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【新開店】王品又來了!「青花驕」麻辣鍋獨特湯頭可以喝

2018/01/12 15:00

 

寒冬就是要吃頓麻辣暖身子、滿足口腹之慾。王品旗下新品牌,同時也是唯一一間麻辣鍋專賣店「青花驕」,已確定於1月16日正式開幕,地址落腳於熱鬧的中山商圈。

 

1月15日起開始接受訂位,試賣期間客人至店內用餐可享無限次續鍋底,打卡則每桌送牛筋與牛肚1份;開幕首個假日(1/19~21)每日前20組客人還可免費獲得牛三拼盛宴一份。

 


▲獨特麻辣湯底,蘊含辣、香、麻三種層次的口感。

 

「青花驕」的麻辣鍋湯頭標榜著獨特「麻香」,勝過台灣常見偏重中藥的川式、或是台式滷香的「重口味麻辣」,以名列「中國4大名椒」榜上的重慶江津九葉清花椒,展現湯頭之清新果香,紅通通辣油看似猖狂,卻是可以喝入口的溫順湯頭。

 


▲採收後真空冷凍直送台灣的「江津九葉青」。

 

店家除了在小火拌炒鍋底時加入青花椒,也另外準備類似擂茶搗碗給客人,親手將青花椒搗碎後再倒入鍋底,不只能提鮮,也能讓青花椒的甘麻,均勻沾附在肉片上。

 


▲湯底除了青花椒外,還有燈籠椒、朝天椒、花椒等數十種辛香料。

 

推薦肉肉控必點菜色就是這盤,用直徑達55公分超大盤盛裝的「牛三拼」重量達1台斤,內有美國Choice牛小排、梅花肉、霜降雪花牛等3大夢幻部位。

 


▲牛梅花油花少富口感,霜降雪花有鮮美油脂,牛小排軟嫩細緻。(748元/牛三拼)

 


▲花瓣玫瑰造型的台灣「牡丹松阪豬」。(358元)

 


▲首間「青花驕」旗艦店,3層樓店面近200坪,空間大量融入東方元素。

 

青花驕麻辣鍋
地址:台北市中山區中山北路一段137號
電話:0800-082-018
時間:11:30~22:00

 

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[編輯 官其蓁]
編輯 官其蓁/攝影 官其蓁、林清海 

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