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只開4小時秒殺麻糬!林莎、李易開吃鹿港經典美食|10/26《瘋狂總部》店家資訊

《瘋狂總部》這次幫大家整理鹿港值得一吃再吃的美食!有開業將近一甲子、在地人都推爆的肉羹老店;在市場裡面,每天只營業4個小時的現點現包麻糬店;老闆從澳洲餐廳打工回來,在家鄉開店的西式料理餐廳;還有從路邊攤起家,一路拓展成2層樓店面的庭院會館。更多精彩內容,請鎖定週四晚上10點《食尚玩家瘋狂總部》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   看更多:鹿港老字號巡禮!銅板價8家:外媒最愛百年伴手禮、30元開吃、市場秒殺麻糬   看更多:只要35元!「老字號粉粿冰」鋪滿配料不手軟,在地人直接打包整包     《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路獨家「里長帶我吃」每週日中午12:00 請鎖定《食尚玩家》Youtube頻道;晚間21:30 FB粉絲團也能收看!  

2023/10/26 22:30

鹿港老字號巡禮!銅板價8家:外媒最愛百年伴手禮、30元開吃、市場秒殺麻糬

「彰化」竟被票選為全台最無聊縣市?不可能!食尚小編今天就帶大家來趟「鹿港老店美食巡禮」,全都是超俗銅板價~這回特搜的老店都是40年起跳老字號,由飄香近百年的「在地最強麵線糊」揭開序幕,還有市場秒殺麻糬,30元就能吃的粉粿冰、粉圓冰,以及登上華爾街日報的排隊肉包伴手禮!快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 王罔麵線糊:在地霸主級小吃 阿婆麻糬舖:市場超秒殺美食 阿振肉包:華爾街日報也推薦 漢彬水晶餃:市場飄香140年 發記粉粿冰:30元給料不手軟 鹿港肉焿泉:一甲子鮮脆魷魚肉羹 王記芋丸:老街必買百年伴手禮 鹿港市場粉圓伯:手工製作古早味   01. 王罔麵線糊  在地霸主級小吃 玩家:大手牽小手玩樂趣 說起鹿港美食,麵線糊絕對佔有一席之地,是鹿港非常具有代表性的在地美食,光是賣麵線糊的店家粗估有十幾間,每個鹿港人心中都有自己喜歡的一家,最廣為人知的應該就是這間「王罔麵線糊」!創立於民國19年,有近百年歷史,店址就在第一市場尾端,不管平假日生意都很好。店內就單賣麵線糊1種,每碗30元,麵線顏色偏白,裡面加了小蝦米,味道香氣都很濃郁,配料還有赤肉條、蛋花,口感滑順,除了肉要用咬的,其他幾乎入口即化,可以用喝的,這價格真的很讚!   ▲近百年歷史的「王罔麵線糊」網評有六千多則,是在地霸主級的超強小吃。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲麵線糊(30元)加了小蝦米味道香氣都很濃郁,配料還有赤肉條、蛋花。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     02. 阿婆麻糬舖  超夯秒殺晚來吃不到 玩家:女子的休假計劃 「阿婆麻糬舖」位於大明路上、鹿港第一市場內,附近有超多美食可以一起買!攤位販售原味麻糬、雙糕潤、綠豆糕等,每天只賣4小時,太晚去會提早售完喔!麻糬都是手工製作,軟呼呼看起來就好吃~買10顆是盒裝,看起來超有喜氣,除了自己吃也很適合送禮。綜合口味有原味麻糬、綠豆糕各5顆,麻糬外層有裹上花生粉,一開盒就有花生香氣,麻糬延展性很好,咬起來也相當Q軟好吃。內餡芝麻糖粉甜度不高,少見的綠豆口味帶有顆粒,在口中很香,同樣吃起來不甜,讓人更喜歡這款。   ▲「阿婆麻糬舖」專賣手工現包麻糬,紅色外盒相當喜氣,送禮也適合。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲綜合麻糬(70元,10顆)吃得到芝麻和綠豆口味,綠豆更是超秒殺款,晚來吃不到。(圖片來源:女子的休假計劃)     03. 阿振肉包  華爾街日報評選百年老店 玩家:猴屁的異想世界 鹿港肉包很有名,其中3間並駕齊驅,分別是阿振肉包、老龍師肉包,還有老成珍肉包。今天買的「阿振肉包」即便漲價還是大排隊,皮Q肉多汁,更被華爾街日報評選為「台灣七大百年老店」!除了原味肉包是招牌外,還有翡翠肉包、蜜汁叉燒包、芋頭饅頭、起司饅頭等,看起來也都很讚。原味肉包滿大顆的,白白胖胖好可愛,撕開之後有滿滿湯汁,肉餡滿滿還看得到大顆香菇!這家口味比較適中,老龍師則比較重口味一點,發現長輩比較喜歡阿振肉包,年輕人口味可能會比較喜歡老龍師,各有所愛。   ▲「阿振肉包」是位於中山路的名店伴手禮,更被華爾街日報評選為「台灣七大百年老店」。(圖片來源:猴屁的異想世界)   ▲原味肉包(25元)撕開之後有滿滿湯汁,肉餡滿滿還看得到大顆香菇!(圖片來源:猴屁的異想世界)     04. 漢彬水晶餃  屹立市場140年 玩家:Nana愛旅行札記 位於鹿港第一市場內的「漢彬水晶餃」,創立於1884年(清光緒10年),不僅是在地老字號名店,也是當地人最推薦的早餐。湯頭甘甜清爽,價格親民又實在,吃一次就會上癮!店內只賣單一綜合口味,內容物有水晶餃、水丸、燕丸、扁食燕,共4種丸子,數量約有8個。丸子吃起來彈牙脆口,口感扎實,水晶餃有著透明外皮吃起來彈Q,大口咬下可以吃到腰內肉和後腿肉的內餡,口感很有咬勁,1人1碗剛剛好,吃完瞬間滿足。   ▲綜合湯(40元)內容物有水晶餃、水丸、燕丸、扁食燕,共4種丸子。(圖片來源:Nana愛旅行札記)     看更多:通通50年起跳!彰化6排隊老店:80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶創始店、免費喝湯   05. 鹿港發記粉粿冰  30元給料不手軟 玩家:算命的說我很愛吃 創立於1965年的「發記粉粿冰」藏身鹿港第一市場裡,如果你也喜歡古早味剉冰,那就千萬不能錯過這間!老闆每天手工現作軟Q透黃的粉粿,ㄉㄨㄞ唷ㄉㄨㄞ唷的模樣很療癒~粉粿冰上桌,看得出老闆沒在手軟,粉粿直接給超多,劃成易入口的大小,口感軟嫩又滑順,而且也沒有鹼味,搭配米苔目、刨冰、以及古早味的糖水,清涼滋味超級滿足!   ▲攤位擺放著老闆每天手工現作的粉粿,軟Q透黃的模樣看上去很療癒。(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲粉粿冰(30元)便宜給料卻不手軟,搭配米苔目、刨冰與糖水,清涼滋味超滿足。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     06. 鹿港肉羹泉  一甲子鮮脆魷魚肉羹 玩家:Fresa芙芮莎♥莎旅憶食 「鹿港肉焿泉」創立於民國53年,也近一甲子歷史了耶!地點就位在王罔麵線糊隔壁,生意也是好到不行。「魷魚肉羹」是店家的招牌菜,可以搭配各種主食,麵、米粉、冬粉、米飯。魷魚肉羹端上桌好大一碗,可以看到滿滿的配料,湯頭鮮香,撒上香菜的味道更香!魷魚吃起來脆口,口感很好,又帶有厚度。肉羹每塊都是飽滿厚實,吃起來滑嫩帶有Q彈咬勁,伴著湯頭一起入口好好吃,是會想再回訪的美食!   ▲「魷魚肉羹」(40元)肉羹每塊都是飽滿厚實,吃起來滑嫩帶有Q彈咬勁。(圖片來源:Fresa芙芮莎♥莎旅憶食)   ▲魷魚吃起來脆口,口感很好,又帶有厚度。(圖片來源:Fresa芙芮莎♥莎旅憶食)     07. 王記芋丸  老街必買百年伴手禮 玩家:Ann‧榜哥‧生活事務所 來到鹿港老街吃吃喝喝,千萬不要錯過買個芋丸回家吃!在民生路上有2家芋丸店,各有各的擁護者,在地人是推薦我們來買「王記芋丸」,店家超親切。芋丸有鮮肉、干貝以及素食3種口味,只供外帶,會另外附贈醬料給你。王記芋丸的芋頭籤絲給得比較多且扎實,品嘗起來的口感就比較好,就算直接買整盒回家再蒸來吃也很不錯,蒸過的口感又會更綿密好吃。   ▲「王記芋丸」位在通往鹿港天后宮的民生路上,擁有芋丸開基祖之稱。(圖片來源:Ann‧榜哥‧生活事務所)   ▲芋丸有鮮肉、干貝以及素食3種口味,是傳承四代、飄香近百年的古早味。(圖片來源:Ann‧榜哥‧生活事務所)     08. 鹿港市場粉圓伯  手工製作古早味 玩家:女子的休假計劃 「鹿港市場粉圓伯」創立於1950年,傳承二代、遵循古法製作,是在地人都知道的老店,地點位於鹿港公園一路,鄰近第一市場。價位有小杯到特大杯,還有販售無糖口味粉圓,並支援台灣PAY付款。今天買了大杯30元,甜度很剛好,粉圓屬於古早味,咬起來偏軟,是很傳統的滋味,和外面吃到硬Q那種是不同感覺~   ▲「鹿港市場粉圓伯」專賣古法製作的手工粉圓。(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲大杯粉圓只要30元!這天選擇做加冰、加糖,甜度很剛好,是很傳統的滋味。(圖片來源:女子的休假計劃)  

2023/08/18 17:00

在地人最愛!鹿港第一市場6攤古早味:隱藏版鴨肉冬粉、50年芋丸湯、百年水晶餃

【報導店家】楊州肉圓芋丸、漢彬水晶餃、發記粉粿冰、碗粿世家、大明路鴨肉冬粉、阿婆麻糬舖     連假又要來啦!有想好要跟親朋好友去哪裡走走了嗎?古色古香的鹿港是許多人走跳的首選,《食尚玩家》整理出6家來到鹿港第一市場不能錯過的銅板美食,濃濃的古早味保證讓你欲罷不能,快收進口袋,放假去大吃一波吧~   01. 楊州肉圓芋丸  傳統油泡肉圓 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間超過50年的楊州肉圓芋丸,是販售傳統的鹿港芋丸、肉圓的在地小吃,只有4種餐點,翻桌率很高。最喜歡鹿港的油泡肉圓,皮Q不爛,醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味,裡頭添加筍乾增加脆口度,肉也很扎實;芋丸湯的芋丸外皮也壓得很扎實,有點Q,每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣,雖然跟肉圓一樣是肉,但吃起來又有些許不同,2個口味都值得點來吃看看。   ▲油泡肉圓皮Q不爛,醬汁微甜帶點小小辛辣蒜味。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲芋丸湯的芋丸外皮壓得很扎實,每一口都能感受到芋頭的口感及淡淡香氣。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     02. 漢彬水晶餃  在地人的早餐 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間漢彬水晶餃是鹿港市場內知名老店,是很多鹿港人的早餐,裡面非常多丸子,吃上1碗也有不少飽足感。湯頭是一直煮丸子的湯底,佐以芹菜稍微提味,是很簡單的味道。店內只賣綜合口味,分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕,分量十足。我本身很喜歡吃水晶餃,店家的比之前吃的稍微大一點。查詢了一下,原來已經是百年老店了,屬於在地人的中式早餐,來鹿港逛逛可以來吃看看!   ▲店內只賣綜合口味,分別是蒸丸、水晶餃、水丸、扁食燕,分量十足。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲我本身很喜歡吃水晶餃,店家的比之前吃的稍微大一點。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     【看更多】 你敢吃嗎?IG夯爆超逼真「金魚水晶餃」,網友直呼不敢吃下肚   03. 發記粉粿冰  一碗透心涼 玩家:愛伊特candy的分享樂園 鹿港人或者遊客都很喜歡吃這間的冰,透心涼、味道又很單純。我點的剉冰3種配料是仙草、米苔目、粉粿,米苔目好像比以前細一點,有點硬度,仙草絲跟以前一樣滑溜好吃!粉粿很Q,口感上會黏一點,有些人會覺得偏爛,但搭配黑糖剉冰一起吃也不會覺得沒有味道。整個口感很豐富,也很滿足,來到鹿港,別忘記嘗試看看這間有名的發記粉粿冰。   ▲粉粿冰口感很豐富,讓人滿足。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     04. 碗粿世家  通通不到30元 玩家:馬克的足跡 鹿港碗粿世家內用座位其實沒有到很多,只有5至6桌,但外帶的客人倒是不少。所有的品項都不超過30元,完完全全的銅板價,這就是彰化小吃的魅力啊!碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩,也不會說咬不斷,吃起來相當唰嘴。醬汁部分也是相當不錯,很喜歡蒜濃醬的味道,也不會說到很嗆,就是有些偏甜。   ▲碗粿世家的碗粿肉咬起來相當的嫩。(圖片來源:馬克的足跡)     【看更多】 隱身倉庫!古早味小吃必點用油「燜」的碗粿,再搭滿料四神湯更對味   05. 大明路鴨肉冬粉  加祕醬滋味更豐富 玩家:愛伊特candy的分享樂園 從小吃到大的大明路鴨肉冬粉,網路上沒有資訊,地址、電話、營業時間都沒有,根本隱藏版美食!口味上偏淡,只有微微的鹹味,鴨肉不柴,皮很Q彈,冬粉分量挺多,通常比較喜歡重口味的人,都會加一點有點像蒜蓉醬油的沾醬,整體滋味更豐富。除了鴨肉冬粉,還能切一盤鵝肉、米血塞牙縫,想吃點不一樣的,就吃在地人的晚餐吧!   ▲鴨肉不柴,皮很Q彈,冬粉分量挺多。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲這盤沾醬是點睛之筆,這裡任何東西搭配這個就會變得很好吃。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲大明路鴨肉冬粉,網路上沒有地址、電話、營業時間,真的是在地隱藏版美食。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     06. 阿婆麻糬舖  鹿港必買伴手禮 玩家:愛伊特candy的分享樂園 只要問鹿港人都會知道位於菜市場的「阿婆麻糬舖」,只要有開,每次都是大排長龍!中午差不多就會完售,所以要搶要快!每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉,不過因為人手多,不太會等很久!利用特選米+糯米製作而成,所以口感還滿不錯的。非常軟Q的麻糬,不黏牙,外層裹上香氣十足的顆粒花生粉,不像是花生醬那種死甜,單純花生香氣與自然甜味,裡面添加了濃郁的芝麻+糖粉,很古早味也很好吃!是非常適合在家當下午茶、來玩的時候回程路上吃、或者買來當伴手禮的小點心。   ▲每個麻糬都是新鮮現做、現裹粉。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲非常軟Q的麻糬,不黏牙,很古早味。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 【新開店】超神祕!台南小店藏身市場2樓賣咖哩,來用餐還能買老闆娘畫作 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買 ■ 基隆在地人的廚房!仁愛市場必吃這7攤:「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯

2021/03/29 20:12

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