• 09
  • Jan
  • 2019

水餃變法式料理!獨創燒餃派、木瓜餃飲,每週只有2組客人吃得到

2019/01/09 15:30

 

 

 

 

原本只是想賣餃子,後來在賣餃子之餘開發了一道道法式料理,起初限定親朋好友享用,殊不知因為太好吃便賣了起來,開創了創意餃子餐。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

「頂味執餃」在沒有包餃子的禮拜六開放給2組客人享用自家研發的創意餃子餐,把餃子會用到的食材做成「類法式」餐點。先來點餐前酒「菲嚐酒」開開胃吧!利用水餃皮製作而成的「法式鹹派」吃起來非常脆口,裡頭的筍子多汁又香,另一種鹹派則是帶有奶香,雖然說是用水餃的「周邊」做成,但吃起來感覺就好像自己真的在吃西式料理一般。

 


▲菲嚐酒。

 




▲法式鹹派。

 

成就這杯超級濃郁「木瓜餃飲」的重要素材就是「水餃皮」,飲料加入水餃皮濃稠感更加倍,像是酪梨牛奶一樣,老闆還有添加焦糖,香氣十足。

 


▲木瓜餃飲。

 

外表看似炸餛飩加上義大利肉醬的「燒餃派」,外皮酥脆的牛肉、雞肉水餃搭上番茄酸甜義式口味,好獨特卻又好合拍的新滋味。

 




▲燒餃派。

 

以餃子為主的店家當然少不了「彩色餃子」,使用天然蔬果調色而成的餃子皮,餃皮微厚、彈牙可口,餡料也給的不手軟,一口塞一顆剛剛好。

 




▲彩色餃子。

 

頂味執餃
地址:新北市三重區光明路70號
電話:(02)8973-1000
時間:11:00~20:00(週日休)

 

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