請用手機掃瞄QR Code下載APP
「阿桑大腸麵線」是台北人口中的「泉州街三寶」之一。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
用蝦米、柴魚、大骨及紅蔥煮的湯頭，口味確實很不一樣。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
湯頭屬於清淡系，強烈推薦要加黑醋跟辣椒，更增添風味！（圖片來源：PEKOのSimple Life）
用餐區應該是住家改造，沒有空調，只有電扇。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
運將最愛的美食「阿桑大腸麵線」位在古亭泉州街上。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
什麼！連國際巨星來台灣都指定要吃的美食，你還不知道嗎？這一集拉風兄妹將化身「拉風特攻隊」，踩點這些紅到國外的美食！不論是連續７年「必比登推介小吃」、木村拓哉也朝聖的「超限量爆筋牛肉麵」、60年老字號「經典台菜」、台北最美「小籠包店」通通有，更多精采內容請鎖定《食尚玩家熱血48小時》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 看更多：天團男神BIGBANG「太陽」吃的麵線在這！台北老饕最愛「泉州街三寶」一次看 《食尚玩家》播出時間：每週一至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週一「呷PLAY」：IT BOYZ 週二「Hello 腹餓代」：JR紀言愷、韋汝 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、梁舒涵 週四「天菜就醬吃」：林莎、卞慶華 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 22:30
2025/06/06 22:30Netflix韓國綜藝《黑白大廚：料理階級大戰》現正夯！節目中擔任評審、擁有韓國廚神之稱的「白種元」，多年前也曾帶著節目《街頭美食鬥士》來到台灣，走遍台北、新北巷弄尋找厲害的平民美食。今天食尚小編特別幫大家整理雙北12間白種元也認證的小吃名單，從著名的泉州街三寶、大稻埕廟口美食、滷肉飯、珍珠奶茶通通有！吃貨們趕緊跟著白老師的腳步朝聖去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ ▲「白種元」近期以《黑白大廚》再度掀起話題討論，而他過去也曾帶著節目《街頭美食鬥士》來台吃遍雙北美食。（圖片來源：Netflix、tvN） 文章目錄 白種元推薦台北美食８家 01.許仔豬腳麵線：膠質滿滿白煮豬腳 02.葉家肉粥：台北３大肉粥之一 03.賴記雞卷：金黃古早味超唰嘴 04.妙口四神湯：迪化街50年老攤 05.阿桑蚵仔麵線：運將最愛泉州街三寶 06.黃家香腸：韓團BIGBANG太陽也朝聖 07.吳家牛肉麵：北投三大排隊名店 08.廣州街夜市脆皮蚵仔煎：香脆冰花超好評 白種元推薦新北美食４家 09.五燈獎豬腳魯肉飯：三重五大霸主之一 10.台南林無刺虱目魚：超在地台味早餐 11. 波霸珍珠奶茶：府中街傳奇古早味 12.老順香餅店：飄香百年金牌鳳梨酥 顯示更多 顯示較少 白種元推薦台北美食８家 01. 許仔豬腳麵線 膠質滿滿白煮豬腳 大稻埕慈聖宮廟口美食「許仔豬腳麵線」，是飄香超過50年的好味道。菜單僅有簡單的豬腳、麵線２種選擇，豬腳可依照個人喜好選擇部位，想吃豬腳、腿肉或綜合，愛吃肉多、肥一點、瘦一點也都能綜合搭配，麵線可以選擇要吃乾的或是湯的。老饕都是直接點１碗「綜合湯」（110元），吃得到豬腳＋腿肉，清燉的白湯甘醇美味、不油膩，帶有淡淡的米酒香氣。帶皮豬腳膠質多，沾上醬油、辣醬更美味。「乾麵線」（40元）蒜頭給得超大方，蒜香十足，和豬腳湯簡直絕配～此外，內用環境是有冷氣開放的唷！ ▲推薦必點「綜合湯」（110元），有皮、有肉有豬腳，吃起來才過癮！（圖片來源：C妞日記） ▲清甜溫醇的豬腳湯頭讓人完全喝不膩，配上蒜香十足的「乾麵線」（40元），超讚的啊！（圖片來源：C妞日記） 02. 葉家肉粥 台北３大肉粥之一 擁有台北３大肉粥之一的「葉家肉粥」，地點同樣位在大稻埕慈聖宮美食街，想吃要很有耐心排隊！菜單除了招牌肉粥，也有紅燒肉、炸花枝等炸物小菜。這邊的肉粥口感就像是湯泡飯，米飯煮得很軟，還加了油蔥酥跟芹菜提味，湯頭清甜，加點胡椒提味更好喝！多數人都會點一些炸物配著吃，尤其是「紅燒肉」，要肥一點、瘦一點、均勻都可以指定。「炸花枝」也很不錯，酥脆麵衣包裹著Ｑ彈花枝，厚度很夠、很有存在感，搭配甜辣醬更唰嘴～ ▲「肉粥」（30元）口感像是湯泡飯，有油蔥酥跟芹菜的香味，湯頭清甜，加點胡椒提味更好喝。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「紅燒肉」（70元）、「花枝炸」（70元）搭配店家附上的甜辣醬，更能提升味道的層次！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 03. 賴記雞卷 金黃古早味超唰嘴 大稻埕慈聖宮廟口美食「賴記雞卷」，專賣新鮮現包、現炸熱騰騰的古早味雞卷，會在腐皮中包入洋蔥、豬肉丁等餡料，下鍋炸到呈現金黃色澤，接著瀝油、分切上桌。雞卷價格每份是１條70元，一旁會附上醃小黃瓜及特調沾醬，入口吃得到洋蔥的脆甜，豬肉是瘦肉的部位、不會乾柴，單吃就很唰嘴，沾醬更美味，再配上清爽的醃黃瓜解膩很加分！ ▲「賴記雞卷」都是現包現炸，吃到的雞卷永遠都是剛起鍋熱騰騰。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「雞捲」（70元）內餡包入洋蔥、豬肉丁等配料，還會附醃小黃瓜及特調沾醬。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：廟口榕樹下開吃！大稻埕慈聖宮５攤老店美食：台北３大鹹粥、銷魂白煮豬腳 04. 妙口四神湯 迪化街50年老攤 「妙口四神湯肉包專賣店」是知名的迪化街美食，也是台北近50年的老店，地點就在彰化銀行的騎樓，有幾張簡單桌椅可以內用。菜單只賣肉包和四神湯２樣，來這邊當然就是點包子＋四神湯整組一起吃。「肉包」每粒25元，許多人都稱讚頗大顆，麵皮微Ｑ，內餡吃得到豬肉的鮮、洋蔥的甜，加上黑胡椒提味，口感不錯。「四神湯」每碗70元，飄著淡淡藥膳香和酒香，配料也不馬虎，蓮子、薏仁都煮得很軟爛入味，腸子洗得很乾淨，藕色的湯頭清澈又甘甜。 ▲「肉包」（25元）個頭比拳頭大一點，白白胖胖飽滿的模樣，看起來超好吃！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「四神湯」（70元）料多又實在，湯喝不夠還能免費續加！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 05. 阿桑蚵仔麵線 運將最愛泉州街三寶 「泉州街三寶」指的是位在台北泉州街相連的３家美食小吃「香腸＋麵線＋檸檬汁」，其中這家「阿桑蚵仔麵線」就是附近小黃運將都愛的口袋名單，已經營業過40年，傳統好滋味不僅在地人喜歡，Google評論上也可以看到不少韓國遊客打卡。這邊的「蚵仔麵線」每碗50元，特色在於湯頭用了蝦米跟紅蔥頭來提味，口味跟其他店家不太一樣，配料的蚵仔、大腸都處理得相當好，還加了小蝦米以及筍絲，不過整體口味偏淡一些，愛吃重口味還能加點黑醋，推薦敢吃辣的朋友一定要加點辣椒更香更過癮！ ▲「蚵仔麵線」（50元）許多韓國遊客都會專程來朝聖。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲配料的蚵仔、大腸都處理得相當好，蚵仔乾淨無腥味很好吃；大腸口感脆彈，有香味也有嚼勁。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 06. 黃家香腸 韓團BIGBANG「太陽」也朝聖 「黃家香腸」同樣也是泉州街三寶之一，不只白種元來過，就連韓國偶像天團BIGBANG成員「太陽」來台開唱，也不忘來打卡朝聖！在地飄香超過30年的香腸攤，店外總是有著長長排隊人龍，也號稱是台北最強香腸！特色在於從絞肉到香腸成型，一律都是自家生產、吃得出真材實料，香腸每根35元，經過炭火燒烤香氣迷人，外層烤至微焦，一口咬下脆彈又多汁，肥瘦比例剛剛好，還帶有淡淡酒香，吃過都說讚！ ▲香腸每條35元，脆彈又多汁，肥瘦比例拿捏得很好，還帶著淡淡酒香太銷魂！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 看更多：天團男神BIGBANG「太陽」吃的麵線在這！台北老饕最愛「泉州街三寶」一次看 07. 吳家牛肉麵 北投三大排隊名店 「吳家牛肉麵」是北投牛肉麵三巨頭之一，來到陽明山或北投泡湯可以順路來吃美食，三角窗的店面相當顯眼，排隊人潮也不少，人氣很高。推薦必點這碗「半筋半肉牛肉麵」，價格小碗210元、大碗260，光是小碗的分量就不少，網友評價都大讚湯濃、肉大塊、分量足。牛肉有嚼勁不怕柴，牛筋軟Ｑ滑嫩，麵條細緻帶Q，推薦必加辣酸菜味道直接升級，會多一股甜味和香氣！ ▲「半筋半肉牛肉麵」（210元，小碗）是人氣推薦必點。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 08. 廣州街夜市脆皮蚵仔煎 香脆冰花超好評 位在萬華廣州街夜市裡頭這攤「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」，自1990年創立已有超過30年歷史，主打東石直銷的蚵仔料理，也有販售雞蛋煎以及蝦仁煎，攤位周圍有座位可以內用。招牌「脆皮蚵仔煎」每份80元，大鐵鍋滋滋作響的聲音超療癒！特色在於蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎，邊邊會煎出又香又脆的冰花，蚵仔也是各個新鮮飽滿又肥美，更厲害的是，醬料是以海山醬為基底，再加入花生醬調和，比起一般甜醬更有層次呢！ ▲「脆皮蚵仔煎」（80元）是香脆不軟爛的路線，蚵仔飽滿，醬料也很強！（圖片來源：PEKO の Simple Life） 白種元推薦新北美食４家 09. 五燈獎豬腳魯肉飯 三重五大霸主之一 三重五大滷肉飯巨頭之一的「五燈獎豬腳魯肉飯」，開業超過40年，響亮的名氣也吸引白種元老師來朝聖，不過要注意是自強路一段這家店，別跑錯了！菜單的部分，豬腳有腿庫、中段、腳蹄的部位可選擇，可以單點配滷肉飯，也能做成便當。招牌「腿庫」有分大、中、１份，１份價錢130元起，外觀呈現誘人的焦糖色澤，肥肉的部分軟嫩充滿膠質、瘦肉也不會乾澀，口味鹹香、偏甜一些。「滷肉飯」（35元）上頭的滷肉偏肥、口味偏甜，入口即化且充滿膠質，讓白鍾元老師吃得眉開眼笑、心花怒放～ ▲「腿庫」（130元，１份）是最受歡迎的部位。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「滷肉飯」（35元）上頭的滷肉偏肥，口味是偏甜路線。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 10. 台南林無刺虱目魚 超在地台味早餐 「台南林無刺虱目魚」是三重在地人常吃的台式早午餐，因為老闆本身是南部人，餐點主打台南味的新鮮虱目魚料理，魚肉都是當天現殺的，保證新鮮！招牌必吃就是這碗「虱目魚肉蓋飯」（90元），上頭的虱目魚肉鋪好蓋滿，幾乎看不見底下的白飯！虱目魚肉吸附滿滿滷汁、口感滑溜，肉質細嫩，也有事先幫忙把魚刺挑出，吃起來較安心。愛吃辣的朋友可以再加上１匙生辣椒，是老饕最推薦的吃法！ ▲「虱目魚肉蓋飯」（90元）是三重在地人愛吃的早餐選擇之一。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲吸附滷汁的魚肉口感滑溜，散發迷人滋味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 11. 波霸珍珠奶茶 府中街傳奇古早味 「波霸珍珠奶茶」是位在板橋府中街商圈巷弄內的小攤車，在白種元帶著電視節目《街頭美食鬥士》走訪後一炮而紅。招牌的「波霸珍珠奶茶」是很古早味的作法，將奶精粉、糖漿、紅茶、冰塊倒進果汁機攪拌，讓奶精粉完全融於紅茶，倒入杯中再加入QQ的波霸，整體非常順口，是來逛府中街必訪的手搖飲料。 ▲１大匙黑糖珍珠加好加滿，畫面好療癒～（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲「波霸珍珠奶茶」（55元）甜度適中、珍珠口感Q彈，非常順口！（圖片來源：PEKOのSimple Life） 12. 老順香餅店 飄香百年金牌鳳梨酥 新莊美食「老順香餅店」地點就位於新莊廟街，創立於1870年，至今已有150多年的歷史，至今仍堅持手工製作，以純天然食材為原料，不添加防腐劑，並使用祖傳的木製模具，把一個個糕餅壓製成型。這裡是白種元台灣美食之旅唯一推薦的伴手禮店，招牌就是這款扁平形狀的「金牌鳳梨酥」，金黃色的酥皮口感鬆軟，內餡則是金鑽鳳梨製成，還吃得到鳳梨纖維以及鳳梨清香。鳳梨酥價錢每個16元，可單買也有販售20片禮盒裝，送禮自用兩相宜。 ▲「金牌鳳梨酥」（16元，每個）是扁平狀，打造成類似金牌的形狀。（圖片來源：PEKOの Simple Life） ▲鳳梨酥內餡是純鳳梨製成，還吃得到纖維感，真材實料。（圖片來源：PEKOの Simple Life）
2024/10/08 16:30「泉州街三寶」又暴紅啦！台北老饕一定對泉州街必吃「香腸＋麵線＋檸檬汁」這組合再熟悉不過，不只國內外媒體都曾造訪介紹，日前韓國偶像天團BIGBANG成員「太陽」在IG上曬出來台大嗑美食的照片，也被眼尖網友認出正是泉州街著名小吃「阿桑大腸麵線」，作風超親民，一旁還不忘配上１根烤香腸，也被台灣網友大讚真內行、超懂吃！究竟是什麽樣的美食如此厲害？趕緊一起來看看吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 「泉州街三寶」是什麼 01.黃家香腸：排隊人潮號稱台北最狂 02.阿桑大腸麵線：韓國遊客打卡超愛 03.元富檸檬：開胃解膩消暑聖品 顯示更多 顯示較少 「泉州街三寶」是什麼 「泉州街三寶」是什麼？所謂「三寶」，分別是：黃家香腸、阿桑大腸麵線、佳鑫金桔檸檬（現更名為：元富檸檬），指的是位在台北泉州街相連的３家美食小吃，也有人稱作「泉州街鐵三角」。買１根炭香誘人的烤香腸搭配麵線，再喝１杯冰涼爽口的檸檬汁，這樣經典的台味小吃組合，不僅是許多台北人從小吃到大的回憶，韓國廚神「白種元」也曾特別帶著節目跨海來台拍攝，聲名遠播國際。即便地理位置離捷運站並不近，依舊天天吸引大批饕客排隊等吃！ ▲韓國偶像天團BIGBANG成員「太陽」來台不忘大嗑美食，被眼尖網友認出此背景正是「阿桑大腸麵線」。（圖片來源：IG@__youngbae__） 01. 黃家香腸 排隊人潮號稱台北最狂 在地飄香超過30年的「黃家香腸」，地點位在台北市中正區泉州街32之３號，約莫只有１坪大小的攤位，店外總是有著長長排隊人龍，號稱是台北「最狂排隊香腸攤」！黃家香腸特色在於從絞肉到香腸成型一律都是自家生產，直接一條龍處理，吃得出真材實料。經過炭火燒烤的香腸每根35元，香氣迷人、外層烤至微焦，一口咬下脆彈又多汁，肥瘦比例拿捏得很好，還帶有淡淡酒香！除了賣現烤香腸之外，這裡也有賣生香腸，可以買回家自己料理，據說熟客都是50、100、200條在買呢！ ▲「黃家香腸」一賣就是30年，店外總是大排長龍，被網友譽為台北最好吃的香腸。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲香腸從絞肉到成型都是店家一條龍處理，吃得出是真材實料的好味道！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲香腸每條35元，外面很脆，裡面肉汁爆多，香腸肥瘦比例拿捏得很好，還帶著淡淡酒香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 看更多：台北「最狂排隊香腸攤」在這！熟客１次狂掃50條，自製香腸炭火現烤一咬爆汁 02. 阿桑大腸麵線 韓國遊客打卡超愛 「阿桑大腸麵線」地點位在台北市中正區泉州街32之２號，不只傳統好滋味不僅在地人喜歡，Google評論上也可以看到不少韓國遊客打卡，都說是看韓國廚神「白種元」推薦前來朝聖，一吃即愛上！麵線只有單純１種規格、１種口味，價格每碗50元，配料的蚵仔、大腸都處理得相當好，蚵仔乾淨無腥味很好吃；大腸口感脆彈，有香味也有嚼勁，清香湯頭還加了小蝦米以及筍絲增味。整體而言，料多味道也很夠，愛吃重口味還能加點黑醋，推薦敢吃辣的朋友一定要加點辣椒更香更過癮！ ▲麵線只有單純１種規格、１種口味，價格每碗50元。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲配料的蚵仔、大腸都處理得相當好，蚵仔乾淨無腥味很好吃；大腸口感脆彈，有香味也有嚼勁。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 03. 元富檸檬 開胃解膩消暑聖品 「元富檸檬」原名佳鑫金桔檸檬，地點位在台北市中正區泉州街32之２號，與「阿桑大腸麵線」共用１個店面，來此用餐的老饕多半都會順道買１杯清涼止渴的檸檬汁，開胃又解膩。菜單就只賣「金桔檸檬」１款飲料，主打原汁原味，價格大杯45元、小杯35元，味道偏甜一些，糖度、酸度都是可以調整的，老饕都建議加酸更好喝，裡面還有加入話梅，可依個人喜好選擇要不要加，多了話梅的味道尾韻會帶點甘甜滋味，是很傳統的古早味消暑聖品！ ▲「元富檸檬」與「阿桑大腸麵線」共用１個店面，來此用餐的老饕多半都會順道買１杯。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲「金桔檸檬」（45元，大杯、35元，小杯）糖度、酸度都是可以調整的，加入話梅更添古早味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
2024/07/08 15:30
.png)
