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店家報導

7月米其林指南推薦!2024入選25家平價美食(持續更新):清粥小菜首次進榜

你知道嗎?《台灣米其林指南》除了每年的年度頒獎盛會,每個月第二個星期三,官網都會公布一批新入選的美食強者名單!食尚小編精選其中的「平價小吃、餐館」推薦給大家,累積到今年7月共有25家平民美食上榜,無論是台灣國民小吃滷肉飯、清粥小菜、粉漿蛋餅、經典台南味牛肉湯,還有在地人情味滿滿的烤黑輪攤通通上榜!快來看看有沒有你的愛店吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 7月新入選店家快報 台北入選5家平價美食 台中入選5家平價美食 台南入選8家平價美食 高雄入選7家平價美食   【7月新入選店家快報】 台北1家:小品雅廚 台中1家:裡小樓   台北入選5家平價美食 7月新增入榜名單 01. 小品雅廚|台北超夯清粥小菜宵夜場 「小品雅廚」地點位在台北市中山區中原街130號,交通方式可搭乘台北捷運至中山國小站,步行大約4分鐘可到,距離行天宮站步行約10分鐘。這裡號稱是台北最強宵夜場的清粥小菜,從晚間6點開到清晨5點,每天提供超過20樣菜色,主要都是以冷菜呈現,價位分為40元、50元、60元、70元、80元,魚類則是採時價計算。「紅燒蹄膀」雖然每份要價170元,卻是老饕激推的招牌必點,鹹香不油膩,吃得到Q嫩膠質。另外還有「乾燒茄子」「滷白菜」也是米其林評委推薦的菜色。   ▲「紅燒蹄膀」「乾燒茄子」「滷白菜」都是米其林評委推薦的菜色。(圖片來源:米其林指南)     6月新增入榜名單 02. 軟食力Soft power|創意口味粉漿蛋餅 「軟食力Soft power」地點位在台北市中山區民權東路二段的巷弄中,走路3分鐘可到達行天宮,距離捷運行天宮站步行約8分鐘,是文青風格的早餐店。店內餐點以南部特色的軟式粉漿蛋餅為主打,表皮煎至金黃酥脆,再搭配吻仔魚、香腸、豆乳雞、焢肉、客家辣菜脯等創意配料,特殊口味為傳統早餐注入新靈魂。其他餐點還有飯糰、饅力堡、地瓜球、豆漿、紅茶等,整體價格在35~140元之間,獲得米其林評委青睞的餐點,還有以黑糖饅頭取代漢堡麵包的「饅力堡」也值得一試。   ▲「台式香料九層塔」(50元)餅皮外酥內嫩,嘗得到QQ口感,建議搭配鹹甜沾醬、手炒辣椒更夠味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     4月新增入榜名單 03. 芋頭米粉|信義區巷弄銅板美食 「芋頭米粉」位在台北市信義區虎林街的巷弄之中,距離捷運象山站、永春站步行約10分鐘路程,是相當低調的無招牌小吃店,也是在地人的早餐、附近上班族的覓食好去處。菜單主打切仔麵、米苔目、麻醬麵等麵食料理及湯類、黑白切小菜,平均價位在40~75元之間,相當平易近人。來訪推薦必點1碗招牌「芋頭米粉」,湯頭散發油蔥和芋頭香氣,芋頭都已經燉煮到軟綿、好入口,粗米粉還保有米香,吸飽湯汁相當唰嘴。   ▲菜單以芋頭米粉最受喜愛,另外也有各式黑白切小菜可搭配享用。(圖片來源:米其林指南)     2月新增入榜名單 04. 泔米食堂|預約制手作米食套餐 「泔米食堂」座落於台北市大安區和平東路二段的巷弄內,店內裝潢讓人倍感溫馨,給人一種彷彿回到家中的舒適感。店家致力推廣臺灣米食,堅持使用台灣食材料理、融合在地特色入菜,追求自然和健康,用餐則是採預約制,沒有制式菜單,每季都會推出不同的3菜1湯定食套餐,內容還包含飲品與甜點,價位約在400元左右。令人印象深刻的「蘿蔔栗子燉牛筋」,以本土黃牛筋肉、白味噌提味,配上粒粒分明的米飯,鹹香下飯。   ▲「蘿蔔栗子燉牛筋」以本土黃牛筋肉、白味噌提味,配上粒粒分明的米飯,鹹香下飯。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     1月新增入榜名單 05. 黃記魯肉飯|市場排隊老字號 「黃記魯肉飯」位在台北中山區中山北路的巷弄、晴光市場旁邊,捷運可搭乘至中山國小站走1號出口,步行約5分鐘可抵達。30年歷史的純樸的小吃店,曾在2021年獲選「亞洲之粹 亞洲50最佳餐廳」,每到用餐時間,店外總是大排長龍。餐點主要販售滷肉飯、雞肉飯、肉羹、便當,價格大約在35~115元之間。招牌「滷肉飯」,特色在於肉汁雖是以肥肉為主,吃起來膠質滿滿、鹹香而不膩口,令人回味無窮。   ▲招牌「滷肉飯」(35元,小碗、50元,大碗)吃起來膠質滿滿、鹹香而不膩口。(圖片來源:妮喃小語)     台中入選5家平價美食 7月新增入榜名單 01. 裡小樓|1人也能吃的台菜 逢甲商圈美食「裡小樓」,地點位於台中市西屯區西屯路2段293巷50號,餐廳是窄巷內的1棟老宅,恰如店名「巷裡的小樓」,室內以木製板前座位環繞開放式廚房,營造輕鬆舒適的用餐氛圍。菜單主打台式酒家功夫菜,餐點分量適合單人用餐或兩三好友聚會,價位在40~280元之間,另有提供預約制私廚料理和包場服務。招牌菜「鹽焗玉米雞腿」,肉質軟嫩,搭配沾醬非常爽口。主食推薦特製「醬冬瓜滷肉飯」,醬色迷人,滷肉是偏肥油潤的路線,可搭配酒香濃郁的「金門老譚58高粱酒香腸」享用。   ▲招牌菜「鹽焗玉米雞腿」配上滷肉飯、高粱酒香腸,分量剛剛好,是1人也能輕鬆享用台味酒家菜。(圖片來源:米其林指南)     6月新增入榜名單 02. 繡球麵店|川味江浙風味麵食 「繡球麵店」位於台中市西區中興街102號,鄰近知名景點審計新村、台中市民公園、勤美誠品綠園道。店內以大量木質元素裝潢,搭配花窗玻璃、灰色泥牆、經典懷舊老歌,營造出溫暖的用餐氛圍。餐點特色在於老闆娘曾經營江浙私廚,菜單以川味和江浙風味的辛香麵食為主打,辣度卻相對溫和,麵食類價位在65~200元之間。此外,每日現做小菜也是老饕的最愛,依照時令不同推出不同菜色,其中又以「冰糖㸆苦瓜」為必嘗推薦。   ▲菜單以川味和江浙風味的麵食為主打,滋味辛香,辣度卻相對溫和,不擅長吃辣也可提出調整需求。(圖片來源:米其林指南)     03. 發愣吃VARMT|打卡超夯「皮蛋擔擔麵」 「發愣吃VARMT」勤美店位於台中市西區公正路,鄰近台中市民公園、勤美誠品綠園道,周圍美食林立,是相當熱鬧的地段。店面是文青風格的現代麵館,內用空間寬敞、採光明亮、座位不少,也有適合1人用餐的吧檯座位、10人聚餐的長桌。餐點特色以「辣」為亮點,主要分為蒜辣、朝天椒、椒麻、麻辣系列,主食價位在128~268元之間,其中又以「皮蛋擔擔麵」受到米其林評委青睞,也是網友推薦必點的熱門菜色,加入豆芽、蒜泥、韭菜、香菜、花生、肉燥、皮蛋,搭配椒麻醬及特製醬汁,味道濃厚、層次多元,喜歡重口味的朋友一定要試試!   ▲「皮蛋擔擔麵」(168元,加荷包蛋20元)搭配豐富配料,椒麻醬及特製醬汁,味道濃厚、層次多元。(圖片來源:糖糖's 享食生活)     4月新增入榜名單 04. 在來碗粿米糕專門|甜鹹口味通通有 「在來碗粿米糕專門」位於台中市西區向上路一段,是傳承自嘉義25年歷史、飄香三代的老味道。碗粿價格在40~75元之間,使用在來米製作,是將每日研磨米漿蒸熟為固態,放涼後即可上桌,遵循古法製作的碗粿彈性十足、聞得到米香,搭配辣炒蘿蔔乾、蒜汁一起吃最對味。特別的是,這裡竟然還研發出甜的碗粿,「奶糖碗粿」可以搭配牛奶球,當成甜點享用,是相當獨特的創意吃法。   ▲「在來碗粿米糕專門」不僅賣傳統碗粿,還研發了甜點「黑糖奶球碗粿」的創意吃法。(圖片來源:米其林指南)     3月新增入榜名單 05. 阿禧師懷舊餐館|全台好吃鵝肉飯亞軍 「阿禧師懷舊餐館」位於台中市中清路二段,不僅曾獲「全台好吃鵝肉飯大盤點」第二名的殊榮,也是台中第一家桶仔鵝!菜單主要提供招牌「桶仔鵝」、全鵝料理、熱炒菜色,均價在200~300元之間,也有不少高單價的羹湯、補湯,價位最高也是落在千元以內,餐點提供單點,也能選擇經濟合菜,人多人少都適合。最多人推薦帶有煙燻香氣的「招牌鵝肉飯」,肉質粉嫩多汁、帶有甘蔗燻香,相當獨特而美味。   ▲「阿禧師懷舊餐館」是台中第一家桶仔鵝專賣。(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)     台南入選8家平價美食 6月新增入榜名單 01. 阿輝黑輪|在地人最愛台式下午茶 「阿輝黑輪」位在台南市南區大林路、臺南市立體育公園對面,在地飄香將近50年,從沿街販售的三輪車賣到至今擁有店面,鐵皮屋的店面相當接地氣,裡頭座位數不少,空間寬敞不擁擠,看似有點陽春的環境,卻是在地人最愛的台式下午茶,經常是客滿狀態呢!餐點主打炸黑輪、關東煮,大腸包小腸每份50元,其餘價位大致在12~30元之間,不僅便宜,每串分量也頗有誠意,關東煮區還可以免費續湯,是很有人情味的小吃店!   ▲餐點主打炸黑輪、關東煮、大腸包小腸,關東煮區還可以免費續湯!(圖片來源:Yuki's Life)     02. 毛蔬 亞洲蔬食|主打葷食者也會愛上 「毛蔬 亞洲蔬食」地點位於台南市東區府東街,鄰近大東夜市、府東創意森林。不同於傳統素食餐廳,店內裝潢簡約大方、明亮舒適,是現代風格的時髦蔬食餐廳。菜單設計包含五辛素與蛋奶素,並以原型食物融合亞洲各地風格口味,如南洋沙嗲、川味花椒、韓式泡菜等元素,甚至還有素食版酸菜魚、牛肉湯,將蔬食料理變得令人驚豔、不無聊,致力打造連葷食者也享受的蔬食環境,每道菜價位約在020~359元之間,也有提供2人、4人套餐的選擇。   ▲餐點以原型食物融合亞洲各地風格口味設計,例如日式風味的大阪燒(350元)、韓式風味的泡菜煎餅(350元)。(圖片來源:毛蔬 亞洲蔬食)     5月新增入榜名單 03. 麥謎食驗室|獨創口味麵食料理 「麥謎食驗室」位於台南市中西區青年路,地點鄰近孔廟商圈、臺南市美術館1館。餐廳命名取自臺語「賣麵」的諧音。餐點特色在於廚房團隊均擁有西餐背景,秉持著實驗及研發精神,跳脫傳統義大利麵的作法,結合台灣本地與世界各地的食材元素,例如臭豆腐配印度奶油醬、法式燉菜配咖哩,再透過西餐的料理方式,創作出各式各樣新奇、口味獨特的創意麵食。菜單會依照季節更替調整,目前主要有3款主餐,還有小菜、飲品、甜點可搭配,餐點價位在90~340元之間,每人低消350元。   ▲餐點特色在於結合了台灣本地與世界各地的食材元素,打造出新奇的特色口味。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     04. 寓點|正宗港人開設手工港點 「寓點」位於台南市東區東興路,鄰近南紡購物中心,是由移居台灣的香港人所開設的餐廳,也是台南首間入選米其林指南的在地港點品牌。店內餐點主打手工製作的各式蒸籠點心、煎炸點心、開胃小點以及港式飲品,每道菜價位在68~168元之間,相當平易近人。營業日週三至週六提供冷藏及冷凍點心販售,僅週五、週六提供熟食內用及外帶服務,內用採預約制,不過由於現場桌數不多,最多僅接待6人,低消為每人250元。餐點推薦「水晶鮮蝦餃」(98元)、「魚籽蝦燒賣」(98元)、「蜜汁叉燒包」(88元)、「金沙奶皇包」(88元),皆是百元有找的價格就能輕鬆享用。   ▲餐點推薦「水晶鮮蝦餃」「魚籽蝦燒賣」「蜜汁叉燒包」「金沙奶皇包」,皆是百元有找就能輕鬆享用。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     05. 葉桑生炒鴨肉焿|還原道地嘉義口味 「葉桑生炒鴨肉焿」位在台南市東區林森路二段,鄰近南紡購物中心。由於老闆曾在嘉義經營鴨肉焿生意,網友都認證是很還原嘉義在地的口味。菜單主打鴨肉焿、鴨肉飯,以及一些小菜,價位在80~35元之間。招牌「鴨肉焿」可以選擇加入飯、麵等主食增添飽足感,其特色在於配料會先加入洋蔥炒香,湯頭吃起來帶有淡淡鍋氣,散發出蒜香與鴨肉香,還吃得到清甜筍絲,嘗起來不會過甜或過鹹,調味恰好,推薦可以加些五印醋、辣椒粉,味道層次更豐富,也可以加點1碗「鴨肉飯」一起享用。   ▲「鴨肉焿」每碗70元,搭配飯麵主食須加10元;「鴨肉飯」小碗35元、大碗45元。(圖片來源:米其林指南)     3月新增入榜名單 06. 溫爸鵝肉|在地人氣鹽水鵝專賣 「溫爸鵝肉」位在台南市北區西門路三段,鄰近台南公園、台南轉運站,步行大約10分鐘路程,用餐時段人潮總是門庭若市,想吃可得耐心排隊。菜單主打鹽水鵝、各種鵝部位,以及鵝肉飯麵等主食,另外也有提供小菜、湯類,鵝肉半隻800元、1/4隻400元,小菜及主食則大約落在35~75元之間。招牌鹽水鵝選用90至100天大的鵝隻料理,會以鹽水烹調後冷卻,確保鵝肉鮮嫩多汁。鵝肉飯則是使用在地台南米,搭配鮮嫩鵝肉、滷筍絲與自製鵝油香蔥,香氣十足而美味。   ▲招牌鹽水鵝鮮嫩多汁,用餐時段人潮總是門庭若市。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     1月新增入榜名單 07. 添厚|古早味台式家常菜 「添厚」位在台南市中西區新美街的巷弄之中,地點鄰近西門圓環、大天后宮,從店名、室內設計都融入在地信仰媽祖的元素。餐點以台式家常菜為主,每道菜均價在100~300元左右。菜色推薦「麻油松阪豬」,松阪豬口感脆彈,搭配用麻油煸過的九層塔、薑片,相當下飯。「台味扁魚白菜」裡頭的白菜脆口鮮甜,搭配蔥段、蝦米、紅蘿蔔、菇類點綴,是簡單溫暖的好味道。「麻油雞米糕」米粒已經煮到軟透,雞肉附著麻油香,整碗飯香氣十足。   ▲「添厚」餐點以台式家常菜為主。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)(圖片餐點皆為1人份,不代表實際菜色分量)     08. 順德土產牛肉湯|飄香30年溫體牛老店 「順德土產牛肉」位於台南學甲區民權路,每日從早上6點開始營業至下午2點。食材皆是使用每日由台南善化肉品市場直送、新鮮現宰的土產溫體牛,菜單有多種牛肉料理可選擇,從清燙的牛肉湯到炒牛肉、綜合切盤、牛肉燴飯、牛肉粥、牛腩粥等,價格在160元~500元之間,熱炒菜色有1人份、2人份、4人份可選擇。招牌「清燙牛肉湯」選用富含油脂的前胸肉、肩胛肉的部位切入碗中,再淋上高溫清湯,讓牛肉片慢慢變熟,肉質柔軟、湯頭清甜,暖心又暖胃。另外像是「滑蛋牛肉」「高麗菜炒牛筋」也是老饕推薦必點。   ▲慢火細熬的「牛肉湯」(160元,小碗)清爽鮮甜,暖心又暖胃。(圖片來源:13‘s幸福食光)     高雄入選7家平價美食 5月新增入榜名單 01. 春蘭割包|純手工巨無霸割包 在地飄香超過20年的「春蘭割包」,地點位於高雄市新興區復興一路,鄰近高雄捷運信義國小站,步行10分鐘內可抵達。菜單主打4種口味的割包,有綜合、焢肉、赤肉等,可以自由選擇肉餡的肥瘦比例,也有供應素食割包,另外還有魚丸湯、四神湯、薏仁漿、杏仁豆漿、紅茶等飲品,可以搭配餐點享用。招牌推薦必點「綜合割包」,售價每個80元,手工製作的麵皮鬆軟,半肥瘦的滷肉呈現琥珀色澤,再夾入爽脆酸菜、特製醬汁和花生糖粉,分量十足,號稱吃1顆抵1份便當,廣受在地人喜愛。   ▲「綜合割包」(80元)手工製作的麵皮鬆軟,半肥瘦的滷肉呈現琥珀色澤,相當迷人。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     02. 賣塩順台菜|網推「家常菜界霸主」 「賣塩順台菜」被網友封為是家常菜界的霸主,地點位於高雄市鼓山區青海路,鄰近高雄市立美術館,距離高雄輕軌美術館站、台鐵美術館站步行皆是10分鐘內可到達。店內裝潢充滿懷舊復古元素,還會輪流播放各種經典老歌,餐廳1、2樓皆有大圓桌,相當適合親友聚餐。菜單主打傳統家常臺菜,每道菜餚價位大致落在180~350元之間。菜色尤其推薦「老薑炒雞腿」,使用三杯的手法料理,雞肉均勻裹上迷人醬色,帶有誘人的麻油香、九層塔香,米其林評審員也大讚雖然製作耗時,但是值得等待的一道功夫菜。   ▲「老薑炒雞腿」(680元)使用三杯的手法料理,雞肉均勻裹上迷人醬色,可說是色香味俱全。(圖片來源:米其林指南)     4月新增入榜名單 03. 秀明豬心冬粉|旗山老街老字號 傳承三代、創立於民國75年的老字號「秀明豬心冬粉」,地點位於高雄市旗山區永平街,是旗山老街知名的老字號美食。菜單主要提供各種豬內臟料理,可搭配麵食、冬粉或米飯,像是豬心冬粉、豬舌冬粉、香菇肉羹、月見肉燥飯、肉粽、手工糯米腸都廣受喜愛,餐點價格在25~70元之間。招牌必點1碗「豬心冬粉」,豬心口感軟嫩彈脆,湯頭散發油蔥香氣,整體相當爽口。   ▲「豬心冬粉」(70元)豬心口感軟嫩彈脆,湯頭散發油蔥香氣,整體相當爽口。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     04. 良佳豬腳|老饕最愛銷魂豬腳飯 「良佳豬腳」位於高雄市三民區陽明路,在地飄香30年,是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者。菜單主打肉燥飯、豬腳飯、腿庫飯,也能做成便當,另外還有鍋燒麵可選擇,價位幾乎都在百元以內。這裡的「豬腳飯」深受在地老饕喜愛,豬腳帶有迷人琥珀色澤,嘗起來帶有胡椒辛香與中藥材香氣,軟嫩又可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,整體風味清爽不膩。   ▲「豬腳飯」豬腳軟嫩可口,搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲,風味清爽不膩。(圖片來源:米其林指南)     3月新增入榜名單 05. 三餐暖食|全天候熱炒料理 「三餐暖食」位在高雄市苓雅區中興街,是全天營業供應早餐、午餐、晚餐的中式熱炒料理店。菜單提供各種台式家常菜,有包含主餐、湯品、小菜、甜點與飲品的1人套餐,價格在260~370元之間,也有4~6人的合菜可選擇。推薦菜色的部分,早餐相當適合來個「鱸魚套餐」,清爽鮮美的鱸魚湯,配上白飯、飲品,就是營養滿滿的一餐。另外像是「腰果宮保雞丁」「三杯豬腳」也是老饕推薦的菜色。   ▲「三餐暖食」推出的1人套餐,涵蓋早餐、午餐、晚餐,全天候都能吃到美味的台菜料理。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     2月新增入榜名單 06. 小燉食室|燉湯定食專賣 「小燉食室」位在高雄市前鎮區廣西路,進駐在台電老宿舍群翻新後的地方,店內環境簡約復古,是熱門的IG打卡餐廳。餐點主打中式燉湯套餐,包含清燉牛肉、麻辣牛肉、當歸鴨、冬菇雞、剝皮辣椒蛤蜊雞,可搭配主食、小菜、飲品享用,套餐價位在200~260元之間。特色在於燉湯料好實在,湯頭好、口味佳,能吃到食材的原味,是四季皆宜的餐點。尤其推薦「剝皮辣椒蛤蜊雞」,採用岡山剝皮辣椒、雲林文蛤等在地食材,搭配新鮮去骨土雞腿、高麗菜、櫛瓜熬製而成,料多實在。   ▲「剝皮辣椒蛤蜊雞套餐」(260元)湯頭兼具溫醇、酸香、甘甜風味,料多實在。(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)     07. 三輪的店|在地人氣炭烤黑輪 「三輪的店」位於高雄鳳山,是已經營業超過50年的台式下午茶老店,從阿嬤開始傳到第三代,即使經歷搬家,仍有許多忠實顧客從一而終地追隨,目前的店面用餐環境寬敞舒適,店員皆是親切待客。菜單選擇豐富,分為內用和外帶,大腸和香腸都是純手工製作,其餘還有黑輪片、關東煮、冬粉、豬血湯等,單價在13~70元之間。必點的烤甜不辣表皮微焦、外酥內軟;香腸肥瘦相間、多汁不膩口;軟Q米腸的腸衣帶著脆感,同樣很推薦!   ▲烤甜不辣、香腸、米腸是必點的烤物三寶。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)  

2024/07/11 14:00

台北最強「粉漿蛋餅」新入選米其林!餅皮香酥Q嫩,滷焢肉、吻仔魚蛋都入料

蛋餅控在哪裡?食尚小編推薦這家行天宮周邊美食「軟食力Soft Power」,是北部少見的粉漿蛋餅專賣店,有多達14種口味任你選,像是焢肉、豆乳雞、吻仔魚通通給它包進去,更是2024年6月新入選米其林推薦的美食強者,話題當紅的「台北最強粉漿蛋餅」就是這家啦!想知道熱門必點有哪些?趕緊跟著小編來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   話題當紅「台北最強粉漿蛋餅」 「人生硬著幹,蛋餅軟著吃」是店家的招牌標語。這家「軟食力Soft Power」擁有台北最強粉漿蛋餅專賣店之稱,是小有名氣的早午餐專賣店,地點位在民權東路2段的巷弄之中,走路3分鐘可到達行天宮,距離捷運行天宮站步行約7~10分鐘。外觀是老宅風格的文青早午餐專賣店,以復古的木門、窗框、潑墨花樣的磁磚、舊傢俱等中式元素,營造出親切溫暖的氛圍。菜單主打粉漿蛋餅、饅頭堡、飯糰、炸物小點以及豆漿系列飲品,價位在30~155元之間,主餐加價70元可以升級套餐,可以任選45元炸物+30元飲品各1款。   ▲「軟食力」位在民權東路2段的巷弄之中,走路3分鐘可到達行天宮。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)   ▲以復古的木門、窗框、舊傢俱等中式元素,營造出親切溫暖的氛圍。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)   14種蛋餅口味任你選 招牌就是南部風格的軟式粉漿蛋餅,夾入九層塔、客家辣菜脯、油條、花生醬、黑糖麻糬、吻仔魚、豬排、香腸、豆乳雞、焢肉等配料,共有高達14種創意口味,採現點現做,而且麵糊需要另外調製,所以上菜速度會久一些,想吃得有耐心稍候。煎至金黃的粉漿蛋餅外皮酥脆,很有厚度,內層口感QQ有嚼勁,熱門口味首推「胡椒海味吻仔魚」,內餡的吻仔魚不算多,是煎在蛋裡頭,帶有淡淡魚香海味,滋味偏清爽,適合早餐不想吃太重口味的朋友。而名稱特殊的「油甲鬼」,其實就是炸得酥脆的油條,和蛋餅夾在一起形成軟脆交織的口感,沾上特調醬料和辣椒最對味。   ▲「胡椒海味吻仔魚」(80元)吻仔魚是煎在蛋裡頭,帶有淡淡魚香海味,滋味偏清爽。(圖片來源:weiwei享食趣)   ▲「油甲鬼」(65元)夾入炸得酥脆的油條,和蛋餅夾在一起形成軟脆交織的口感。(圖片來源:weiwei享食趣)   ▲「台味香料九層塔」(95元)建議搭配鹹甜沾醬、手炒辣椒更夠味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   肉控推薦這款「灶咖控肉」,焢肉都是當天一早新鮮燉煮,夾在蛋餅裡大塊厚實,肥瘦比例大概是5:5,肥肉的部分入口即化,味道滷得剛剛好,不用沾醬味道也足夠。「五香豆乳雞」選用雞腿肉的部位,搭配特製的五香醬醃製,肉質保有嫩度不乾柴,入口有著淡淡的、特別的五香氣味。「夯香腸蛋餅」夾入台灣溫體豬製作的香腸,另外也有麻辣口味的香腸可以選擇!由於本身蛋餅分量不算太大,建議可以再加點炸物套餐或多點1份蛋餅,會更有飽足感。   ▲「灶咖控肉」(140元)焢肉味道滷得剛剛好,不用沾醬味道也足夠。(圖片來源:CHANTAL.L。旅攝日嚐)   ▲「夯香腸蛋餅」(95元)、「五香豆乳雞」(105元)適合無肉不歡的朋友品嘗。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   看更多:6月米其林指南推薦!2024入選23家平價美食(持續更新):粉漿蛋餅首次進榜   「巨無霸饅頭堡」一口塞不下 其他餐點推薦這款饅頭控會愛的「饅力堡」,以微甜的黑糖饅頭取代漢堡麵包,口感Q彈又軟綿,再夾入豐富配料堆高高,整個大到一口咬不下!7種口味組合首推招牌「扛棒尚好」,配料有豬排、九層塔蛋、油條、起司、肉鬆,吃下去很有飽足感!中式早餐不可少的飯糰,推薦「麻辣香腸」口味,加入花椒麻辣香腸、肉鬆、油條、菜脯、荷包蛋等,飯少料多,每一口都可以吃到滿滿配料。炸物點心不少人會選擇地瓜球,上桌是雙色的,炸得香Q,裡頭還有地瓜餡,不是空心的很加分!   ▲「饅力堡」以微甜的黑糖饅頭取代漢堡麵包,口感Q彈又軟綿。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   ▲「扛棒尚好」(125元)配料有豬排、九層塔蛋、油條、起司、肉鬆,大到一口咬不下!(圖片來源:桃桃's旅人手札)   ▲「麻辣香腸飯糰」(105元)加入花椒麻辣香腸、肉鬆、油條、菜脯、荷包蛋等,每一口都可以吃到滿滿配料。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   ▲套餐的炸物點心不少人會選擇搭配「地瓜球」(單點50元),上桌是雙色的,炸得香Q,裡頭還有地瓜餡。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   ▲店內飲品以豆漿為主,搭配紅茶、黑芝麻、黑糖、擂茶、麵茶等元素做變化,相當特別。(圖片來源:桃桃's旅人手札)   「軟食力Soft Power」在2024年6月入選米其林推薦小吃名單,憑藉外酥內嫩、創意口味的粉漿蛋餅,以及將經典滋味玩出新花樣的黑糖饅力堡,受到評委青睞,雖然整體價位稍高,餐點製作時程也較久,仍有不少鐵粉願意為了一嘗這酥香Q嫩的蛋餅而等待,推薦大家若想來個氛圍感十足的台式早午餐,不妨來嘗試看看。  

2024/06/17 14:30

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