身為台中最著名的商圈、距逢甲大學約1公里的「逢甲夜市」，從文華路延伸到逢甲路、福星路，將近兩千多個攤位，不單是以飲食著稱，也包含了各式各樣的服飾店、藥妝店，更被「網路溫度計」票選為全台民眾心目中「台中市十大觀光景點」之一。這次《食尚玩家》整理10家特色美食，有包入各種水果蔬菜的串燒、加上奶酪的奶茶等，讓你對逢甲夜市的印象不再只有大腸包小腸！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、魚仔の漫活人蔘、SUNNY吃喝遊樂、阿新愛玩樂／核稿主編 方君民
01. 激旨燒き鳥 創意組合串燒
在逢甲夜市的「激旨燒鳥」是台中最具知名度的串燒店之一，平價又多元的串燒組合，每天都吸引許多忠實消費者上門。店家的串燒選擇眾多且多元，包括牛肉包上青椒、小番茄、蘋果、水梨、水蓮菜、起司球等組合；甚至還有豬肉包豆干、豬肉包番茄、牛肉包蔬菜、雞肉包水蓮、秋葵等有趣吃法，店內還有手工的客家麻糬，Q彈度勝過許多在地老店。這間在歡樂星裡的二店，特別打造出日本街道的居酒屋風格，食材種類跟文華道一店一樣多，但用餐環境更加舒適。
▲種類多樣的串燒選擇，烤得金黃焦脆相當美味。
▲彷彿置身日本街道的用餐環境。
激旨燒き鳥（逢甲二店）
地址：台中市西屯區文華路71號2樓
電話：（04）2451-8766
時間：17：00～24：30（週五、六至凌晨01：00）
02. 黃金右腿，黃金左腿，豬寶盒 左右逢源雞腿排
位在逢甲夜市的人氣名店，醒目的招牌，在文化路上一眼就能看到，特別的是黃金左腿和黃金右腿分別開在左右兩邊，一邊使用炸的另一邊則用烤的手法。黃金右腿是以嫩雞腿煎過後，淋上義大利香草醬、撒上滿滿的起司，再入烤箱烤過，出爐後撒上乾洋香菜、匈牙利紅椒粉，攤位上還提供店家特製的墨西哥辣味莎莎醬，增添雞腿排的風味，一口咬下滿滿雞汁鮮甜透出，雞腿肉質軟嫩。
▲「黃金右腿」在煎烤過的雞腿排上撒上滿滿的雙色起司。（圖片來源：阿新愛玩樂）
▲每塊雞汁鮮甜透出，肉質軟嫩又新鮮。（圖片來源：阿新愛玩樂）
有別於用烤的黃金右腿，左腿則是炸的，共有6種醬可做選擇，雙倍起司、蜂蜜芥末、龍蝦明太子、塔尼醬、泰式雙辣和椒鹽風味，酥脆的表皮吃來噗滋作響，最後再鋪上滿滿生菜沙拉、洋蔥和高麗菜絲，不膩口且清爽，脆度更為加分。
▲「黃金左腿」炸得酥脆，還加入清爽的生菜沙拉、洋蔥和高麗菜絲。（圖片來源：阿新愛玩樂）
黃金右腿，黃金左腿，豬寶盒
地址：台中市西屯區文華路12-9號
電話：0917-179-751
時間：16：00～23：30
03. 阿華黑輪 沾醬加花生粉
經營20多年的老店，攤位上可以看到一鍋滿滿的食材，有甜不辣、魚豆腐、高麗菜卷等，阿華黑輪的湯頭是用大骨蘿蔔湯熬煮，再加入柴魚、香菇及薑絲，使關東煮食材都吸進滿滿鮮甜的湯汁，內用的話還可以免費續湯！除了種類眾多的關東煮外，店內的「醬料」更是靈魂人物，老闆娘在醬料內摻了花生粉，嘗起來鹹甜的口味，還帶有濃厚的花生香，增添了層次感，難怪排隊人潮總是絡繹不絕。
▲暖胃飄香的關東煮吸引許多老饕品嘗。
▲攤位上滿滿的關東煮食材，泡在用大骨蘿蔔湯熬煮的湯頭裡。
阿華黑輪
地址：台中市西屯區文華路55號
電話：0936-311-743
時間：17：00～凌晨01：00
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04. DODY DUKE馬鈴薯專門店 偽裝成冰淇淋的馬鈴薯泥
偽裝成霜淇淋的Dody Duke滑順美味馬鈴薯泥，搭配快要滿出來的配料與醬汁，淋上不加一滴水的濃郁起司醬，整個爆滿的畫面好看又好吃！馬鈴薯控到逢甲一定不能錯過Dody Duke馬鈴薯專門店這家逛街美食。
▲餐點都是現點現做，有圖片介紹，現場人員也會親切解說。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
每一款口味基底都有馬鈴薯泥、起司醬、吐司丁。且所有餐點都是現點現做，點餐後在旁邊等候可以欣賞店員實做過程。他們家的馬鈴薯製作過程：先在杯底鋪上吐司丁，比較有趣的是像霜淇淋般擠壓成型，再淋上特調醬汁、濃郁起司醬與各種配料，偽裝成霜淇淋的模樣卻比霜淇淋還要好吃！
▲像霜淇淋般的製作過程十分有趣。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
▲溫熱的馬鈴薯泥入口綿密滑順，帶點奶香與胡椒辛香，搭上起司醬更加香濃。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
DODY DUKE馬鈴薯專門店
地址：台中市西屯區逢甲路20巷12號
時間：17：00～22：30（週五、六至23：45）
05. 帝鈞碳烤胡椒餅 陶爐炭烤有焦香
帝鈞碳烤胡椒餅是逢甲夜市人氣名店，以層層酥香的外皮、蔥香十足的內餡吸引學生族群。原來麵皮是以老麵發酵，且採現包現烤方式，麵皮揉好後，一層層夾入油酥，才能有這樣酥香的口感。不但使用木炭，更特別訂製了保溫效果好的陶爐來烤餅，不像台北鐵桶烤製的胡椒餅有著偏硬的焦香味，這種溫柔的炭香氣息，對一般人而言更容易入口。第一次吃的人都表示驚為天人，購買時需要排上一段時間，可說是逢甲夜市人氣小吃之一！
▲用陶爐烤出的胡椒餅，帶有溫柔炭香。
帝鈞碳烤胡椒餅
地點：台中市西屯區文華路12-7號
電話：（04）2452-5050
時間：16：30～23：30／週五16：30～24：30／週六16：00～24：30／週日16：00～23：30
06. 紅茶臭豆腐 伯爵茶香配梅漬蘿蔔
逢甲夜市另一夯品「紅茶臭豆腐」，打破以往臭豆腐的製作方式，採用頂級伯爵紅茶所製成的滷水在冰箱中低溫發酵而成，這樣製作出來的豆腐臭中帶有茶香，減低了油炸的膩口感。一旁放著韓式泡菜及梅漬蘿蔔，清爽脆口，配著切成一口大小的臭豆腐吃超級唰嘴，店家更貼心的設計分格盒裝，放上一段時間臭豆腐也不會因為泡在醬中過久而變得濕軟。
▲貼心分隔盒裝，現場吃或帶回家都OK。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
▲配上韓式泡菜、梅漬蘿蔔清爽不油膩。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
紅茶臭豆腐（逢甲總店）
地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄1號
電話：0981-363-185
時間：17：00～23：00／週六、日16：00～24：00
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07. 野士麥德-烤雞蛋糕攤位 療癒系「烤雞」蛋糕
台灣的雞蛋糕千變萬化，有卡通造型的雞蛋糕，有愛心設計的告白雞蛋糕，也有萌萌的摩艾頭像雞蛋糕，但就在你認為看過雞蛋糕界的「大風大浪」已經覺得泰山不為所動的情況下，就是會有讓人覺得驚奇的特殊造型，比方像是看到令人噴飯的「烤雞雞蛋糕」。位於台中逢甲夜市的烤雞雞蛋糕近來很夯，這是名副其實的「烤雞」，只是大小、比例、內容、口感完全不同。除了看起來很療癒外，造型真的有種既好氣又好笑的感受，也頗適合買來整人，約朋友來一起吃「烤雞」。
▲烤雞蛋糕做得栩栩如生，共有4款口味：原味、巧克力、抹茶與包餡的芝心起司。（圖片來源：魚仔の漫活人蔘）
▲圓滾滾的烤雞蛋糕十分可愛。（圖片來源：魚仔の漫活人蔘）
▲插上竹籤更像烤雞了。（圖片來源：魚仔の漫活人蔘）
野士麥德-烤雞蛋糕攤位
地址：台中市西屯區福星路427號
時間：16：00～23：30（週五、六至24：30）
08. 我炸你吃 手工現炸芋頭餅
我炸你吃芋頭餅逢甲店位在福星路上，堅持手工製作芋泥內餡，採用新鮮的大甲芋頭，不添加香料、防腐劑，貨真價實的銅板美食，在逢甲一級戰場也能闖出好成績。傳統的芋頭餅沒有佐料調味粉，吃起來比較單調，而我炸你吃特別設計出多種調味粉以及沾醬，讓芋頭餅以及各種炸物多了許多不同組合的滋味，各自激發出不同美味。手工芋頭餅採用嚴選新鮮大甲芋頭手工切塊、蒸熟、打泥而成的芋泥，再加上特別挑過的餅乾做成芋頭餅，每天新鮮製作，跟一般常見的冷凍芋頭大不相同。
▲現點現炸的芋頭餅排排站，看起來非常可口。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
炸好的芋頭餅不會卡油，金黃外皮顏色比起常見的正方形那種芋頭餅漂亮多了！外酥內綿口感雙重享受，芋泥內餡不甜膩吃得到芋頭香濃原始風味，還能隨著個人的喜好，撒上各種調味粉，創造自己最愛的口味。
▲芋泥餡料滿滿一顆居然只要20元。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
另外還有小芋球、紅豆球等餡料都是滿滿滿，另外想吃一點鹹食也可以點上一份起司球！還可以撒上自己喜愛的調味料做搭配。
▲各式炸小點心也是現點現炸，且都是餡料滿滿。（圖片提供：SUNNY吃喝遊樂）
我炸你吃逢甲店
地址：台中市西屯區文華路138巷5號
電話：0968- 676-956
時間：15：00～23：00（不固定休）
09. 恰迷紅茶專家 放料不手軟的手搖飲
珍珠、地瓜圓、芋圓、還有滿滿的嘉明鮮奶，看看它粉嫩漂亮的顏色，一推出就成為IG打卡熱點，網美網帥最愛的清涼飲料，而且價格不貴，根本是高CP值的銅板美食，一杯喝完肚子也飽了。在逢甲夜市逛街想喝手搖飲，就喝恰迷紅茶專家逢甲店這杯滿到尖出來的Q罩杯吧！
▲架子上可以看到恰迷使用的小農鮮奶是很受歡迎的嘉明鮮奶。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
店內招牌的Q罩杯，一入口有好多QQ的各種小圓仔在嘉明鮮奶中爭奇鬥豔，伯爵茶香與嘉明鮮奶組成的奶茶單喝就很好喝，多了3種QQ圓的香甜Q彈口感，在味覺以及口感上都有多種層次，香甜Q彈的口感與咬勁，比單吃珍珠還要好吃數倍。
▲一杯Q罩杯裡就能嘗到各種QQ口感的美味。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
▲放了一整個芝麻奶酪的黑布蕾奶茶是純手工製作，所以限量供應。（圖片來源：SUNNY吃喝遊樂）
恰迷紅茶專家（逢甲店）
地址：台中市西屯區逢甲路82號
電話：（04）2452-2930
時間：10：30～24：00
10. 86碳烤雞排 16種中藥醃後再烤
台灣大學生對雞排的狂熱程度堪稱世界第一，這家雞排不僅經得起逢甲大學學生的考驗，連東海、弘光大學的學生都會特地來買，可見有多麼超人氣！這家雞排吸引學生族群的最大魅力就在於肉夠厚，更加了檸檬汁去油解膩，酸酸的滋味提出雞排裡的肉汁甜味，讓人停不下來！老闆還透露，他的雞排不只在炸之前先來一場馬殺雞，更用了16種中藥材醃入味，才沾粉炸得酥酥香香，炸好後再用炭火烤，這種十足費工的程度，使得雞排除了酥香，更有炭火的烤肉香，千萬別錯過！
▲炸過再烤的雞排帶有濃厚烤肉香。
86碳烤雞排
地址：台中市西屯區逢甲路20巷16號
電話：0987-098-715
時間：15：30～凌晨01：00
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