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11家「銅板米其林」就在你家巷口!80年蚵仔麵線、甘蔗煙燻鵝肉、黑金滷肉飯

2019/04/12 19:25

 

 

萬眾矚目的2019年台北米其林名單終於在4月10日公布了!除了摘星餐廳名單外,還有「必比登推介」及「米其林餐盤」名單。《食尚玩家》特別為大家介紹這次入選「米其林餐盤」(評審員萬裡挑一的餐廳,食材新鮮、烹調用心、菜餚美味)11家街頭小吃,分享給各位最接地氣的米其林級平價美食。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 王郁棋/圖片提供 食尚玩家編輯部、斌大腸包小腸、士林廟口阿輝麵線粉絲團、小虎食夢網玉米家通化夜市格登炸雞粉絲團Bonjour Cala貓大爺粉絲團/核稿主編 方君民

 

01. 圓環邊蚵仔煎
米其林觀點:創立於1965年,蚵仔煎選用每天從台南直送的蚵仔,特調醬汁十分惹味。蒸米糕也值得一試。

 


▲料多實在的蚵仔煎,來寧夏夜市一定要吃。

 

圓環邊蚵仔煎
地址:台北市大同區寧夏路46號
電話:(02)2558-0198
時間:12:00~14:30、16:30~01:00

 

02. 小王清湯瓜仔肉
米其林觀點:有「黑金」之稱的滷肉飯入口黏稠,甜而不膩。清湯瓜仔肉湯頭清香回甘,肉塊更保有嚼勁。

 


▲切丁滷肉與深黑色滷汁,網路人稱「黑金滷肉飯」。

 

小王清湯瓜仔肉
地址:台北市萬華區華西街17-4號
電話:(02)2370-7118
時間:09:30~20:00(週二休)

 

03. 山內雞肉
米其林觀點:皮爽肉嫰,分量頗多,十分超值。關門時間不定,若要點選雞腿,建議8點前到達。

 


▲整碗雞肉飯分量頗多,十分超值。(圖片提供:小虎食夢網)

 

山內雞肉
地址:台北市中正區中華路二段307巷20-3號
電話:(02)2305-0100
時間:11:00~20:00(週六休)

 

04. 斌大腸包小腸
米其林觀點:店主在電轉爐前應接不暇,全因其帶蒜香的香腸和軟綿綿的糯米包極受歡迎,更備有10多款醬汁。

 


▲腸不住的好滋味。(圖片提供:斌大腸包小腸)

 

斌大腸包小腸
地址:台北市士林區大南路84號
電話:0910-396-195
時間:17:00~23:30

 

05. 景美米粉湯
米其林觀點:粗米粉吸盡大骨精華,滑嫩而不軟爛。炸三鮮外酥內嫩,搭配脆口的醃黃瓜,不容錯過。

 


▲粗米粉吸進滿滿的大骨精華,店裡其他配菜也很豐富。

 

景美米粉湯
地址:台北市文山區景美街119號
電話:無
時間:16:00~24:00

 

06. 東發號
米其林觀點:由顏老先生於1937年創立,繼承的女兒繼續以清湯烹煮蚵仔麵線,成品鮮甜甘美。

 


▲台北少數幾家不加太白粉勾芡的口味,用大骨熬的清湯頭、加入提味的柴魚,毫無黏稠感的湯頭清爽鮮美。

 

東發號
地址:台北市松山區饒河街94號
電話:(02)2769-5739
時間:08:30~24:00

 

07. 格登炸雞
米其林觀點:必點招牌炸雞和甜不辣外脆內軟,老闆堅持現點現炸,故製作需時,建議趁熱食用。

 


▲招牌炸雞外脆內軟,令人垂涎三尺。(圖片提供:通化夜市格登炸雞粉絲團)

 

格登炸雞
地址:台北市大安區通化街39巷50弄35號
電話:0983-186-080
時間:17:30~24:30

 

08. 玉米家烤玉米
米其林觀點:選用雲林小農生產的玉米,配以店家調配的粉料烤製,有原味、新孜然及地獄勁辣3種口味。

 


▲3種口味讓普通的玉米變成高級享受。(圖片提供:玉米家粉絲團)

 

玉米家烤玉米
地址:台北市中正區中華路二段313巷21號

電話:0931-504-865
時間:17:00~23:30

 

09. 阿輝麵線
米其林觀點:攤子臨近廟口,不設座位。麵線帶蔬菜甜味,實而不華,設2種分量,也可加配花枝或大腸。

 


▲口味有大腸、花枝及綜合,價格便宜,美味卻不打折喔!(圖片來源:士林廟口阿輝麵線粉絲團)

 

阿輝麵線
地址:台北市士林區大南路84號
電話:0952-672-655
時間:14:00~23:45

 

10. 鵝媽媽鵝肉‧切仔麵
米其林觀點:招牌鵝肉肉質柔嫩,白切的清甜,煙燻的香氣濃郁。另有鴨肉與鴨肉麵類可供選擇。

 


▲油脂不多,鴨肉偏瘦,煙燻夠味,吃起來十分唰嘴。(圖片來源:Bonjour Cala)

 

鵝媽媽鵝肉‧切仔麵
地址:台北市文山區景美街37-3號
電話:0981-089-096
時間:14:00~22:30(週一休)

 

11. 麻糬寶寶
米其林觀點:攤主帶著透明廚櫃在此經營10多年,所賣的小麻糬每天鮮做,口感軟糯且帶糯米香。

 


▲古早味小攤在地10餘年。(圖片來源:貓大爺粉絲團)

 

麻糬寶寶
地址:台北市松山區饒河街111號
電話:0958-088-550
時間:16:00~24:00(週一休)

 

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