倘若你進出東京車站，可能會經常看到站內張貼的海報，宣傳著去地方鄉間玩一晚，其中一個地方就是富山。自從北陸新幹線開通以後，富山縣政府就積極對外宣傳，希望吸引東京人，將這裡視為週休二日的度假勝地。只要2個多小時，就可以來到一個截然不同的慢步調世界。寧靜的鄉間，少了些人潮攢動的煩躁，更讓心情沉澱下來，感受富山縣獨一無二的自然名勝、道地美味與人文之美。
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／撰文 張維中／圖片提供 原點出版／核稿主編 方君民
高岡市
01. 高岡市車站 與哆啦A夢的相遇
對於高岡市的印象很模糊？但只要說出這座城市原來是哆啦A夢小叮噹的作者藤子．F．不二雄的故鄉，肯定大家就會「哇！」一聲，一輩子忘不了這個地方。高岡市是富山縣僅次於富山市的第二大城，近代發展為工商業城市，最為人知的（除了哆啦A夢以外）當屬「鑄物之里」的角色。這裡現今仍聚集許多日本職人，以手工打造出日本傳統工藝。其中「高岡銅器」是代表，同時鋁製品的鑄造也相當發達。如果你鍾愛茶與日本酒，那麼走入職人之街，各式典雅的茶壺與酒杯，肯定會讓你相當懊惱，不知該下手哪一個才好。請小心荷包別失血過多！
▲JR高岡站前廣場有哆啦A夢的雕像。
在JR高岡站前廣場有哆啦A夢與他朋友們的雕像，而在車站大樓的1樓內則設有一個「哆啦A夢郵筒」（どらえもんポスト）。只要在這裡投郵寄出去的信件，都會蓋上獨一無二的郵戳，那就是印有哆啦A夢郵筒的紀念郵戳喔！哆啦A夢迷可千萬別錯過。另外值得一提的是，褐色的雕像郵筒，使用材質即是來自於高岡市銅器。
▲只要從這裡投寄出去的信，都會蓋上獨一無二的哆啦A夢紀念郵戳。
哆啦Ａ夢郵筒
地址：富山縣高岡市下関町6-1（JR高岡車站候車室內）
02. 金屋町 鑄物之里
高岡市內的「金屋町」是此地鑄造業的發源地。數百年前，因加賀前田家二代當主前田利長為振興在地產業，故招攬了7位鑄物工匠職人到此，開啟了高岡鑄造業的序幕。金屋町是一條古色古香的老街，被列為重要傳統建造物群保存地區。傳統木造建築鱗次櫛比，在一條細小的石板路兩側向前延伸，恍若走著走著，就會掉進舊往時光。
▲金屋町傳統木造建築鱗次櫛比，在一條細小的石板路兩側向前延伸。
踏進「高岡市鑄物資料館」可以一目了然鑄造業的歷史。高岡鑄物的影響有多深呢？舉個例來說，每逢除夕夜日本寺廟裡會撞擊懸掛的「梵鐘」，全日本將近有90％都產自於高岡市。金屋町這一帶值得參觀的職人商鋪，推薦專賣鑄鐵茶壺的「鐵瓶屋」；以各鋁製雜貨為主並附設喫茶休憩處的「大寺幸八郎商店」；曾獲得Good Design大獎，以銅器為首等鑄物精品而聞名的「四津川製作所」等店。
▲大寺幸八郎商店有販售各種鋁製雜貨。
若想在職人師傅的指導下嘗試鑄造出自己的作品，那麼不妨來一趟「鑄物工房利三郎」。在這裡可以為自己設計出獨一無二的鋁杯，從拿刀刻模開始，到高溫熔鋁、灌鋁漿，最後在冷卻成型後，再由師傅的幫忙下磨光，不一會兒，剛才在砂模刻畫出來的紋路，就全出現在成型的鋁杯上了。感受一下，用自己打造出來的專屬杯喝杯沁涼的清酒，滋味是否特別不同？
▲在這可以為自己設計出屬於自己獨一無二的鋁杯。
金屋町
地址：富山縣高岡市金屋町
網站：www.takaoka.or.jp/tw/archives/35?lang=zh-tw
鑄物工房利三郎
地址：富山縣高岡市金屋町8-11
時間：10：00～18：00（每月第4個週日休）
網站：www13.plala.or.jp/jinpachi
03. 日乃出壽司 在地人的私藏美味「富山灣壽司」
富山雖然以黑拉麵出名，但是來到靠近富山灣的西部，就應該要品嘗看看新鮮海味。在地人帶路推薦的私藏美味，是一間名為「日乃出壽司」的老店。富山灣擁有得天獨厚的天然環境，一年四季都有富盛的海產。用當令漁獲作為生魚片，加上自豪的在地米，每一粒握壽司，都是富山之美的堆疊。建議可點「富山灣壽司」套餐， 約日幣2,000至3,500円左右。內有一盤10個壽司，搭配味噌湯，一口氣吃到富山縣的精華漁產美味。開朗健談的老闆與客人熱情互動，即使是外國客人，語言不太通，也能以笑顏款待，賓主盡歡。家族經營的日常小店，空間雖然促狹，然而職人雙手捏出來的美味，縈繞在心中，卻蔓延得無比遼闊。
▲老店日乃出壽司，職人雙手捏出的美味，縈繞在心中。
日乃出壽司
地址：富山縣高岡市宮脇町1004
時間：11：30～22：30（週日及假日至21：00，週三休）
04. 瑞龍寺 朝聖國寶看第一帥佛
離開金屋町，富山縣目前唯一被列為日本國寶的「瑞龍寺」也有著非去不可的價值。本尊祭祀釋迦如來佛的瑞龍寺，在1614年創建。境內建於17世紀，保存完好的佛殿、法堂和山門正是當地國寶。時光為瑞龍寺洗鍊出一種無可替代沉穩。究竟是佛殿內飄散的沉香，抑或是觸摸木材紋路飽滿的歷史感，身處於這方靜謐的空間中，一草一木都給予了我深深的安心感。
▲瑞龍寺保存完好的佛殿、法堂和山門，是當地國寶。
銅器鑄造技術的發達，為高岡市帶來一尊號稱列為日本三大佛之一的高岡大佛。這尊碩大的銅製佛像自1907年起打造，耗費26年時間才完工。800多年前，原本源義勝曾在此興建木造大佛，只是年久失修並經過幾場祝融之災已消失。後人為表敬意，決定重新復原佛像，便決定以高岡興起的鑄造技術，打造出這尊大佛。大佛留著兩撇小鬍子，從底部蓮花座到容顏，雕工精密至極，甚至還被譽為日本大佛中的美男子。美的定義因人而異，幸福也是。在佛前祈願，能夠自在平安，便已知足。
▲高岡大佛被譽為日本大佛中的美男子。
國寶瑞龍寺
地址：富山縣高岡市關本町35
時間：09：00～16：30（12月10日至1月31日開放至16：00）
網站：www.takaoka.or.jp/tw/archives/49?lang=zh-tw
高岡大佛
地址：富山縣高岡市大手町11-29
時間：06：00～18：00
網站：www.takaoka.or.jp/tw/archives/48?lang=zh-tw
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冰見市
01. 冰見番屋街 冰見港場外市場品嘗山珍海味
倘若行有餘力，離開高岡市，從高岡站搭乘「冰見線」約半小時，可前往能登半島上的冰見市。來到冰見的主要目的，當然就是去品嘗選擇更多的山珍海味。這裡有處室內的冰見漁港場外市場，名為「冰見番屋街」。從冰見漁港直送而來的新鮮魚產，在這裡直接販售，同時也有餐廳可以吃到這些調理後的美味。除了海鮮丼、生魚片和壽司之外，此地也有各種類型的餐廳，例如冰見牛、冰見烏龍麵、冰見咖哩、拉麵等，能一網打盡吃到地道美食，只端看你有多大的胃。冰見番屋街旁還設有「總湯」冰見溫泉。一邊泡溫泉，一邊遠眺窗外，天氣好的時候，視線越過富山灣，浮現的就是3000公尺級的立山連峰，堪稱泡湯絕景。
▲從冰見漁港直送而來的新鮮魚產，都會在這裡直街販賣。
▲市場內除了各式漁獲，也有餐廳可以吃到這些調理後的美味。
冰見番屋街
地址：富山縣冰見市北大町25-5
時間：鮮魚市場、商店08：30～18：00／餐飲店11：00～19：00／迴轉壽司10：00～21：00／總合超市飲食休息區08：30～19：00
網站：himi-banya.jp
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南礪市
01. 五箇山相倉合掌村 有著日常感的世界遺產
從JR高岡站或新幹線新高岡站出發，前往五箇山合掌村最方便的方式，是搭乘「世界遺產巴士」專車到「世界遺產五箇山相倉口巴士站」下車即可，車程約1個多小時。這班巴士也能到白川鄉的合掌村。富山縣的五箇山合掌村主要分成「相倉」和「菅沼」兩個聚落，這次拜訪的是前者。目前相倉合掌村共有20幢合掌屋建築，散落在山間中的一片小田野，沒有遭受到外界現代化的破壞，保存著往昔的模樣，迄今仍是村落居民日常起居的小世界。比起白川鄉合掌村來說，雖然這裡合掌建築的數目較少，但卻比較貼近真實的生活。沒什麼商業的店家，觀光客也不比白川鄉來得多，更加能夠感受到傳統合掌村居民的日常。
▲這裡的合掌建築較少，遊客也不多，能感受到真正的日常。
相倉合掌村內有幾個可以入內參觀的地方，包括相倉民俗館、相倉傳統產業館、勇助展示館、原始合掌建築、五箇山和紙漉體驗館和食堂。其中，勇助展示館是開放給一般民眾參觀的民宅，可以登上2樓，看見合掌建築屋簷的內部結構。相倉合掌村在每年的3、5、9、11月都有夜間打燈，詳細實施時間可參閱官方網站。特別提醒，合掌村因為仍是日常居民的村落，因此對外開放時間是08：30～17：00為止。若沒有在此訂房留宿，5點以後不能繼續留下來。春夏秋冬，大自然彷彿特別眷戀合掌村，在每一個季節，都給予無比美麗的景致。
▲沒有受到外界現代化的破壞，迄今仍是村落居民日常起居的小世界。
來相倉合掌村，請聽哥的話，一定要安排在「茶店松屋」（まつや）吃頓午飯。點一份天婦羅蕎麥麵定食或松屋定食，可以吃到來自五箇山最道地、最新鮮的鄉土家庭料理。以新鮮摘取的山菜做天婦羅，搭配各式小菜，還有手工飯糰與非常彈牙的手打蕎麥麵。美味是必然，分量之豐盛更讓人驚嘆，這裡真是世外桃源。
▲「茶店松屋」美味是必然，分量之豐盛更讓人驚嘆。
五箇山合掌村
地址：富山縣南礪市相倉611
網站：www.g-ainokura.com/
茶店松屋（茶店まつや）
地址：富山縣南礪市相倉445
時間：08：00～17：00
網站：www.gokayama-matuya.com
02. 道之站．平 和紙製造體驗
五箇山也被稱為「和紙之鄉」。除了在相倉合掌村內可體驗和紙製造以外，合掌村外有一處「道之站．平」（道の駅たいら）的「和紙工藝館」也能參觀見習和紙的製造工廠並參與體驗製作。在工藝館的和紙製作體驗，可以手工做出明信片，從選擇模樣貼花開始，到過濾紙漿、瀝水、乾燥加熱等過程，親手感受到一張紙誕生的過程，十分有趣。體驗工坊外則陳列販售各種和紙製造出來的產品，包括信紙、燈飾、扇子，甚至是紙製錢包與背包都有，全是富山產的日本製伴手禮。
▲這裡可以體驗手工做出和紙明信片。
和紙工藝館
地址：富山縣南礪市東中江215
時間：09：00～17：00（12月29日至1月3日休）
網站：gokayama-washinosato.com
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礪波市
01. 鬱金香四季彩館 與300萬株花朵相遇
礪波市內有一處「鬱金香四季彩館」展示著鬱金香的起源與傳播。日本開始有鬱金香是1918年的事，小田喜平從海外帶回鬱金香球根，開始了日本首次的商業栽培。而富山縣庄下村的青年水野豐造也在同一年和鬱金香相遇，在家鄉試著栽種鬱金香，從此奠定富山縣為日本鬱金香故鄉的基礎。鬱金香有花季，每年4月底到5月初，會在鬱金香四季彩館的「礪波鬱金香花園」舉辦「礪波鬱金香花卉博覽會」。花博期間會有近700種不同品種，共約300萬株鬱金香百花齊放，相當震撼。
▲此處展示著日本鬱金香的起源與傳播。
非花季來到此地，依然能在室內，看見一整年都能見到的溫室栽培鬱金香。喜歡IG打卡當網美的朋友，這裡肯定是拍不完的攝影棚了。禮品部旁的咖啡館推出了鬱金香霜淇淋，有興趣的朋友可以嘗試。不過呢，你得發揮一點想像力才行，因為鬱金香本身其實沒什麼香味，所以變成霜淇淋時，就是吃一種氣氛而已。
▲一年四季都能見到鬱金香，還能吃到鬱金香口味的冰淇淋。
鬱金香四季彩館
地址：富山縣礪波市中村100-1
時間：09：00～18：00（公休日不一，出發前請先查詢官網）
網站：www.tulipfair.or.jp/zh
02. 庄川峽遊覽船 山群裡的川流之旅
礪波市擁有壯闊風景的庄川峽也令我印象深刻。搭乘定期航班出發的遊覽船，可在短時間內往返庄川峽，覽盡川畔美境。隨著遊覽船的行走，每段河川都迸出迥異的景致。包圍川流的群山，在四季轉換中呈現出不同的風情。濃郁的新綠讓人充滿生氣，秋日紅葉當然更是奪人心。更多人喜歡在下雪時到訪，看靄靄白雪堆疊在山峽間，有如藝術畫作。遊覽船室內座位區有景觀窗，視野良好，連天空也能看見。或可登上戶外甲板區，毫無隔閡地眺望自然，且聽風吟。但提醒你秋冬這裡非常寒冷，若易風寒，甲板不宜久留，還是回到樓下室內區有暖氣會保險一點。
▲庄川峽風景十分壯闊。
庄川峽遊覽船
地址：富山縣礪波市庄川町小牧73-5
網站：www.shogawa-yuran.co.jp/c/index.html
庄川峽遊覽船開放時間
定期航線：平常（4月1日至11月30日） 08：30～17：05／冬季（12月1日至1月31日） 09：00～16：30／春季（2月1日至3月31日） 09：00～17：05
短距離巡遊（預約制）：平常（4月1日至11月30日） 09：50～15：30／冬季（12月1日至-1月31日） 10：20～14：50／春季（2月1日至3月31日） 10：20～15：30
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射水市
01. 海王丸公園 盡攬富山灣之美
在最美的海灣吃最好的海產。倘若想欣賞壯闊的富山灣與立山連峰，並且一轉身就能大啖海產美食，那麼就非來射水市不可了。在射水市的「新湊大橋」旁有一座海濱公園，名為「海王丸公園」。新湊大橋是日本海側最大的斜張橋，號稱是富山縣內除了黑部水壩以外最高的建築物。上層是車道，下層是人行步道，十分壯觀。海王丸公園是一個寬闊的休憩廣場，供當地居民與遊客在此遊樂。每逢假日，常見闔家野餐，朋友屈膝而坐，偶爾也有活動在此舉辦。
▲世界上最美的海灣俱樂部之一。
公園內有一展望台，拾階而上，得以更清楚地眺望到立山連峰及富山灣。2014年，富山灣加入「世界上最美的海灣俱樂部」，公認其無與倫比的美。公園名稱由來是一旁停泊的「海王丸」帆船。海王丸在1930年下水服役，現在已功成身退，常年停泊在此供遊客參觀。除此之外，針對小朋友定期舉辦的海洋教室也會在船內舉行，現在船內的房間依然可供訓練生住宿使用。
▲還能登上海王丸參觀。
海王丸公園
地址：富山縣射水市海王町8
時間：公園24小時開放／海王丸帆船09：30～17：00（隨季節而不同，夏天至18：00、冬天至16：00，週三休）
網站：www.kaiwomaru.jp
02. 新湊Kittokito海鮮市場 嘗當季美味海鮮
新湊Kittokito海鮮市場（新湊きっときと市場）就在海王丸公園一側，可從JR富山站搭乘「富山鰤魚螃蟹巴士」觀光巴士抵達。在這裡能吃到從新湊漁港捕獲的新鮮海產，其地位等於就是富山的豐洲市場。市場內賣的海鮮，店家會幫忙客人現場料理，馬上就能品嘗到最當季的美味海鮮。
▲在這能吃到新湊漁港捕獲的新鮮海產。
新湊漁港的招牌美食之一是「紅白丼」。以富山特產紅楚蟹和小白蝦料理而成的海鮮蓋飯，新鮮爽口，飽滿甘味。淋上些許醬油提味，不知不覺就完食。除了週三、週日、休市日與歲末年初以外，每天下午1點，新湊市場都會舉辦漁獲拍賣會。剛捕獲入港的海鮮，會送到這裡競標拍賣，遊客只要事先在12點半時，前往新湊市場內的詢問處集合報名，就可以參觀見習。
▲招牌美食「紅白丼」以富山特產紅楚蟹和小白蝦料理而成，新鮮爽口，飽滿甘味。
新湊Kittokito 海鮮市場
地址：富山縣射水市海王町1番地
時間：09：00～17：00（隨季節不同各店營業有變動，公休日請確認官網）
網站：kittokito-IChiba.co.jp
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小矢部市
01. Guu-gohanyasan 富山白拉麵的起源
富山西部6市的最後一站，來到其實已經很靠近金澤的小矢部。沿途的小鎮鄉間之旅，來到此地便即將告終。富山名聞遐邇的黑拉麵，在我吃過以後，實在因為過鹹而不敢恭維。這一次旅程，在地人推薦我試試看富山白拉麵，保證洗刷我對當地拉麵的印象，於是抱著好奇心，來到了這間富山白拉麵的發源店「Guu-gohanyasan」。白拉麵其實就是以豚骨拉麵湯頭作為基底，加上小矢部特產的雞蛋麵、在地豬肉叉燒與白蔥花，最後則放上一匙肉味噌。吃的時候先不要攪拌，品嘗白拉麵原味湯頭，幾口之後再將肉味噌均勻攪拌，湯頭又是另一種滋味。
▲白拉麵上的肉味噌，吃的時候先不要攪拌，品嘗白拉麵原味湯頭幾口之後，再將肉味噌均勻攪拌。
Guu-gohanyasan
地址：富山縣小矢部市西中5982
時間：10：00～22：00（週四休）
網站：www.guu-gohanyasan.com
02. 薄冰本舖．五郎丸屋 展現北陸大自然景致
小矢部有一間歷史悠久，創業迄今260多年的知名和菓子老鋪「薄冰本鋪．五郎丸屋」。古意盈滿的傳統建築裡，賣的雖然是和菓子，卻非印象中的傳統日式甜點。五郎丸屋的招牌名物是1952年誕生的「薄冰」。問世的時間縱使久遠，但近年來啟用在地的設計師，為產品與包裝重新打造出極具設計感的模樣，呈現傳統與新意結合的美學。
▲五郎丸屋古意盈滿的傳統建築裡，賣的雖然是和菓子，卻非印象中的傳統日式甜點。
取名為「薄冰」的意象，來自於北陸的大自然景致，只要看見和觸摸到菓子「薄冰」後，便能理解這個美麗的名字恰如其分。入口以後，不要立即咀嚼。含著甜點，在舌頭上慢慢融化，在纖細口感中，口味漸次蔓延。從抹茶、柚子到加賀棒茶等多種口味，豐富了薄冰的滋味。配著熱茶，我靜靜試吃著每一種薄片。心想，如果自然美景能夠品嘗的話，應該就是這股感覺。就這樣，富山西部的好山好水，都在嘴裡，緩緩地，化成了甜美的詩篇。
▲傳統日式甜點總能無違和創新。
薄冰本舖· 五郎丸屋
地址：富山縣小矢部市中央町5-5
時間：08：00～19：00（週一休）
網站：goromaruya.com
