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店家報導

廟口榕樹下開吃!大稻埕慈聖宮5攤老店美食:台北3大鹹粥、銷魂白煮豬腳

特搜台北廟口美食!食尚小編帶大家來到位在大稻埕的慈聖宮,由於廟前這條保安街聚集許多老字號小吃,像是豬腳麵線、鹹粥、滷肉飯等,不只是老台北人最愛的覓食好去處,也因為韓國廚神美食家「白種元」曾帶著節目《街頭美食鬥士》前來報導,讓這些傳統台灣味就此聲名大噪。廟口想知道有哪些非吃不可的好料?趕緊跟著《食尚玩家》部落客出發吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 大稻埕慈聖宮在哪? 01.許仔豬腳麵線:韓國神廚也愛 02.葉家肉粥:台北3大肉粥之一 03.阿桂姨原汁排骨湯:免費續湯 04.賴記雞卷:金黃誘人超唰嘴 05.黃記四神湯:6種配料任選   大稻埕慈聖宮在哪? 「大稻埕慈聖宮」建於1866年,是當地信仰中心,而廟前這條「保安街」,則是台北相當知名的小吃一級戰區,短短不到100公尺的距離就有十多家賣吃的攤商,就像是條戶外美食街,在地人都是直接將餐點端到榕樹下的座位區開吃,像這樣在榕樹下隨意坐著吃吃喝喝、話家常的愜意情景,可說是台北市區最有鄉下懷舊氛圍的地方。地點鄰近捷運大橋頭站1A出口,出站後步行約8分鐘可抵達。   ▲「保安街」是台北相當知名的小吃一級戰區。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲在地人都是直接將餐點端到榕樹下的座位區開吃。   01. 許仔豬腳麵線  廟口美食紅到韓國 玩家:C妞日記|Claire‘s Diary 「許仔豬腳麵線」一直是台北在地人大推排隊美食,也曾經被韓國美食家白種元老師的節目《街頭美食鬥士》採訪報導。菜單就是豬腳和麵線2種選擇,豬腳可依照個人喜好選擇部位,像是豬腳、腿肉或綜合,也能直接跟老闆說,喜歡肉多一點的、肥一點的或是瘦一點的,老闆可以幫你綜合搭配,麵線做成湯的或乾的都可。   ▲推薦必點「綜合湯」(110元),有皮、有肉有豬腳,吃起來才過癮!(圖片來源:C妞日記)   今天點了豬腳+腿肉的「綜合湯」,料非常多,清燉湯頭甘醇美味,帶有淡淡的米酒香氣。帶皮的腿肉沾點蒜泥醬油膏,吃起來特別美味。內用的話還可以續湯,而且這豬腳湯的膠質超多,每次喝完嘴巴都會黏黏的!乾麵線蒜香十足,單吃其實普通,但和豬腳湯簡直絕配,一口麵線、一口豬肉好滿足~   ▲清甜溫醇的豬腳湯頭讓人完全喝不膩,配上蒜香十足的「乾麵線」(40元),超讚的啊!(圖片來源:C妞日記)     02. 葉家肉粥  台北3大肉粥之一 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「葉家肉粥」被網路稱為台北3大肉粥之一,想吃要很有耐心排隊。菜單販售肉粥、紅燒肉、炸花枝、豬肝炸等古早味炸物小吃,不只有韓國廚神美食家白種元推薦,在網路上也好評。招牌肉粥的口感像是湯泡飯,米飯軟嫩,裡面還有油蔥酥跟芹菜的香味,肉的部分像是縮小版的肉羹塊,湯頭清甜,加點胡椒提味更好喝,這樣的粥很適合搭配炸物一起享用。   ▲「肉粥」(30元)口感像是湯泡飯,有油蔥酥跟芹菜的香味,湯頭清甜,加點胡椒提味更好喝。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   炸物也不容錯過,紅燒肉先用紅糟醃漬後再油炸,鹹度剛剛好,油脂也不會太重,很適合拿來配肉粥,也可以跟老闆說要肥一點還是瘦一點,我點的是肥瘦均勻的部位。花枝外從是炸得酥脆的麵衣,裡面是Q彈的花枝肉,厚度很夠,吃起來滿過癮的,炸物搭配店家附上的甜辣醬,更能提升味道的層次!   ▲「紅燒肉」(70元)、「花枝炸」(70元)搭配店家附上的甜辣醬,更能提升味道的層次!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     看更多:寧夏夜市「隱藏版辦桌」!免排隊吃遍20名攤,集合老字號、排隊店飽到天靈蓋   03. 阿桂姨原汁排骨湯  免費續湯爽喝 「阿桂姨原汁排骨湯 」位在廟口美食街第19攤,在地飄香超過50年,假日排隊人潮總是絡繹不絕。招牌的「原汁排骨湯」湯頭清澈,肉質鮮甜軟嫩,排骨還能挑選肥瘦,不敢吃肥肉的朋友也能品嘗,排骨肉沾上店家提供的辣椒醬油,美味更升級!「滷肉飯」肥肉偏多、充滿膠質,香氣濃郁卻不會搶走排骨湯的風采,1湯1飯的組合,也是在地人最愛的早餐選擇。   ▲「原汁排骨湯」(80元)湯頭清澈鮮甜,排骨還能挑選肥瘦,相當貼心。   ▲排骨肉沾上店家提供的辣椒醬油,美味更升級!   ▲「滷肉飯」(25元)肥肉偏多、充滿膠質,香氣濃郁卻不會搶走排骨湯的風采。     04. 賴記雞卷  金黃誘人超唰嘴 玩家:PEKO の Simple Life 「賴記雞卷」都是現包現炸,炸好的雞卷起鍋會先瀝油再分切上桌,因為生意很好,吃到的雞卷永遠都是剛起鍋熱騰騰,每份是1條70元,上桌還會附醃小黃瓜及特調沾醬。雖說都叫雞卷,但內餡每家不同,「賴記雞卷」是在腐皮中包入洋蔥、豬肉丁等餡料,完全是PEKO的菜!脆甜的洋蔥很加分,豬肉雖然是瘦肉的部位,但不會乾柴,沾點醬入口,好唰嘴啊!再配上清爽的醃黃瓜,油膩感瞬間消失無蹤,真的很加分~   ▲「賴記雞卷」都是現包現炸,吃到的雞卷永遠都是剛起鍋熱騰騰。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   ▲「雞捲」(70元)包入洋蔥、豬肉丁等餡料,還會附醃小黃瓜及特調沾醬。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     05. 黃記四神湯  6種配料任選 玩家:貓大爺部落格 「黃記四神湯」在廟口算是老字號的店家了,菜單主要賣四神湯,有不同的配料組合,像是小腸、肝𦟪、粉腸、小肚、豬肚、綜合可選,外加包子和燒賣、雞肉飯可以填飽肚子。今天點了「綜合四神湯」,湯頭喝起來中規中矩,內臟類處理得乾淨不腥。大骨湯頭帶點輕輕的酒香,完全不會油膩膩,很順喉。總之,大稻埕「慈聖宮」前的美食街就像是個活的博物館一樣,坐在廟埕輕鬆用餐,很有懷舊氣氛,可以來感受一下老台北的風情。   ▲菜單主要賣四神湯,有小腸、肝𦟪、粉腸、小肚、豬肚、綜合等6種料可選。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲「四神綜合湯」(70元)內臟類處理得乾淨不腥,大骨湯頭帶點輕輕的酒香。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲「大稻埕慈聖宮」建於1866年,是當地信仰中心,推薦可以多到廟口走走、吃美食。(圖片來源:貓大爺部落格)  

2024/01/13 06:30

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