元宵節拜拜必備!食尚小編發現1間藏身左營傳統市場的古早味「地瓜菜包」,外型就像是「巨型元寶」,是在地人元宵節用來拜拜的供品,也是道地的早餐或下午茶點心。餡料包入高麗菜、蔥、蝦米及絞肉,鹹鹹甜甜又能吃到地瓜自然甜香。而且店家只賣週六、日2天,甚至早上9點就會被搶空!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
只賣週末3小時完售
「左營地瓜菜包」是隱藏在仙樹三山宮早市的40年特色小吃,鄰近左營哈囉市場,從左營仙樹三山宮牌樓進入,或從宮廟前進入都可以看到左營地瓜菜包的攤位,鐵皮搭建的早市之中可以看到攤位在右前方靠近宮廟處,一走近就能看到阿嬤和阿姨們在做地瓜菜包,每一顆都是現包現蒸出爐。目前僅週六、週日出攤販售,從早上6點賣到10點,手作限量供應,大約9點就會完售,想要吃軟Q地瓜菜包的吃貨要早點衝喔~
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▲「左營地瓜菜包」是隱藏在仙樹三山宮早市的40年特色小吃。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
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▲鐵皮搭建的早市之中可以看到攤位在右前方靠近宮廟處。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
阿嬤手作傳統古早味
純手工的地瓜菜包是阿嬤傳承自長輩的手藝,必須將新鮮地瓜蒸熟、搗成泥,再加地瓜粉製作,並包入高麗菜、蔥、蝦米、絞肉等配料,最後手捏成型,隔水炊蒸。熱騰騰出爐的地瓜菜包相當飽滿,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的樣子讓人食指大動。蒸好的地瓜菜包會個別袋裝,醬料則有醬油膏、辣椒醬、蒜泥、香菜,建議直接加入袋中讓地瓜菜包外皮吸附醬料,吃起來更夠味。
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▲熱騰騰出爐的地瓜菜包相當飽滿,外型就像是巨型元寶。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
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▲蒸好的地瓜菜包會個別袋裝,醬料則有醬油膏、辣椒醬、蒜泥、香菜。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
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爽脆鮮甜愈吃愈唰嘴
飽滿厚實的地瓜菜包(20元),正常食量的吃貨建議買2顆會比較有飽足感!外皮軟Q帶點嚼感,吃起來有淡淡的自然甜味,加上滿滿的高麗菜、蔥、蝦米、絞肉內餡,搭配鹹甜辛香的醬料,讓人忍不住一口接一口吃光光。內餡的蝦米帶點鹹味及鮮香,高麗菜清脆爽口相當唰嘴~地瓜菜包沒有過多調味,可以品嘗到食材的自然鮮甜,當早餐或下午茶點心都很不錯。
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▲地瓜菜包外皮軟Q帶點嚼感,內餡的蝦米帶點鹹味及鮮香,高麗菜清脆爽口相當唰嘴。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)
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