【獨家】500元干貝免費送!超神祕壽喜燒開幕祭優惠,關西流吃法話題十足
台灣消費者對壽喜燒並不陌生,不過你有享用過正宗口味的壽喜燒嗎?在台北市頗有名氣的涮涮鍋品牌「二本松」,近來全新開幕一家標榜正宗的頂級壽喜燒,關東流與關西流作法兼備。如今業者更與《食尚玩家》合作,於5/30~6/12推出用餐「免費送500元日本干貝」的超值優惠,十分划算!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
文章目錄
橋山.壽喜燒:地點
橋山.壽喜燒:價位
橋山.壽喜燒:食尚獨家優惠
橋山.壽喜燒:關西流吃法
橋山.壽喜燒:優惠這邊領
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隱身巷弄超神祕
比起火鍋的獨佔鰲頭,台灣熱愛壽喜燒的饕客其實也不少,位於台北市瑞安街僻靜巷弄的「橋山.壽喜燒 すき焼き專門店」,不僅建築與位置格外低調,有著鬧中取靜的神祕感,事實上業者還特別至東京學習正宗作法,一次提供關東流與關西流的作法,加上以A5宮崎和牛為主的頂級肉品,營造如招待所般的極致享受,與一般壽喜燒的氛圍大異其趣。
▲「橋山.壽喜燒 すき焼き專門店」隱身於瑞安街巷弄內,相當低調。
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最低1,880元起
「橋山.壽喜燒 すき焼き專門店」桌數不多,樓上僅有7桌,地下室更僅有2桌,菜色有套餐也有單點,套餐價格最低為1,880元起,最高可到4,380元,主角主要提供A5和牛(多為宮崎和牛),菜單上並沒有豬肉選項,若是完全不吃牛,1,880元價位可更換成伊比利豬的隱藏菜單。
▲業者提供的主餐絕大多數為A5宮崎和牛,圖為紐約客部位。
▲A5宮崎和牛翼阪部位,大理石油花相當顯明。
食尚獨家優惠「500元干貝免費送」
「橋山.壽喜燒 すき焼き專門店」與《食尚玩家》合作獨家優惠,於5/30~6/12推出「500元干貝免費送」的活動,提供1000張優惠券。活動共分兩波,首波於5/30~6/5期間,提供500張名額(領券時間從5/30上午10:00開始);第二波則於6/6~6/12(領券時間從6/6上午10:00開始),同樣釋出500個名額。民眾只要於「橋山.壽喜燒 すき焼き專門店」消費任一套餐,即贈送6顆日本干貝(價值500元),兌換期限到7/15,每人每帳號限兌換乙組。
▲業者與《食尚玩家》APP合作獨家優惠,凡點套餐便可贈送價值500元的日本干貝。
罕見「關西流吃法」
「橋山」的老闆為日本料理出身,為了開店還特別至東京學習正宗壽喜燒的料理方式,尤其是台灣罕見的關西流。所謂「關西流壽喜燒」會事先於鍋底放糖進行「炒糖」使其焦糖化,然後放上和牛香煎,最後再倒入少許醬汁,取出後浸入蛋液便可享用。吸附糖的和牛入口後多了種溫潤的甘甜味,入口即化,令人意猶未盡!
▲有別於常見直接加上醬汁的吃法,「關西流」會事先加糖入鍋使其焦糖化,再讓肉品置於其中香煎。
之後的方式就成了大家較為熟悉、加入醬汁的關東流吃法。除了用餐全程都有人代為服務外,細節上業者更是不馬虎,像是靈魂之一的雞蛋,「橋山」選用大成集團生食級雞蛋,就連看似平凡無奇的水都下足了工夫,採用「昆布水」,有點類似高湯來中和壽喜燒醬汁,因此入口絲毫不會過鹹,也能凸顯A5和牛獨一無二的滑嫩口感。
▲選用生食等級的蛋液,搭配和牛入口堪稱入口即化的極致口感。
要搭配壽喜燒的吃法,通常選用的牛肉會偏向油脂豐腴的部位,像是肋眼、肋眼上蓋、紐約客等,至於米飯則使用日本的越光米,就連重要的配角蔬菜同樣不含糊,都是老闆每日至市場新鮮採買,上桌前會先用醬汁稍為煮過,使其入味。「橋山」的套餐內容除了主餐的肉品、綜合菜盤外,還會有湯品、前菜、甜點與飲品,整體用餐經驗細膩而精緻,雖然價格較坊間壽喜燒高昂不少,但從食材裡的細節與選擇,仍然讓人印象深刻,加上時令限定的《食尚》獨家優惠,更為超值,店家目前為預約制。
▲店家使用的蔬菜都是當天親自至市場新鮮採購。
▲甜點之一可選招牌的蛋黃酥,多層次又帶脆的濃郁口感,讓人意猶未盡。
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2024/05/27 10:00