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  • Mar
  • 2020

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線

2020/03/17 19:50
中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線

 

現在要到中和興南夜市大吃美食,也可以搭捷運環狀線到景平站!以往去興南夜市,捷運只能搭橘線在南勢角站下車後步行約3分鐘;環狀線開通後聯結兩地,多了景平站的選擇更便利了。屬於固定商圈型的興南夜市,許多店家都開了好幾十年,陪伴中和人從小吃到大,更從以前的小店家變成連觀光客都指定前往的排隊名店,這次就介紹5間人氣小吃攤,讓你用平易近人的價格,吃到歲月累積下的美味。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖佳儀/圖片來源 Bonjour Miss Vivi/核稿主編 方君民

 

01. 李家麵館刀削麵  現揉現炒鍋香味十足

李家麵館刀削麵是在興南夜市裡少數在中午就營業的人氣美食,一走進點餐區看到的是3、4位手臂有勁的男廚師拿起鍋子大火翻炒,鍋香氣味撲鼻而來。店裡的招牌刀削木須炒麵與刀削牛肉炒麵一份120元,分量很足,還有30元的各式小菜。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲用餐區與開放式廚房分開,而門外就是手法俐落的阿姨們正在揉麵團。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

現揉現削現炒,一條龍的作業一氣呵成,木須炒麵分量頗大,還有青菜、黑木耳、胡蘿蔔、豬肉絲等等配料。油亮油亮的麵條Q彈扎實有嚼勁,隨之帶著醬汁與蛋香氣味在口中蔓延,而大火快炒更讓鍋氣十足,是刀削麵好吃的關鍵,並且經過細嚼後還能吃到菜的甜味。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲用料誠意十足,鍋香味為一大特色。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

李家麵館刀削麵
地址:新北市中和區景新街404號
電話:0952-727-616
時間:11:00~15:00、17:00~23:00

 

02. 南勢角陽春麵  簡單卻很美味

每個地方都有一攤無名小吃,用無華而溫馨的滋味,與在地人緊密連結。這間位在興南夜市中,簡單寫著「陽春麵」3個字的店家,每到營業時間總是大排長龍,就是從中和人的口中流傳到外縣市也來朝聖的人氣美食小吃店。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線 ▲(左)從一間小小的麵攤賣到一間明亮清爽的店面;(右)陽春麵(40元/小、60元/大)簡單卻很美味。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

銅板價的陽春麵,簡單就能果腹一餐。看似清澈卻香濃的湯頭更是讓人驚豔,以大骨湯熬成的高湯十分鮮美濃醇,沒有一般死鹹滋味,並帶著蔥香,入口回甘,是讓人能夠把湯都喝光光的美味。除了湯麵類之外,店內的滷味小吃亦是必吃美食。海帶1條10元、豆干1份15元,豬頭皮則是30元,當然還有更多食材都滷得很夠味並且鹹香甘美,豬頭皮則是Q彈有勁,只要加上一點點醬油膏就非常好吃了。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線 ▲價格平易近人,各樣小菜都滷得很夠味。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

南勢角陽春麵
地址:新北市中和區景新街467巷6號
電話:(02)2948-2286
時間:17:00~凌晨01:30(週日休)

 

03. 黃家大腸麵線  柴魚熬煮湯頭

黃家麵線創立於1991年,是在興南夜市裡陪伴在地人近30年的老店。除了招牌的大腸蚵仔麵線,也有提供脆皮臭豆腐可以一同享用。下午2點半就開始營業,是長輩們的下午茶美食,並只單純提供麵線和臭豆腐就擄獲了中和人的心。大碗的綜合麵線65元,小碗45元;臭豆腐則是大份50元,小份40元。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲近30年的好滋味,麵線、臭豆腐各有擁護者。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

麵線撒上香菜和蒜泥,可依照個人口味調整。特別的是使用柴魚熬煮的湯頭,吃得到柴魚的香氣,但也不會過於重鹹。標榜手工製作的麵條濃稠滑順,大腸與鮮蚵用料實在,尤其鹹甜鹹甜的滷大腸,口感Q軟、滷汁夠味,與較為清淡的麵線一起入口,就是這個好滋味,陪伴老中和人走了幾十年!

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲柴魚香為特色,喜歡重口味的可自行添加香菜、辣椒。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

黃家麵線
地址:新北市中和區景新街410巷6號
電話:(02)2948-0495
時間:14:00~22:30(週日休)

 

04. 南勢角台灣豆花  細緻滑順豆香十足

南勢角豆花下午4點半開門,用餐空間寬敞明亮,牆面上也有張貼選用非基因改造黃豆的標示。不只有各式口味的豆花,仙草冰、八寶冰,還有傳統的自選4種冰讓你自己選配料,天氣冷的話,也可以來一碗燒仙草暖胃又暖心!

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲隱身在巷子內的傳統小吃。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

一種配料加豆花幾乎都是35元(除了芋頭豆花),想要再多加一種料只要再加5元,可說是CP值頗高,吃過的人都說豆花細緻滑順且豆香味十足,在興南夜市逛到口渴,或是想吃個甜品時,這裡是個好去處喔。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲豆香味十足,聽說熱豆花的風味也很不錯喔。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

南勢角台灣豆花
地址:新北市中和區景新街410巷19號
電話:(02)2941-0589
時間:16:30~24:30(週三休)

 

05. 唐老鴨滷味  必點雞腸、脆腸  

從1983年就已經在中和廟口開業,是歷經30多年歲月的老店,後來又在興南夜市另開一攤,並同樣深深地綁住老饕們的胃口。鴨舌頭、雞腸、脆腸、雞爪、甜不辣、豆干、海帶、豬血糕等,其中雞腸和脆腸是必點招牌,一Q一脆完美搭配。

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲不只當地人,連觀光客都指名要買唐老鴨。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

唐老鴨滷味好吃的祕訣是使用數十種漢方中藥滷製,就連豆干也是走一個多汁路線,軟嫩入味,許多評論都曾寫下:「真的是會一口接一口,停不下來呢。」逛完夜市後很適合買一袋回家當消夜,當下酒菜也非常合適喔!另外,喜歡吃辣的民眾強烈建議要加辣,加辣過後的脆腸辣而不嗆,並與酸菜進行一種酸辣調和,除了增加口感層次,更是讓胃口大開。 

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲脆腸跟雞腸是招牌,口感好又入味。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

 中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線
▲滷味搭配酸菜,風味更多層次。(圖片來源:Bonjour Miss Vivi)

 

唐老鴨滷味
地址:新北市中和區信義街54號
電話:(02)2969-5890
時間:16:00~24:00

 

中和人從小吃到大!興南夜市5攤人氣老字號:中藥香滷味、30年大腸蚵仔麵線

 

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