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喜歡吃蛋糕的朋友看過來！這次食尚玩家小編幫大家整理了北中南７家老字號蛋糕，都是在地人從小吃到大的口味喔～不論是台北超綿密的起酥蛋糕、彰化的濃郁桂圓蛋糕或高雄人氣的蜂蜜蛋糕都有！想吃記得先打電話去預定喔！ 01. 台北／加福奇士蛋糕 超綿密起酥蛋糕 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 台北的｢加福奇士蛋糕」開業於民國68年，是大稻埕一帶的40多年老店，起酥蛋糕是店內招牌，超高人氣讓許多人慕名而來，我也是其中之一！蛋糕半條的話是250元，一整條是500元。當時買的時候是平日下午１點多，店內可人還不少，大家幾乎都是來買起酥蛋糕，店內也不少古早味糕餅，很多都是家裡長輩喜歡的！滿滿的起酥蛋糕一層又一層，剛出爐時整個空間都是起司的乳香味，起酥蛋糕外酥內綿密，入口即化，但其實我覺得我喜歡吃起酥蛋糕是因為他的皮，吃起來很香，雖然大家都說這皮是最油的，但偶爾吃一下也沒關係，而且除了頭跟尾，其他皮的量也不是很多。 ▲起酥蛋糕外酥內綿密，入口即化，但其實我覺得我喜歡吃起酥蛋糕是因為他的皮，吃起來很香。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 02. 新北／紅葉蛋糕（新店店） 復古雙色鮮奶油蛋糕 玩家:鴨子的歡樂城堡 紅葉蛋糕在童年的記憶裡 ，不膩口的鮮奶油 ，細細綿綿戚風蛋糕體 ，從冰箱取出那冰涼的口感 ，放入嘴裡滑順無比！在我的童年中時常出現 ，有人喜歡他的鮮奶油蛋糕 ，有人喜歡黑森林蛋糕 ，仁愛路總店一年到頭總是訂單滿滿 ，現在紅葉蛋糕逐漸在新店、內湖、板橋和天母等擴點。｢紅葉蛋糕」有賣單片蛋糕、整顆蛋糕與飲料，單片蛋糕要看冰箱內有什麼蛋糕 ，所以是要碰點運氣的！店內有一個蛋糕冰櫃，大家想吃單片蛋糕就跟店員說即可。鮮奶油雙色蛋糕長得非常樸實，上面還有著復古情懷的櫻桃，由巧克力戚風與草莓蛋糕組合而成的鮮奶油雙色 ，如果不知道要買巧克力鮮奶油還是草莓鮮奶油，那麼這個鮮奶油雙色是不錯的選擇！ ▲鮮奶油雙色蛋糕長得非常樸實，上面還有著復古情懷的櫻桃。（圖片來源：鴨子的歡樂城堡） 03. 新竹／淵明餅舖 古早味水蒸蛋糕 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 新竹傳承超過一甲子歷史的「淵明餅舖」，必買的名產就是水蒸蛋糕，基本上是現賣現切，要買水蒸蛋糕就到櫃檯點餐，是秤重計價，大盒460元，中盒230元，小盒115元。今天看到熱騰騰的水蒸蛋糕，師傅切開蛋糕後熱氣奔騰。因為不添加任何油脂成分，也沒有人工香料、色素、防腐劑，純粹清蒸而成，口感綿密柔軟，可以冰冰吃、熱熱吃、常溫吃。水蒸蛋糕有３種口味，分別是紅豆、芋頭、肉燥，紅豆是素食、芋頭是奶素，今天就來試試看紅豆口味，主要成分大約是麵粉、雞蛋、砂糖、紅豆，非常簡單的食材，比起一般的古早味蛋糕，我覺得水蒸蛋糕口感更濕軟綿密，吃起來不會有太乾難以下嚥的感覺，整體的甜度也剛剛好。 ▲紅豆口味的水蒸蛋糕，主要成分大約是麵粉、雞蛋、砂糖、紅豆，非常簡單的食材。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴） 04. 高雄／巴堂蜂蜜蛋糕 百年蜂蜜蛋糕 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 巴堂企業創立於民國63年，當年可以算是高雄很高級送禮禮盒，在台灣製造，鹽埕區展店。巴堂蜂蜜蛋糕在我小時候就很知名了，以前只能在過年過節才能吃到的奢侈品，如今轉眼變成鹽埕區知名的老店家，持續販售巴堂蜂蜜蛋糕、彌月蛋糕、油飯。巴堂的彌月蛋糕也很知名，加上近期復古風回流、食品風波，也陸續開始把巴堂的蜂蜜蛋糕、彌月禮盒又在打響出去！對老一輩來說巴堂是熟悉的味道，對年輕來說是好奇的味道！這家店的蜂蜜蛋糕絕不添加人工色素、香料、防腐劑純天然原料烘培而成，堅持百年傳統美食文化帶有咖啡色的表皮，濃郁的蜂蜜香氣，很天然很甜蜜！香氣一直在客廳裡蔓延，好多小時候的時光都會浮在腦海裡。 ▲蜂蜜蛋糕甜度對我來說恰到好處，不會太甜膩，吃了１塊也不會覺得口渴。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 延伸閱讀：在地人都在買！高雄鹽埕７家網推伴手禮：爆漿珍奶泡芙、百年蜂蜜蛋糕 05. 高雄／坂神本舖 不加水的蜂蜜蛋糕 玩家:KIWI樂活食旅 ｢坂神本舖」在台中市中區，是家很低調的長崎蜂蜜蛋糕店，每週一公休，店家真的是非常之小啊，裡面也不准拍攝啦！所以只有外觀照能拍，而且這家店只准｢現場購買」及｢現場預約」，如果想要吃的話記得要來排隊啊！比較特別的是，這家店做蛋糕的速度趕不上賣的速度，蛋糕出爐後，店家會將蛋糕切成條狀，切完後再切塊狀，開始拿著扇子搧，將熱氣搧光光。長條狀的蜂蜜蛋糕，送人也很合宜呢！購買時還可以請店家幫忙包裝成禮物，還有花朵可以加呢！只是因為等待的人很多，所以說蛋糕還是有點餘溫就放入盒內了啦，與一般蛋糕一樣的放置方法比較好拿取，拿走時，店家還不忘告知要打開冷卻。坂神本舖的長崎蛋糕說真的吃起來有點像發糕的口感，重點是沒有很扎實，雖然說吃起來是鬆軟不綿密的口感，可是沒有加水的蜂蜜蛋糕卻讓某些人很喜愛。 ▲雖然說吃起來是鬆軟不綿密的口感，可是沒有加水的蜂蜜蛋糕卻也讓人很喜愛。（圖片來源：KIWI樂活食旅） 06. 高雄／愛禮蛋糕坊 超低調黑森林蛋糕 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄最狂的老字號｢愛禮蛋糕坊」，不是在地人、不是饕客都不會走進去，一進去也會覺得傻眼，因為櫃子裡面都不會有蛋糕！現場只有販售招牌黑森林蛋糕，有切片或者整顆的黑森林蛋糕，其他蛋糕都要用預定的才會有，想吃就訂購啊！愛禮蛋糕坊是高雄老字號蛋糕專賣店，非常的低調，吃過的都會喜歡！好吃不甜膩、輕盈風味的黑森林蛋糕。切片的黑森林蛋糕，１片65元，如果喜歡重口味的，會覺得這款黑森林蛋糕不夠味，我個人是覺得很合我胃口，很爽口輕盈不會過於甜膩，海綿蛋糕很柔軟輕盈，奶油很爽口，保有巧克力香氣，吃上１個不會覺得甜膩。 ▲黑森林蛋糕（65元／片），很爽口輕盈不會過於甜膩，蛋糕很柔軟輕盈，奶油很爽口，保有巧克力香氣。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 07. 彰化／寶珍香 濃郁系桂圓蛋糕 玩家:愛伊特candy的分享樂園 說到彰化伴手禮，除了蛋黃酥以外，這家寶珍香桂圓蛋糕應該也是很多人熟悉的產品之一！我之前在鹿港跟一些甜點師傅聊天，知道這家寶珍香後，就一直在我的口袋名單，這次難得可以來買一下～雖說知名的是桂圓蛋糕，但店內有非常多的產品。店內一進去就能看到琳瑯滿目的商品，不論是冷藏產品、常溫商品應有盡有。一開始寶珍香是做喜慶、迎神廟會的糕點，之後傳承下來，配合網路行銷，逐漸讓原本家中的商品給更多人知道。桂圓蛋糕１個分量不算小，比想像中再大呢！裡頭的桂圓給的不小氣，每一口都能吃到桂圓丁，味道濃郁且不會太甜。 ▲桂圓蛋糕１個分量不算小，比想像中再大呢！裡頭的桂圓給的不小氣，每一口都能吃到桂圓丁。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：想吃請排隊！台中老字號「長崎蛋糕」一出爐就搶光，不加一滴水口感超鬆軟 延伸閱讀：好吃的古早味蛋糕哪裡找？全台８家部落客口袋名單：多達18種口味、40年老店 延伸閱讀：可愛度破表！新竹人氣烘焙坊必搶鬆軟「西瓜吐司」，蜜蜂造型檸檬塔酸甜爽
2021/10/06 19:50食尚總部成軍 最強宣傳計畫！！ 食尚總部成立！ 突襲校園 彥均阿諾推薦 名稱 矮仔財滷肉飯 地址 台北市北投區新市街30號(北投市場二樓436號攤位) 聯絡電話 營業時間 交通 描述 浩翔推薦 名稱 施家麻油腰花 地址 台北市松山區松山路538號之2 聯絡電話 營業時間 交通 描述 彥甫台客修推薦 名稱 寶珍香 地址 彰化市彰南路二段165號 聯絡電話 營業時間 交通 描述 大鬧女人我最大 西門町造勢宣傳 食尚總部媒體餐敘暨慶功宴
2013/04/26 15:21
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