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  • 17
  • Sep
  • 2021

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒

2021/09/17 16:00 |圖文提供《告別節食地獄的慾望系飽足餐》|整理 張庭瑄
吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒

女孩們愛吃甜點是天性,但一碰上「熱量」這個魔王,就算是螞蟻人們也不得不收斂~這次小編來介紹5款低熱量又簡單製作的美味甜點,讓擔心發胖的水水也能大口吃甜食!就算是印象中熱量非常高的乳酪蛋糕、巧可力布朗尼,甚至是甜甜圈都能吃,別再委屈自己的胃了,跟著我們一起DIY吃甜甜吧!

 

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吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒

 

01.濃郁巧克力布朗尼  1片60大卡

這一款豆渣和豆腐做的巧克力布朗尼,吃起來毫無罪惡感的超營養甜點;因為用豆渣粉和豆腐取代了麵粉和奶油,1片只有60大卡,所以能確實補充蛋白質,而且減醣、低脂又低熱量。如果不使用蛋,也能將豆漿的分量增加到100g,因為剛烤好的蛋糕容易散掉,請完全冷卻後再分切,就會變成濃郁扎實的生巧克力風蛋糕。

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒
▲用豆渣粉和豆腐取代了麵粉和奶油,1片只有60大卡。(圖片來源:台灣東販《告別節食地獄的慾望系飽足餐》)

 

濃郁巧克力布朗尼食譜

食材:豆腐(嫩豆腐)100g、蛋1顆、豆漿(或牛奶)80g、豆渣粉30g、可可粉20g、羅漢果糖50g、泡打粉3g、蘭姆露數滴、綜合堅果(依個人喜好)適量

作法
1. 將豆腐放入調理盆,用湯匙壓成滑順狀。
2. 加入蛋、豆漿拌勻,然後加入渣粉、可可粉、羅漢果糖、泡打粉充分混合到沒有結塊。有的話就加入蘭姆露攪拌。
3. 將作法2倒入磅蛋糕模,依個人喜好撒上綜合堅果,以180℃的烤箱烤30分鐘。連同模具大致放涼便完成。切成方便食用的大小,在冷藏室靜置1晚會更好吃喔!

 

02. 柔滑的巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕剛烤好時濃稠軟嫩,冷藏過後好綿密!1片熱量116大卡是市售的三分之一,就算沒有使用鮮奶油,美味依舊不減,而且將熱量和脂質控制在最低限度!特別的是,加入味噌,能夠讓蛋糕低醣卻保有濃醇風味唷~

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒
▲巴斯克乳酪蛋糕剛烤好時濃稠軟嫩,冷藏過後好綿密!(圖片來源:台灣東販《告別節食地獄的慾望系飽足餐》)

 

柔滑的巴斯克乳酪蛋糕食譜

食材:奶油乳酪100g、希臘優格(原味、無糖)100g、蛋2顆、豆漿150g、羅漢果糖40~50g、味噌15g

作法
1. 將所有材料放入調理盆中,用手持打蛋器攪拌均勻;用茶篩或浮沫濾杓過濾數次。
2. 倒入模具中,以210℃的烤箱烤30分鐘。

 

03. 禁忌巧克力甜甜圈

豆渣做的巧克力甜甜圈,只要加上可愛裝飾,連孩子們也讚不絕口!用豆渣粉取代麵粉達到減醣效果,再加上用烤箱烘烤而非油炸,所以熱量超低,每顆只有134大卡呢!

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒
▲用豆渣粉取代麵粉達到減醣效果,所以熱量超低。(圖片來源:台灣東販《告別節食地獄的慾望系飽足餐》)

 

禁忌巧克力甜甜圈食譜

食材:(A組)豆渣粉50g、羅漢果糖40g、泡打粉8g、可可粉或抹茶粉8g;(B組)蛋2顆、原味優格(無糖)80g、水30g、香草精數滴;巧克力適量、杏仁角等堅果適量

作法
1. 在調理盆中放入A組混勻;再加入B組,攪拌均勻。
2. 將作法1倒入矽膠甜甜圈模,以180℃的烤箱烤20分鐘。完全冷卻後,依個人喜好以融化的巧克力、堅果等裝飾。

 

04. 鬆餅

燕麥片做的鬆餅,香氣十足而且超級鬆軟,1片也只要84大卡,也可以依個人喜好加入核桃、堅果類或葡萄乾、巧克力豆等,能夠享受到不一樣的豐富口感和香氣。也很推薦分切開來,當成孩子的小零嘴:另外,椰子油容易被身體當成能量使用,而且富含不易形成體脂肪的中鏈脂肪酸,所以很推薦給正在減肥中的人!

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒
▲燕麥片做的鬆餅,香氣十足而且超級鬆軟。(圖片來源:台灣東販 《告別節食地獄的慾望系飽足餐》)

 

鬆餅食譜

食材:(A組)燕麥片25g、豆渣粉15g、羅漢果糖15~20g、泡打粉5g、鹽1撮、蛋1顆;(B組)原味優格(無糖)50g、水30g、香草精數滴;椰子油適量、水果適量、希臘優格適量、糖粉適量

作法
1. 在調理盆中放入A組,攪拌均勻。
2. 加入B組混勻,靜置約10分鐘。
3. 以小火加熱平底鍋,抹上薄薄一層椰子油,倒入1/4的作法2,延展成直徑10cm左右的圓。蓋上鍋蓋,以小火煎約5分鐘。
4. 等到邊緣變乾且下面呈金黃色,就輕輕地上下翻面,繼續煎2~3分鐘。剩下的作法亦同,盛入容器,淋上優格,擺上切成小塊的水果,最後撒上糖粉。

 

 

05. 水果銅鑼燒

甜滋滋的和菓子居然低醣,真是難以置信~可依個人喜好加入黃金奇異果、葡萄、橘子等,清爽的餅皮搭配酸甜水果和紅豆餡,這樣的組合美味無敵,一整顆吃下來230大卡左右。

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒
▲可依個人喜好加入黃金奇異果、葡萄、橘子等,超級美味。(圖片來源:台灣東販《告別節食地獄的慾望系飽足餐》)

 

水果銅鑼燒食譜

食材:(A組)豆渣粉15g、羅漢果糖7g、泡打粉3g、洋車前子粉1g;(B組)蛋1顆、水40g、蜂蜜5g;油適量、水果適量、紅豆粒餡、鮮奶油各適量、糖粉適量

作法
1. 在調理盆中放入A組混勻。加入B組,充分攪拌到沒有結塊,靜置10分鐘。
2. 加熱平底鍋,抹上薄薄一層油,倒入各1/4量的作法1,用湯匙背面延展成直徑6~7cm的圓形。蓋上鍋蓋,以小火煎約10分鐘。
3. 等到餅皮的邊緣變乾就上下翻面,繼續煎1、2分鐘後取出。
4. 大致冷卻後2片1組,夾入紅豆粒餡、切成小塊的水果、打發鮮奶油。如果有的話就撒上糖粉。

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒

 

吃了沒有罪惡感!5款「低卡甜點」減肥也能嗑:60大卡布朗尼、水果銅鑼燒

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平時喜歡拍攝和天馬行空的畫圖,對我來說,旅遊和美食的存在就像拿鐵和蛋糕一樣重要,期望自己時時刻刻都做一個簡單快樂的人。

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