異國料理每年都吹不同流行風潮，而這一年最受矚目的莫過於泰式料理了，新開幕的店家如雨後春筍出現，從料理、小吃到冰品，有的標榜泰國正宗，有的強調美拍名店，這些詢問度高的人氣店家，你去過幾家？
▲這半年來台北出現許多新開幕的泰式風格餐廳。
01. 奇維奇娃 正宗清邁人氣冰品
位於捷運國父紀念館站這家新開幕的「奇維奇娃」，是來自泰國清邁的超人氣甜點冰品店。奇維奇娃從菜單設計、空間環境都很有泰式時尚咖啡館的俐落色彩，就連主廚服務人員都有泰國籍。奇維奇娃的冰品是介於雪花冰與刨冰間口感的「雪冰」，雪冰的原型來自於韓國，但在清邁被發揚光大。奇維奇娃雪冰的特色除了有個人「獨享版」與朋友「分享版」外，雪冰內容主要為牛奶冰，堆成小山高的視覺效果很吸睛，且口味眾多。若覺得天氣太冷，冷熱口味交替的蜜糖吐司也是該店的另一項特色，尤其「蛋黃火山熔岩蜜糖吐司」用上台灣鹹蛋黃，鹹甜口感十分特殊，為台灣限定版。
▲泰式皇家紅茶雪冰。雪冰的口感，介於刨冰與雪花冰之間，但偏向雪花冰的滋味，泰奶偏甜的口感，連著雪冰入口即化，甜甜的滋味從喉間延伸至胃，吃起來開心過癮。這泰奶冰裡面還隱藏著仙草凍，上面是黑豆與自製鮮奶油，還附上珍珠與杏仁片再淋上恰到好處的煉乳醬，入口一秒飛到泰國。（290元）
▲蜜瓜馬士卡彭起司雪冰。這算是店內最「招牌」的甜點了，分量3人吃也不是問題。這道甜點視覺驚人，上桌時還會加入乾冰呈現雲霧繚繞的氛圍，氣勢頗為驚人。不過口感卻是清爽領域的風味，店家選用哈密瓜作為容器，有著哈密瓜果肉、馬士卡彭起司，再往下挖還可以吃到椰子布丁。（320元）
地址：台北市大安區光復南路240巷23號
電話：（02）2776-9055
時間：12：00～21：00
02. NARA Thai Cuisine 泰國名店插旗東區
將泰國家常菜以精緻泰國料理呈現、重視料理甜鹹酸辣均衡的NARA Thai Cuisine一定是被許多人列入口袋名單的名店。想要品嘗知名的泰式料理除了親自飛一趟泰國，你還可以選擇到新開幕的NARA Thai Cuisine台灣店一嘗美味，不僅能同步吃到經典菜色，還有台灣限定的獨家菜。
▲蝶豆花香飯。（200元）
NARA Thai Cuisine台灣店11月3日於遠東SOGO百貨台北店忠孝館11樓開幕，不能錯過的「打卡菜」，首推色澤吸睛、以蝶豆花水烹煮的「蝶豆花香飯」，以及女孩最愛的「蝶豆花茶」！菜單上的飲品還可見特色調酒「酸辣湯」，店家發揮創意，讓冬蔭功湯搖身一變成為調酒，混搭南薑、檸檬葉、辣椒、伏特加、香茅茶，讓人還沒喝就已經好奇是什麼滋味，成功創造話題。
▲瑪莎曼牛肉咖哩。（350元）
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11樓（遠東SOGO百貨台北店忠孝館）
電話：（02）2771-8939
時間：平日及例假日11：00～22：00／例假日前一日11：00～22：30
03. Thaï.J 超美設計拍不停
12月27日甫於台北ATT新開幕的Thaï.J，本店於一年多前落腳台中，以大型花草泰式餐廳之姿在台中紮穩了根，Thaï.J將版圖往北推進，要將這股融合法式優雅與泰式火辣的用餐體驗，在燈紅酒綠的台北繼續魅惑人心。業者將自己家裡收藏的家具搬進餐廳，再揀選外型、色澤皆搭配的花卉做空間最嬌媚的主角，再放進大型的綠植點出清邁悠閒的度假風情，百合花、鬱金香、繡球花等50多種花草入內，像走進一座室內花園，讓人忍不住多拍幾張照才捨得開始點菜。
▲花俏中點綴素雅的用餐空間。
▲後方小空間也是網美必拍點。
地址：台北市信義區松壽路12號10樓
電話：（02）7743-1988
時間：週日至四11：00～24：00／週五、六11：00～凌晨02：00
04. 饗泰多 時尚泰菜吸引年輕人
饗賓餐飲集團旗下品牌「饗泰多Siam More泰式風格餐廳」在11月15日進駐微風松高，除了菜色設計獨具匠心外，用餐環境充滿創意，與國內知名視覺藝術家Eszter Chen（陳純虹）合作，展現不一樣的泰式餐廳的風格。
▲擁有2公分厚度的月亮蝦餅，厚度霸氣。
饗泰多特色在於菜色設計跳脫框架，在傳統泰菜裡添加新元素，針對年輕人愛嘗鮮的喜好，推出「鹹蛋青木瓜涼拌」，鹹蛋與酸味結合，讓味蕾多了些許驚豔感！厚實超過2公分的「月亮蝦餅」，口感扎實Q彈，外皮酥脆內餡多汁；「烤紙包魚」人氣旺，以新鮮鱸魚鋪滿泰式香料，再用紙包起來以慢火蒸烤，上桌剪開，香氣撲鼻而來。另一招牌「黃咖哩軟殼蟹」，除了炸得香脆的軟穀蟹外，黃澄澄的醬汁濃郁鮮香，可搭配麵包及拌飯。
▲烤紙包魚，嚴選肉質細嫩七星鱸魚，舖滿香料用紙包覆慢火蒸烤，讓人食指大動。
地址：台北市信義區松高路16號3樓
電話：（02）2722-1728
時間：11：30～15：00、17：30～21：30／假日11：00～16：00、17：00～21：30
05. 泰集 創意泰菜重口味最愛
位於微風信義店的泰集，同樣在傳統中見創意，「泰集」有泰國菜常見的經典菜色像是月亮蝦餅、酸辣生蝦，即便是創意菜，也不脫泰式料理運用魚露、香茅調味的精神，像是新菜單中的「媽媽麵」，使用泰國坊間常吃的媽媽麵，主廚保留媽媽麵條，加入海鮮，並用天然調味取代傳統調味包，不僅口感升級，吃來更為健康。另外還有泰國小吃常見的烤豬肉片，餐廳以更為扎實的成串五花肉取代豬肉片，沾附羅旺子醬，更強烈的泰式口味，亦是傳統發想的延伸。
▲五花烤肉串。創意來自庶民美食烤豬肉片，五花肉需先煎出油脂，再以油脂回醃豬肉使其入味，最後送入烤箱，肉串入口有扎實咬勁，搭配羅旺子醬汁多了酸甜味。
▲海鮮炒媽媽麵。同樣是泰國小吃「升級版」，使用泰國媽媽麵，加入花枝、蝦仁、蟹肉拌炒，並以香茅、孜然為香料作為醬汁，天然無添加，微酸微辣又帶香的滋味讓人胃口大開。
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
電話：（02）2722-8618
時間：11：00～22：00
06. 泰滷SIR 泰風平價滷味
泰國料理知名的不只是餐廳菜色，小吃也很知名，泰式滷味專門店的「泰滷SIR」便以泰式小吃為發想，將滷味與泰式醬汁做結合，創新風格的風味一推出便大受歡迎，尤其去年12月1日在ATT4FUN信義店呈現全新的概念店，泰式懷舊復古的裝潢更吸引許多年輕人前往拍照。
▲泰滷SIR呈現泰式風味的滷味。
▲泰滷SIR的餐點吃來開胃爽口。
地址：台北市信義區松壽路12號5樓
電話：（02）7743-8088
時間：11：00～21：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海 ／圖片提供 泰滷SIR
