請用手機掃瞄QR Code下載APP
米糕桂圓粥、花生湯都是店家的招牌。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
米糕桂圓粥非常好吃，桂圓香氣超濃郁。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
花生湯香氣超濃郁，加上軟Ｑ的湯圓，非常好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
各種暖呼呼的甜湯，冬天吃最適合！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
阿猜嬤甜湯民國54年開始營業，現在則交由第3代接手經營。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）
老台北人最愛的夜市在這！「華西街夜市」可說是美食林立、臥虎藏龍，也是台北超強的老店美食聚集地。今天食尚小編就幫大家特搜６家饕客激推的老字號美食，最低也有48年起跳！像是20元的佛系香菇肉粥、台北最強炒牛肉、歌王蕭敬騰最愛的「菊花麵」，還有「八點檔一姐」陳珮騏熱愛20年的魯肉飯！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 郭家炒牛肉：網推台北最好吃 小王煮瓜：連４年必比登推薦 昶鴻麵點：蕭敬騰最愛菊花麵 阿義魯肉飯：八點檔陳珮騏激推 清泉號香菇粥蚵仔煎：20元開吃 阿猜嬤甜湯：傳承三代老店米糕粥 01. 郭家炒牛肉 網推台北最好吃 玩家:女子的休假計劃 「郭家炒牛肉」位在華西街夜市內，是在地經營80年的老字號小吃，被網路鄉民大推為「台北最好吃炒牛肉」！一吃名不虛傳，吃完會想讓人N訪～炒牛肉加了青菜翻炒，炒得相當有鑊氣，青菜爽脆、牛肉滑嫩好咬，相當下飯，記得要加點辣會更好吃！店內有一大鍋的牛雜熬煮，是招牌之一，牛雜咬起來軟綿帶點筋，分量十足，配沾醬更加分，整體味道偏清爽，加了薑絲的湯頭清香，喝不夠還可以續湯喔！ ▲網友大推的「炒牛肉」（120元，小份／220元，中份／270元，大份）相當下飯，記得要加點辣會更好吃！（圖片來源：女子的休假計劃） ▲店內一大鍋的牛雜熬煮也是招牌之一，每碗80元，喝不夠還可以續湯！（圖片來源：女子的休假計劃） 02. 小王煮瓜 連４年必比登推薦 玩家:小噗扒飯食記 說到龍山寺美食，大家一定不會忘了「小王煮瓜」，從1975年開業至今，已經有48年歷史，更從小攤車做到連續榮獲４年米其林必比登推薦！強打招牌就是被譽為「黑金美食」的招牌滷肉飯，色澤深黑，入口卻不死鹹，口味調和得非常完美；熬煮過的滷肉帶有黏稠膠質，嘴巴抿一抿還有點自然的黏感，搭配沾滿濃郁醬汁的香Q米飯，讓人一口接一口停不下來，簡直是讓人狂扒飯的美味！ ▲「小王煮瓜」是從小攤車做到連續榮獲４年米其林必比登推薦的老店。（圖片來源：小噗扒飯食記） ▲魯肉飯（35元，小碗／65元，大碗）色澤深黑，入口卻不死鹹還帶膠質，讓人愈吃愈唰嘴。（圖片來源：小噗扒飯食記） 03. 昶鴻麵點 蕭敬騰最愛菊花麵 玩家:貓大爺部落格 「昶鴻麵點」位於華西街夜市後段、接近貴陽街處，從1954年營業至今已經69年，目前是第二代的許澤雄老闆及太太經營，據說這家是歌王蕭敬騰的愛店，2020年更得到「米其林必比登推介」殊榮。店家賣的是傳統台灣麵食與切盤，麵類則有乾麵、肉絲麵、扁食麵、下水麵、豬尾麵、招牌麵及菊花肉麵等，價錢平實很佛心。 ▲「昶鴻麵點」位在華西街夜市後段，從1954年營業至今，2020年更得到「米其林必比登推介」殊榮。（圖片來源：貓大爺部落格） 「昶鴻麵點」最特別的是這碗「菊花麵」，麵條內放了一些豬頰靠近嘴邊肉的部位，因為帶有膠質、紋理類似小菊花而得名，菊花肉的部位肉質比較鬆軟，帶一點點微甜。所有湯麵的基本湯頭是用大骨去熬煮，滿清香的，菊花麵的湯頭會多加薑片，味道較強烈一點，麵體比較普通，但是分量給的很多。整體來說，平實的滋味中保有質樸的古早味。 ▲這裡最特別的是這碗「菊花麵」，大骨熬煮湯頭很清香，還會加薑片更增添風味。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲麵條內的菊花肉是豬頰靠近嘴邊肉的部位，帶有膠質，口感鬆軟還帶點微甜。（圖片來源：貓大爺部落格） 看更多：萬華實力派美食都在這！龍山寺千則好評６名店：百年魷魚羹、４年米其林推薦 04. 阿義魯肉飯 八點檔一姐陳珮騏激推 玩家:跳躍的宅男 「阿義魯肉飯」可說是在華西街觀光夜市中，大家都知道的名店，從1967年開幕至今將近一甲子。台灣開始有蚵仔魯肉飯，我不知道它是不是第一家，但這裡絕對是最有名的那家，滷肉飯上鋪滿的鮮蚵，這樣的吃法真的是很浮誇又誘人～鮮蚵真的是新鮮，吃起來毫無怪味，只有滿滿的鮮味充斥嘴中，真的很可以。滷肉飯是肥肉居多的，調味不算重，吃得到舒服的醬香跟抿嘴後嘴巴被黏住的感覺。２味分開都是好吃的，加在一起當然更好吃啦～ ▲「蚵仔魯肉蓋飯」（140元）吃起來是滿滿鮮味，滷肉飯吃得到舒服的醬香，和蚵仔加在一起更好吃。（圖片來源：跳躍的宅男） 05. 清泉號香菇粥蚵仔煎 20元佛系開吃 玩家:鄉民食堂 「清泉號香菇粥蚵仔煎」是間50年的老店，從1970年就開了。地點就在華西街裡、桂林路這邊。招牌「香菇肉粥」湯頭清爽，沒什麼鹹味，但本身就帶著一股鮮甜，香菇與肉羹的味道剛剛好，如果喜歡口味再重一點，可以和老闆要來胡椒粉，輕輕一撒更加美味。紅燒肉的邊邊炸得十分酥脆，肉本身也很入味，有附台式雙醬，不過我覺得直接吃就很好，肥肉的部分配上清爽的香菇肉粥，就是很搭。 ▲「香菇粥」（20元）湯頭清爽，沒什麼鹹味，卻自帶一股鮮甜，也可加胡椒粉提味。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「紅燒肉」（60元）邊邊炸得十分酥脆，肉本身也很入味。（圖片來源：鄉民食堂） 06. 阿猜嬤甜湯 傳承三代老店米糕粥 玩家:大手牽小手玩樂趣 「阿猜嬤甜湯」位在華西街夜市後半段，從捷運龍山寺站１號出口步行約８分鐘。店家從民國54年開始營業，現在則交由第三代接手經營。我們這天到的時候是下午３點多左右，攤前有很多人在排隊，有些品項甚至都已經賣完。今天點了招牌「米糕桂圓粥」，味道從開業到現在都沒變過，甜度也都維持最初。採用長糯米、桂圓肉加上黑糖、砂糖熬煮，上桌前再點上幾滴酒，桂圓香氣超濃郁，入口米粒Ｑ軟順口，甜度相當有深度，不是死甜的那種，就算冷掉也很好吃！ ▲「阿猜嬤甜湯」位在華西街夜市後半段，從民國54年開始營業，傳承至今已是第三代。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「米糕桂圓粥」（45元）桂圓香氣超濃郁，入口米粒Ｑ軟順口。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
2023/08/05 06:30在地人從小吃到大美食＋１！《食尚玩家》來到艋舺華西街，這裡有家50多年的古早味甜湯，萬華人從小喝到大。這家甜湯鋪不僅見證了艋舺的興衰與起落，更是當地人一年四季都會光顧的甜湯店；網友甚至驚訝，下午1:00開賣，經典品項如米糕桂圓粥、紅豆米糕粥、花生湯等，大概４點多就完售，來太晚絕對喝不到！還在等什麼，小編要先去買１碗了～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 紅豆米糕粥香甜軟糯 如果散步到台北市的貴陽街與華西街北段交叉口，不難發現一排窄瘦的２層樓紅磚連棟洋房，洋房１樓前路邊攤陣列，路邊攤中段正是阿猜嬤甜湯鋪。此時，如果找張板凳坐下，點１碗紅豆米糕粥（55元），香甜軟糯的湯盛裝好，老闆會簡單詢問需不需要加米酒，獲得首肯，便執小瓶在碗中輕輕一點，綴上酒香，像某種引人入勝的古老儀式。 ▲萬華在地50多年老字號阿猜嬤甜湯，價目表以木牌呈現，客人可以直接坐在檯前享用甜湯。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） ▲熱騰騰的甜粥正１瓢１瓢盛進瓷碗裡，為冷冷的冬天增添許多暖意。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） ▲香甜軟糯的甜粥已經盛好，將米酒小瓶在碗中輕輕一點，綴上酒香，１碗熱呼呼的「紅豆米糕粥」準備上桌。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） 看更多：85元就能嗑！華西街「滿料佛跳牆」１人也能吃，塞入大塊芋頭、排骨CP值爆表 ２代老闆是斜槓阿伯 粥糜與紅豆湯，金棕與硃紅的色塊端在巴掌大的青花瓷碗裡，顯得特別好看，幾乎貴氣，即便是這樣的家常小吃。盛粥的青花碗內上緣綴有１圈藍線，外身印有青花和式圖騰，碗身斜直，不似大多數的生意碗有弧線腰身，分明是清輝窯早期的產品。阿猜嬤甜湯鋪第２代經營者柯得隆是正港艋舺人，信手拈來盡是艋舺與小吃文化的來歷，故事細節充滿庶民生活的人性與氣味。留著山羊鬍的他是新世紀的斜槓阿伯，大半生做小吃，當過銀行員，喜歡街拍並參與地方文史工作，也喜歡起個大早慢條斯理地備料，讓甜湯慢慢熬。 ▲同樣也是必點的招牌「米糕桂圓粥」（45元），金棕與硃紅的色塊端在巴掌大的青花瓷碗裡，桂圓香氣超濃郁，入口米粒Ｑ軟又順口。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） ▲花生湯泡餅（80元）中的花生都是手工挑選，吃起來Ｑ軟綿鬆，湯頭甜得剛好，絕不會死甜。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） 甜湯以瓷碗盛裝代表尊重 在店裡放音樂，讓光線敞亮，或者世代使用瓷碗，都是對客人的尊重，「我們對客人的尊重從空間表現出來。」聊天的時候，阿隆揭開檯前瀝水兼收納籃上的防塵布介紹自家用碗，盆內各式小吃碗洗得乾淨、排列整齊，他若有所思地說：「有店家使用美耐皿，洗碗的時候用丟的，丟得喀哩喀拉響……但洗碗的態度也應該畢恭畢敬。」阿隆做事嚴謹，有次攤前來了１位法國背包客，坐在攤檯前啃食胡椒餅，他委婉地告訴對方檯面上的食物都是素食，如果要吃肉餅，請到隔壁座位區，背包客欣然配合。阿隆自承自己不喜歡客人帶外食進來，因為「有時候外來的氣味充斥空間會壞了甜湯本味。」 ▲想要單喝紅豆湯（45元）也沒問題，湯中紅豆粒粒分明，想要再加小湯圓也可以。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） ▲如果器皿足以顯現一家店的身世，阿猜嬤用過的食器羅列排開，幾乎是台灣小吃碗的濃縮進化史。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） 以母親之名熬煮甜湯 2005年，看起來慈祥和藹一如以往的阿猜嬤被診斷出失智症，關於華西街的記憶都將漸漸流失在遺忘之河。阿隆仍經常帶著母親到甜湯店裡，這條街與這條街上的人都還記得她。2020年，阿猜嬤離開人世。現在，阿隆以母親之名繼續熬著甜湯，喜歡收集老件的他仍守著阿嬤早年擺攤時放膨餅的玻璃罐、一些老碗碟。阿猜嬤甜湯鋪所在的紅磚洋房現在是華西街僅存的完整歷史建物，站在華西街的尾端，沒有華麗觀光夜市頂棚庇蔭，難免日曬雨淋，但也迎接更多的風，看得見更多的雲。「淡水河若清，艋舺就興。」這是阿隆擺在心底最好的願望，最終他期待能擴大社區參與，凝聚共識推動新店溪艋舺段之整治。完成大片的理想之路漫漫，顧好自家的老店、爐前１碗甜湯，這是個起點。 ▲阿猜嬤甜湯的店址正巧位於艋舺的起點，艋舺與華西街的時代變遷，全都濃縮在１碗甜湯裡。（圖片來源：《小吃碗上外太空》） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/01/06 10:12台北萬華有久遠的歷史，這裡的店家也往往都是老字號的美味。這次《食尚玩家》精選了萬華５家在地人從小吃到大的甜湯、燒麻糬，有百年的湯圓店、獨特花生湯泡餅，還有獨創的起司燒麻糬，快把這篇收起來，跟著吃碗熱熱的甜湯暖一波吧～ 01. 龍都冰菓專業家 獨特吃法湯圓搭脆圓 「龍都冰菓專業家」是營業百年的老店，這家店只有小湯圓、脆圓。不過龍都的福圓粥，店家還會問要不要加米酒，來一點米酒的甜湯真的很適合冬天喝。龍都的湯圓會搭配脆圓，我自己很喜歡這種吃起來帶著點ＱＱ脆脆的口感，現在外面已經很少機會能吃到了。這家店還有現點現煮的熱甜湯，剛放桌就聞到撲鼻的花生香氣。熬煮到雪白的花生湯，花生細緻綿密，小湯圓吃起來軟糯Ｑ彈，口感豐富又多層次。 ▲熬煮到雪白的花生湯，花生細緻綿密，小湯圓吃起來軟糯Ｑ彈，口感豐富又多層次。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） ▲龍都甜品配料選擇多，還有QQ的脆圓增加豐富口感。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） 02. 三六食粑 獨創起司燒麻糬 「三六食粑」已經營業80年，只要在萬華人社群討論到萬華老店，這家肯定是榜上有名的。這家店的的花生湯是我覺得最好吃、最細緻、最不甜的。不會太甜的花生湯搭配上芝麻湯圓超美味，另外三六食粑特有的黃金起司燒麻糬，原來是大大軟Ｑ的糯米燒麻糬，中間包著起司，再撒上甜甜的黑芝麻粉。芝麻粉是帶著點糖粉的那種，中間的燒麻糬和起士搭配在一起，鹹鹹甜甜非常美味。 ▲燒麻糬包著金黃起司，和芝麻粉搭配非常美味。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） ▲芝麻湯圓本身甜度比較高，放在花生湯裡面非常的對味。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） 延伸閱讀：冬至吃湯圓討吉利！基隆４家古早味：總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓 03. 北港甜湯 招牌燒麻糬觀光客最愛 有著近60年歷史的「北港甜湯」是觀光客最愛去的店之一。店內的品項很多選擇也多，芋頭、綠豆湯各式各樣的中式甜湯這裡都有。這家店的米糕粥雖然偏甜，但卻是很多人來到龍山寺拜拜必吃的甜湯。不同的燒麻糬吃起來是各有特色，都一樣美味。用叉子切開燒麻吉，Ｑ彈細緻的麻吉搭配上又香又甜的花生粉，說這是外國來華西街夜市必吃的古早味一點都不誇張。 ▲北港甜湯的燒麻糬，是許多人來到龍山寺拜拜必吃美食。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） ▲這家店的燒麻糬花生粉給得很澎派，才剛放上桌立刻就聞到撲鼻的花生香。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） 04. 阿猜嬤甜湯 現煮花生湯搭泡餅 「阿猜嬤甜湯」1965年開業至今已經56年，這裡跟其他甜湯最大的不同就是有泡餅。這家店的小湯圓都是現點現煮，湯底可以選擇花生湯或是紅豆湯，當然要選擇花生混紅豆也沒問題。我們這次點了花生湯小湯圓，糯米小湯圓的香氣在口腔裡散開，在冷冷的冬天吃非常的幸福。糯米小湯圓１份有十幾顆，吃得很飽足。這家店也是很多萬華人指定必吃的甜湯之一，尤其推薦花生湯配上泡餅，推薦大家有機會來萬華的時候一定要來上一碗！ ▲「阿猜嬤甜湯」是很多萬華人指定必吃的甜湯之一，招牌是花生湯加上酥鬆泡餅。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） ▲這次點了花生湯小湯圓，糯米小湯圓的香氣在口腔裡散開，在冷冷的冬天吃非常幸福。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） 05. 周式燒麻糬 花生粉還有加芝麻 「周式燒麻糬」已經營業60年，雖然只是一個小攤販，但這家店的CP值超高，有種挖到寶的感覺。周式燒麻糬就是單純只有販賣花生湯、紅豆湯，沒有任何加料，花錢也買不到。你可以看到這裡的花生湯是老闆用文火慢熬現煮，熬煮到雪白的湯底。另外必吃的是招牌燒麻糬，沾了厚厚的花生粉，花生粉上面還撒上芝麻很有特色，跟其他店家相比較沒有那麼甜，再配上１杯老人茶堪稱完美。 ▲燒麻糬沾取的花生粉摻有芝麻，是其他店家沒有的特色。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） ▲另外還有花生湯和紅豆湯，我自己也很喜歡他們家的花生湯和紅豆湯，熬煮得很軟爛。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：冬季限定！北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬，軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃 延伸閱讀：在地人才知！桃園「4.8星甜品店」必喝黃金比例紅豆湯，配料最推百搭蜜芋頭 延伸閱讀：冬至必吃！北中南８家特殊湯圓：龍貓糰子、豬豬造型、必比登冰火湯圓
2021/12/29 17:00
.png)
