防疫在家，總是為了餐餐要吃什麼而絞盡腦汁嗎？吃膩了外送、做厭了一成不變的菜色，這次小編就來分享３款簡單好上手的「造型便當」，讓你將普通的食材瞬間變身成一款高級料理！就算是不愛乖乖吃飯的小朋友，看到這超萌的造型便當，一定也會馬上完食～快把這篇的小祕訣收進口袋裡吧！食尚「防疫生活專區」看這裡
便當菜３色祕訣
若希望能做出第一眼就讓人感到開心幸福的便當，掌握美感和把關營養可就同等重要，而視覺勝出的祕訣就在於顏色—「紅色、黃色、綠色」三色缺一不可。也可透過五行五色的概念搭配副菜，便當色彩愈豐富，不只令人食指大動，連食用者的心情也會跟著飛揚起來呢。因此，用蔬菜顏色決定副菜食材的選配，佐以「甜、鹹、酸」口味以提升味覺平衡，即是暖心便當的基本款。
▲透過五行五色的概念搭配副菜，便當色彩愈豐富，也讓人心情跟著飛揚起來。
３款造型便當作法
01. 香煎鮭魚幸福鳥便當
鮭魚盡量挑選小而胖的魚腹部位做裁切，煎出來的小鳥形狀會比較可愛！
▲原來常見的鮭魚也能變身成可愛的小鳥形狀！
香煎鮭魚幸福鳥便當食譜
食材：香煎鮭魚、香芥蘭花、鮮奶雞蛋皮、水煮鵪鶉蛋
造型步驟：
1. 將白飯鋪於便當盒底部，並鋪上鮮奶雞蛋皮，雞蛋皮配合便當形狀稍作修剪。
2. 依序放入蔬菜、小鳥蛋與鮭魚。
3. 以紅蘿蔔片與黑芝麻裝飾小鳥蛋，圓形的蛋白皮與海苔作為鮭魚小鳥的眼睛。
4. 便當盒周圍鋪上適量的五色芝麻作為點綴。
▲鮭魚儘量挑選小而胖的魚腹部位做裁切，煎出來的小鳥形狀會比較可愛。
02. 紅蘿蔔小野兔肉燥便當
主菜為古早味肉燥，副菜是蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔和鮮奶雞蛋皮。注意在料理蘆筍時，烹飪快速是相當重要的祕訣，因為這不僅事關蘆筍的爽脆鮮嫩的口感，也影響到其營養成分是否會被破壞。
▲這款便當的主菜為古早味肉燥，副菜是蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔和鮮奶雞蛋皮。
紅蘿蔔小野兔肉燥便當食譜
食材：古早味肉燥、蒜炒蘆筍、迷你紅蘿蔔、鮮奶雞蛋皮、水煮鵪鶉蛋
造型步驟：
1. 將白飯鋪於便當盒底，並鋪上鮮奶雞蛋皮，雞蛋皮配合便當形狀稍作修剪。
2. 將肉燥平鋪便當盒約一半的位置。
3. 紅蘿蔔切長寬條，以削皮刀削出小紅蘿蔔的形狀，並排方式擺放於肉燥上方。
4. 蘆筍排放在紅蘿蔔頂端做裝飾，並取小鳥蛋１顆對切後排出小兔子的臉與長耳、雙手，海苔做五官裝飾，上方則以小黃瓜片與五色米果做裝飾即可。
▲利用鵪鶉蛋、海苔就能製作出可愛的小兔子！
03. 松鼠飯糰便當
這款帶有濃濃秋風氣息的「松鼠飯糰便當」，不僅吸睛又營養。便當的主菜是古早味滷肉，副菜則是三色蛋、三色蔬菜炒菇菇。
▲這款帶有濃濃秋風氣息的「松鼠飯糰便當」，不僅吸睛又營養。
松鼠飯糰便當食譜
食材：白飯１碗、肉鬆少許、起司片１片、海苔１片、小香腸１個、小番茄１個、義大利麵條１條、市售美乃滋
造型步驟：
1. 在紙上先將便當大小描出來，接著畫出想要的圖案，這個便當的主角是松鼠。
2. 隔著保鮮膜將米飯依照稿子的大小，分別捏出頭連身體、尾巴、耳朵、手的形狀，涮上美乃滋，撒上肉鬆做出毛茸茸的感覺。
3. 將松鼠的各部位在橢圓型便當盒裡用義大利麵條組合起來。
4. 松果用1/3顆小番茄加上2/3個小香腸，用義大利麵條串起。
5. 起司片及海苔剪出眼睛形狀，海苔放在起司片上，背面沾點美乃滋黏在松鼠臉上，完成眼睛。
▲利用肉鬆就可以簡單做出松鼠毛茸茸的感覺！
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