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 

甜就是傳統麻糬不包餡,甜甜則是又加了煉乳下去。Q脆多了玉米脆片,鹹口味沾肉鬆,牛汶水是麻糬加入薑汁黑糖,買的時候會裝在盒子裡,年輕店員小姐很親切,會問要現吃還是外帶,現吃會直接打開,外帶用塑膠袋把麻糬包起來,傳統麻糬加上一點變化趁熱吃,口感超Q軟。

 


▲選擇外帶麻糬會用塑膠袋包起來,如果是現吃則是直接打開。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 


▲Q脆是加上玉米脆片的口味。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 


▲客家麻糬熱熱吃最好吃,口感Q軟搭配上花生糖粉不會太甜膩。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 

彭春堂
地址:桃園市中壢區中山東路二段170號
電話:0901-491-509
時間:週五至日15:00~20:00

 

06. 台中/李記草屯麻糬  台中最老字號麻糬專賣店

李記麻糬吃過沒?這可是台中最老字號的麻糬專賣店,但店家真的不太起眼,很容易錯過。可是吃過之後,絕對會認同它是出乎意料的美味,難怪網路上評價都很不錯,連平日人潮都不少,更是不少人下午茶的首選之一,真的很狂啊!

 


▲李記麻糬是台中最老字號的麻糬專賣店。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 

其實這家李記麻糬全名是李記草屯麻糬,雖然是草屯過來的麻糬,但可是台中最老的麻糬專賣店。李記麻糬就位在西屯路一段上,走進店內就看到工作人員現場包著麻糬,俐落的手腳,分工細,整個製作流程好流暢。來買麻糬沒太趕時間的話可以待一下看看店家製作的過程,手法熟稔又俐落。招牌麻糬裡頭包著紅豆、芝麻餡料,剛包起來的芝麻透出裡頭餡料色澤。內餡用紅豆跟黑芝麻,外層裹的花生粉還滿厚,口感相當軟Q,入口的香氣很夠,重點是吃起來不甜膩,愈吃愈順口的爽感無誤。

 


▲走進店內就可以看到工作人員現場包著麻糬,每日現做現賣,手法熟稔又俐落。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 


▲麻糬外層裹著一層厚厚的花生粉,入口香氣十足,口感相當軟Q。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 

李記草屯麻糬
地址:台中市北區西屯路一段399號
電話:(04)2323-9172
時間:09:30~22:00(售完為止)

 

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07. 台中/久味大姐手工麻糬  來自草屯的好味道

久味大姐手工麻糬台中店就開在中山路跟綠川西路交叉口,諾大招牌跟角間真的很顯眼,但對不少台中騎車的人來講卻很少注意到。草屯久味大姐手工麻糬在草屯可以說是伴手禮代表店,原本只是間在草屯舊公路局旁邊的路邊攤,沒有店名、招牌,很多人都喊著老闆娘大姐,所以老客人都稱攤子是大姐麻糬,靠著許多人吃過的口耳相傳讓不少人注意到,才轉型店面。

 


▲「久味大姐手工麻糬」是來自草屯的好味道,現在台中也吃得到。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 

店家講究傳統古法製作,堅持天然、新鮮、不添加防腐。紙盒設計得相當復古風,更把台中的元素帶了進去,用心設計看得出來。麻糬禮盒分2種,6入跟12入的大小外,其實還有麻糬口味的不同,有招牌金條、芋香花生、花生米、梅好抹茶、黑芝星、紅豆、蜜香柴魚、芋見鹹蛋等口味。

 


▲紙盒設計走復古風,質感看得出來用心。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 


▲12入的禮盒有招牌金條、芋香花生等多種口味。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 

芋香花生是把芋頭製作成芋泥搭著花生粒當作內餡,麻糬軟Q,咀嚼幾口就會透出花生香氣及芋頭淡淡的味道。綠色包裝紙是店家招牌麻糬,紅豆煮透帶著綿細感,搭配芝麻、花生內餡,最後麻糬外面鋪著滿滿花生粉,整個味道十分豐富,是出乎預期的完美組合!久味的麻糬餡料都相當扎實,給的多又有誠意,難怪很多人吃過都會逗相報。

 


▲「芋香花生」的內餡是芋泥搭配花生粒。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 


▲「招牌金條」的味道豐富,堪稱麻糬與內餡的完美組合。(圖片提供:阿新愛玩樂)

 

久味大姐手工麻糬綠川店
地址:台中市中區綠川西街105號
電話:(04)2221-1196、0910-710-529
時間:10:00~19:30

 

08. 台南/麻糬叔叔  13種口味色彩繽紛

這五顏六色的麻糬,也是現做現賣,除了傳統的紅豆、花生、芝麻、芋頭口味之外,還有創新的奶酥、香菇、巧克力、咖啡,甚至是橘子口味,這是老闆娘兒子的最愛,將橘子包進芝麻餡裡,再裹上芝麻粉,一口咬下去,軟Q的麻糬內,有著多汁的橘子,吃下去還會發出噗滋的聲響!總共13種口味的麻糬色彩繽紛,內餡、糖粉還可以混搭,傳統甜點利用創意大翻轉,甚至有人不惜大老遠跑來,就是要買到,下次也來品嘗看看包著橘子的麻糬是什麼樣的口感。

 


▲會噴汁的橘子包裹在軟Q的麻糬裡頭,酸甜的口感讓大人小孩都喜歡。

 

麻糬叔叔
地址:台南市北區海安路三段與和緯路三段交叉口(花園夜市)
時間:18:00~24:00(週四、六、日營業)

 

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09. 阿Q麻糬  晚來買不到的8色麻糬

台南古早味麻糬阿Q麻糬,是每天限量手工製作的麻糬小吃攤,開賣至今已經快20年,說是老店一點也不為過。搭上IG臉書打卡風潮以8種顏色麻糬再次提升老店人氣,想買朋友記得早點來排隊。阿Q麻糬就在怡東路和東寧路交叉路口郵局提款機旁,下午16:00開賣,賣完為止。攤位只有2個人作業,一位負責把麻糬包餡,另外一位則是負責點餐裝盒收錢,兩個人的動作都很快,不過太受歡迎了,小小的攤位常常被人潮包圍。

 


▲攤位只有2人作業,但動作很快。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 

阿Q麻糬總共8種口味可以混搭一盒共有8顆,麻糬的口味可以任選,但沒有在賣單顆。總共有紅豆、綠豆、花生、芝麻、巧克力、抹茶、芋泥、椰奶8種口味,所以又有人稱為8色麻糬。麻糬本身十分軟嫩,要小心別吃太大口噎到。招牌的黑芝麻和花生口味帶點顆粒口感香氣十足,紅豆和綠豆差不多都是微甜,芋頭鬆鬆綿綿,巧克力外面有巧克力粉,裡頭的巧克力也很濃郁,椰奶則是外皮沾上椰粉,裡頭的餡料又很香甜。8種彩色麻糬拍起來很好看,每個都是純手工現點現做,分量又大,難怪人氣強強滾!

 


▲8種口味,純手工現點現包。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 


▲8色麻糬好看更好吃。(圖片提供:Darren蘋果樹)

 

阿Q麻糬
地址:台南市東區怡東路20號(東寧路郵局旁)
時間:17:30~21:00(售完為止,週日休)