（FB分享抽24家酒吧免費喝活動辦法說明在後面~~）
跨世代的經典酒吧地位不容忽視，這些店家引領台灣英式調酒風潮，實驗創新茶酒結合，或是調酒教父王靈安的店，這些經典酒吧沒朝聖就落伍了。
text_官其蓁、高麗音 photo_陳柏勳、王愷、Indulge提供
Barcode：台灣酒吧界的英式調酒先驅
2005年開張的Barcode開闢了一條嶄新的路，成為台灣調酒史上重要的轉捩點，不僅在調酒風味上有了轉變，連同酒吧呈現的風格、音樂皆截然不同，你不會見到美式餐廳裡身穿花襯衫、打扮隨興的調酒師，而是著上「正裝」、戴上紳士帽，流露迷人紳士風格的襯衫、馬甲上身，就像電影《金牌特務》裡那般時尚風雅，成為率領夜生活潮流的店家之一。
▲帶柑橘花香琴酒節和接骨木花的草木香氣，再搭配新鮮檸檬汁及葡萄柚汁，酸甜清爽身受女生喜愛。（Tiptoe No.2 350元）
Barcode邀請英國倫敦最紅酒吧的首席調酒師Pete Kendall領軍，當時英國正興起以「鮮果入酒」的風潮，不同於以往以糖漿、香甜酒等製品來調味，調酒開始以水果搗碎或製成新鮮果汁，調入酒中釋放滋味，取代原本調和「酸」與「甜」的方式，於是有了更多發揮空間，讓調酒師依自身特質、喜好，為酒添入靈魂。
▲自浸伯爵茶的琴酒和抹茶結合，一股濃烈的抹茶和玫瑰花香圍繞口中。（British Lady 350元）
info
地址：台北市信義區松壽路22號5樓
電話：（02）2725-3520
時間：21：00～凌晨02：30
刷卡：可，另＋10％
Indulge：世界冠軍的茶酒實驗室
曾獲3次世界調酒大賽冠軍的AKI王偉勳，打造Indulge Bistro，以「實驗創新」為名，20年調酒師生涯中一半的時間，都拿去研究台灣茶與調酒的融合，AKI帶領旗下調酒師、主廚和服務生，從生活中的新事物擷取靈感，轉化為創作和服務。每季調整菜單與酒單，總能帶給消費者不同的餐飲體驗。今年首次入榜「亞洲50大酒吧」便拿下第5名。
▲知名的「Formosa Dragon Punch」有著金碧輝煌的龍形酒器，就是在調酒中加入文山包種茶與波本威士忌。
7年來始終秉持經典歐陸料理與雞尾酒調飲的傳承思維，將「在地特色飲食」融入其中，這季調酒主題透過台灣人最熟悉的「茶」入手，劃分出15個區域，訴說其人文故事以及在地食材背後的文化。資深調酒師Stanley遞出的第一杯酒「鐵觀音曼哈頓」，便是一杯經典調酒與茶元素結合的創作。
▲「春漾花開」以琴酒為基底，將煮過的冬瓜去浸泡乾燥桂花後，取出淬取液加入酒中，新鮮佛手柑果汁取代檸檬或萊姆的酸味，其最大不同是帶有些許香料的味道。（春漾花開450元）
▲營造船艙分為的空間。
info
地址：台北市大安區復興南路一段219 巷11 號
電話：（02）2773-0080
時間：17：00～凌晨02：00／週五、六17：00～凌晨03：00
刷卡：可，另＋10％
Trio三重奏：從調酒教父神秘海島酒譜
台灣調酒界近年風起雲湧，由台灣調酒界地下教父、九○年代酒吧領航者王靈安所開創的Trio三重奏，至今已成立4間店Trio安和、Trio華山、Trio圓山與Trio Bitters。其中又以首間Trio安和店被譽為經典，即便有許多風格潮流酒吧全新插旗，也難掩Trio曾以新鮮水果調酒、毒品系列、茶酒系列風靡亞洲的傳奇。若雞尾酒也有風土（terrior），那Trio就是孕育台灣調酒品味的沃田。
▲15年調酒資歷的Cody，熱中研究經典酒譜與全球調酒大師作品，將其融合熱帶系Tiki's風格調酒發揚光大，樂觀隨性的個性反映在簡單卻層次複雜的作品。
被酒界尊稱為「老師」的王靈安，如今將Trio安和店交給子弟兵Cody管理，熱愛衝浪的Cody將Trio經典轉化成「熱帶島嶼Tiki風」。其DNA延續Trio新鮮水果調酒的王者地位，再融入夏威夷、大溪地等南太平洋群島1940～1960年流行的經典Tiki酒譜，酒吧空間中擬人雕像、彩繪面具圖騰在夏威夷歌手Israel烏克麗麗聲浪下彷彿欲搖擺舞動，再造台北城裡的島嶼激浪。
▲展現蘭姆酒的豐富層次。（Zombie 1950 400元）
info
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷54弄12號
電話：（02）2703-8706
時間：18：00～24：00（週日休）
刷卡：可
想要免費喝到Barcode、Indulge、Trio 的調酒嗎？
《食尚玩家》讀者專屬抽獎來囉！
新登場的風格酒吧APP──「Bar Surfing Week」本月開跑，快上「食尚玩家」臉書粉專留言分享，就有40個超級好康，送你到24個台北最酷酒吧免費喝風格調酒！《食尚玩家》為讀者爭取專屬優惠，只要於8月21日（一）至8月27日（日），到「食尚玩家」臉書粉絲專頁留言分享，共有10名免費暢飲、20名套票優惠（1600元購買可享2000元套票、約8折）、10名免費的大師講座要送給大家。
活動辦法
1、在8月21日（一）、8月23日（三）、8月25日（五）三天的【女孩最愛酒吧】活動貼文中，tag 2 位你想和她／他一起去喝調酒的朋友，從活動的24家酒吧中寫出最想去的那一家，分享貼文並設公開，就有抽獎資格。
例如：「@米奇 @Cindy 我們去Fourplay喝酒吧！」
臉書留言抽獎連結點右邊-->：食尚玩家 www.facebook.com/supertastesupertaste
2、獎項內容
【A：免費暢飲】
食尚玩家得獎者，可得到一組「優惠碼」（暫定，得獎名單公佈時會各別通知領獎辦法），在app中輸入，即可得到價值2,000元的免費票。
P.S.：使用限制為一家店一日內僅能消費一杯飲品，隔日則重新計算。
【B：Bar surfing week pass 8折碼】
食尚玩家得獎者，可得到一組「優惠碼」，在app中購買pass前輸入，2,000元就能折扣為1,600元
【C：跨界示範與生活講座】
食尚玩家得獎者，5場付費講座可免費參加，2場免費講座可獲保留席。
3、獎項分配
● 8月21日（一）貼文，抽4名A獎、7名B獎、4名C獎，中獎名單於8月23日（三）公布
● 8月23日（三）貼文，抽3名A獎、6名B獎、3名C獎，中獎名單於8月25日（五）公布
● 8月25日（五）貼文，抽3名A獎、7名B獎、3名C獎，中獎名單於8月27日（日）公布
關於Bar Surfing Week
Bar Surfing Week 發起人張勳進Jeffrey，串聯台北24家酒吧，在2017年8月30日至9月3日，每家推出5杯獨一無二的活動特調。「Bar Surfing Week」為此活動設計了一款專屬app。只要免費下載，就可以在地圖中搜尋這些酒吧。同時，只要在app中購買專屬pass，就能在活動週免費在不同店家兌換6杯飲品。
▲用手機掃描以上QR-Code即可下載APP
備註1：中獎者最晚須於8月28日（一）回覆「完整的」領獎所需資料
備註2：活動24家酒吧名單
●元老級酒吧：Mod、Mod 僖閣、Barcode、Trio、Indulge、窩台北Wootp
●創新酒吧：Digout、Kashoku、Hanko 60、安慰劑、Old 98、Mo Town
●設計感酒吧：Fourplay、Frank、KOR Taipei、Mo Bar、Inge's
●饕客之選料理高強酒吧：Closet、Ｎox、Amba Mud
●老城新味在大稻埕：小城外、福來許、發琴吧、米凱樂
備註3：跨界示範與生活講座場次時間
地點：苗林行BREAD LABO烘焙教室（內湖區瑞光路513巷26號7樓或8樓）
（每場講座限前5名得獎者報名，以訊息回覆時間先後為準。）
● 9月1日（五） 13：00〜15：00 費用：800元（含3道餐點及3杯調酒）
「北主廚 × 南吧天 的飯局」跨界工作坊
Gen Creative主廚 Eric劉世揚
2016年亞洲五十大酒吧No.23 TCRC前科累累俱樂部 調酒師阿翔
● 9月1日（五） 15：30〜17：00 費用：800元（含2杯咖啡與調酒混血新飲品）
「酒咖新紀元」 跨界工作坊
2013年北歐咖啡烘焙大賽雙料冠軍 Fika Fika Café創辦人陳志煌
2010年Diageo World Class台灣區冠軍調酒師 Angus
● 9月2日（六） 13：00〜15：00 憑「Bar Sufing」app免費入場
「調酒師旅閱台灣風土」 調酒與旅行 生活講座
2017年亞洲五十大酒吧#5 Indulge實驗創新餐酒館調酒專家Aki
● 9月2日（六） 15：30〜17：00 費用：800元（含3杯調酒）
「打開世界冠軍的靈感口袋」 專題講座
「World’s 50 Best Bar」四年世界冠軍調酒師 Alex Kratena
● 9月2日（六） 15：30〜17：00 憑「Bar Sufing」app免費入場
「Just Music, Just Drink」調酒與音樂 生活講座
獨立嘻哈唱片「顏社」創辦人迪拉胖
Digout 調酒師 Wayne
● 9月3日（日） 13：00〜15：00 費用：800元（含3道甜點及3杯調酒）
「扭轉甜點的基因」 跨界工作坊
Escape from Paris芙芙法式甜點 Camille
2013年Diageo World Class台灣區冠軍調酒師Victor
● 9月3日（日） 15：30〜17：00 費用：800元（含3杯調酒）
「吧台後的導演」 調酒與電影 生活講座
2012年Diageo World Class亞太冠軍調酒師 尹德凱
「葉郎：異聞筆記」電影冷知識王 葉郎
禁止酒駕／未滿18歲禁止飲酒
內容摘錄自《食尚玩家》358期／2017.8月號【購買請按此】
