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  • Dec
  • 2018

【新開店】全台唯一!刈包夾牛小排 這餐廳一次嚐遍8國特色小吃

2018/12/18 20:12

繼台中三井後,台北大直ATT4 Recharge也跟著準備開幕,而眾多入駐的品牌中,風格最為「反骨」的,是結合庭園景觀與街頭塗鴉風格的「棧酒食吧」。業者不僅引進把多國街頭小吃搬進餐廳中,並結合多達16種拉霸提供的精釀啤酒,要讓消費者體驗最正宗的餐酒文化。

 

 

「棧系列餐廳」的風格向來喜歡走在潮流前端,在主流餐飲中經常被視為反骨與叛逆,像是強調直火碳烤與戰斧排餐的「棧直火廚房」、主打視覺系餐飲及空間的「棧花樣拿鐵」,如今這坐落於台北大直ATT4 Recharge的「棧酒食吧」,風格也與一般不同,一路從裝潢到餐飲呈現模式,都挑戰消費者的視覺與用餐習慣。

 

 

把街頭塗鴉藝術搬進餐廳
步入餐廳映入眼簾的即為現榨供應精釀啤酒的L型吧檯,整體空間以原始裸露牆面、管線、開放空間,展現原始裸妝的Loft風格,搭配工業風傢具,像是沒裝潢好的設計,反而成了店內一大特色。而長廊座位區的牆面,以台灣懷舊木窗妝點,二面挑高牆面巨幅畫作,則展現後現代街頭塗鴉藝術,有種把街頭搬進餐廳的感受。而「棧酒食吧」一樓外面也是可運用的庭園餐廳空間,主要是要讓消費者能像是國外街頭般放鬆用餐。

 


▲「棧酒食吧」把街頭塗鴉藝術帶進餐廳內。

 

先選酒在點餐的「逆向操作」
「棧酒食吧」是以「酒」為主角,讓客人先選酒再點餐,餐廳與886 Brewing Co.釀酒廠合作,提供包含16種拉霸及15~20種瓶裝精釀啤酒可以選擇,並將精釀啤酒歸成7大類:像是乾淨清爽、麥芽及堅果香氣、酸澀或特殊香氣、黑啤酒且帶煙燻味與高甜度等等,顧客點完酒後,可以依酒的特色點菜,讓酒搭餐更為契合,例如帶煙燻味的黑啤,厚重口感與煙燻焦香,搭配濃郁鹹香的「慢烤羊膝希臘皮塔」,更能襯托肉質風味。

 


▲「棧酒食吧」是以「酒」為主角,讓客人先選酒再點餐,提供包含16種拉霸及15~20種瓶裝精釀啤酒可以選擇。

 

多國街頭小吃  酒搭餐更契合
「棧酒食吧」依口味風味劃分為7大類,並於台灣首創依精釀啤酒分類推薦佐酒菜單,餐點部分則匯集美、墨、西、泰、越、台、祕魯、南非等至少8國街頭美食,包含台式刈包、越南生春捲、泰國打拋豬、西班牙酥烤牛肉餃、鹹甜口味的墨西哥塔可餅、南美傳統Ceviche……等各國國民美食,於「棧酒食吧」皆融入創意重新呈現,搭配現拉新鮮精釀啤酒,體驗如身處歐美餐酒館般的輕鬆閒適氛圍。

 


▲牛小排碎肉刈包。以雞高湯、啤酒、醬油、乾蔥、洋蔥、肉桂等慢燉三小時至軟嫩入味,與荷包蛋、青蔥、榨菜、辣椒絲夾入軟香刈包中,麵香融合牛肉油脂及鹹香微辣滋味。(380元)

 


▲西班牙風味盤。半熟蛋、火腿、薯條的組合,是西班牙小酒館的傳統小食。(300元)

 


▲墨西哥傳統街頭小吃Taco,包捲牛肚更是最受歡迎的在地美食。牛肚加入花椒、黑胡椒、丁香杜松子、八角、乾辣椒、蒜仁等慢滷三小時,軟嫩香辣。(380元)

 

棧SIP酒食吧
地址:台北市中山區敬業三路123號ATT 4 Recharge 一樓 
電話:(02)7706-1698
營業時間:週日~週四11:00 ~ 22:00/週五~週六11:00 ~ 23:00

 

 

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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇/圖片提供 棧酒食吧

 

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