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  • Jun
  • 2021

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯

2021/06/25 18:40 |編著者 林育嫺|圖文提供《冷便當聖經》|整理 張庭瑄
大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯

防疫在家,總是為了餐餐要吃什麼而絞盡腦汁嗎?吃膩了外送、做厭了一成不變的菜色,這次小編就來分享3款簡單好上手的「造型便當」,讓你將普通的食材瞬間變身成一款高級料理!就算是不愛乖乖吃飯的小朋友,看到這超萌的造型便當,一定也會馬上完食~快把這篇的小祕訣收進口袋裡吧!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯

 

便當菜3色祕訣

若希望能做出第一眼就讓人感到開心幸福的便當,掌握美感和把關營養可就同等重要,而視覺勝出的祕訣就在於顏色—「紅色、黃色、綠色」三色缺一不可。也可透過五行五色的概念搭配副菜,便當色彩愈豐富,不只令人食指大動,連食用者的心情也會跟著飛揚起來呢。因此,用蔬菜顏色決定副菜食材的選配,佐以「甜、鹹、酸」口味以提升味覺平衡,即是暖心便當的基本款。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲透過五行五色的概念搭配副菜,便當色彩愈豐富,也讓人心情跟著飛揚起來。

 

3款造型便當作法

01. 香煎鮭魚幸福鳥便當

鮭魚盡量挑選小而胖的魚腹部位做裁切,煎出來的小鳥形狀會比較可愛!

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲原來常見的鮭魚也能變身成可愛的小鳥形狀!

 

香煎鮭魚幸福鳥便當食譜

食材:香煎鮭魚、香芥蘭花、鮮奶雞蛋皮、水煮鵪鶉蛋

造型步驟
1. 將白飯鋪於便當盒底部,並鋪上鮮奶雞蛋皮,雞蛋皮配合便當形狀稍作修剪。
2. 依序放入蔬菜、小鳥蛋與鮭魚。
3. 以紅蘿蔔片與黑芝麻裝飾小鳥蛋,圓形的蛋白皮與海苔作為鮭魚小鳥的眼睛。
4. 便當盒周圍鋪上適量的五色芝麻作為點綴。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲鮭魚儘量挑選小而胖的魚腹部位做裁切,煎出來的小鳥形狀會比較可愛。

 

02. 紅蘿蔔小野兔肉燥便當

主菜為古早味肉燥,副菜是蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔和鮮奶雞蛋皮。注意在料理蘆筍時,烹飪快速是相當重要的祕訣,因為這不僅事關蘆筍的爽脆鮮嫩的口感,也影響到其營養成分是否會被破壞。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲這款便當的主菜為古早味肉燥,副菜是蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔和鮮奶雞蛋皮。

 

紅蘿蔔小野兔肉燥便當食譜

食材:古早味肉燥、蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔、鮮奶雞蛋皮、水煮鵪鶉蛋

造型步驟
1. 將白飯鋪於便當盒底,並鋪上鮮奶雞蛋皮,雞蛋皮配合便當形狀稍作修剪。
2. 將肉燥平鋪便當盒約一半的位置。
3. 紅蘿蔔切長寬條,以削皮刀削出小紅蘿蔔的形狀,並排方式擺放於肉燥上方。
4. 蘆筍排放在紅蘿蔔頂端做裝飾,並取小鳥蛋1顆對切後排出小兔子的臉與長耳、雙手,海苔做五官裝飾,上方則以小黃瓜片與五色米果做裝飾即可。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲利用鵪鶉蛋、海苔就能製作出可愛的小兔子!

 

03. 松鼠飯糰便當

這款帶有濃濃秋風氣息的「松鼠飯糰便當」,不僅吸睛又營養。便當的主菜是古早味滷肉,副菜則是三色蛋、三色蔬菜炒菇菇。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲這款帶有濃濃秋風氣息的「松鼠飯糰便當」,不僅吸睛又營養。

 

松鼠飯糰便當食譜

食材:白飯1碗、肉鬆少許、起司片1片、海苔1片、小香腸1個、小番茄1個、義大利麵條1條、市售美乃滋

造型步驟
1. 在紙上先將便當大小描出來,接著畫出想要的圖案,這個便當的主角是松鼠。
2. 隔著保鮮膜將米飯依照稿子的大小,分別捏出頭連身體、尾巴、耳朵、手的形狀,涮上美乃滋,撒上肉鬆做出毛茸茸的感覺。
3. 將松鼠的各部位在橢圓型便當盒裡用義大利麵條組合起來。
4. 松果用1/3顆小番茄加上2/3個小香腸,用義大利麵條串起。
5. 起司片及海苔剪出眼睛形狀,海苔放在起司片上,背面沾點美乃滋黏在松鼠臉上,完成眼睛。

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯
▲利用肉鬆就可以簡單做出松鼠毛茸茸的感覺!

 

大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯

 

店家資訊:
大人小孩都愛!3款「造型便當」5步驟內輕鬆搞定,超萌小動物陪你吃飯

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平時喜歡拍攝和天馬行空的畫圖,對我來說,旅遊和美食的存在就像拿鐵和蛋糕一樣重要,期望自己時時刻刻都做一個簡單快樂的人。

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