老拌（旱溪夜市）

台中最大最好逛！旱溪夜市８攤人氣必吃：超萌雞蛋糕、爆餡夾饃、元老級豆干

台中最大觀光夜市在這邊！占地4000多坪的「旱溪夜市」，是全台網評最高夜市之一，超大場地就是要你嗨逛到腿軟！食尚小編也推薦８攤逛夜市必吃的高評價美食，像是夜市門神的「黃金豆乳雞」、元老級攤位「蒜香豆干」、打卡必點的超萌香蕉雞蛋糕，還有一咬爆餡的人氣鯛魚燒！超強的美食攻略快收下，趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步開逛吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 一也黃金豆乳雞：夜市排隊門神 方臉師傅蒜香豆干：必吃元老 金幣燒蕉：爆萌造型雞蛋糕 酥皮春捲：金黃恰恰香酥脆 台灣鯛魚燒：打卡必買排隊點心 老拌：銷魂牛三寶滷味 容饃饃肉夾饃：料多吃１顆就飽 台中四川黃記滷味：30年老店   01. 一也黃金豆乳雞  夜市排隊門神 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 每次來到旱溪夜市，都會看到這家擺攤在外圍的「一也黃金豆乳雞」總是大排長龍，很難不讓人印象深刻，加上購買的人潮很多，所以架上的豆乳雞賣得很快，加上店家都是現點現炸，剛賣完一波時就會需要等待一陣子。除了必買的招牌雞翅、雞丁、雞脖子與七里香之外，也有小朋友喜歡的薯條和薯餅，每份最便宜只要20元起，想吃炸物超適合買點來解解饞。   ▲「一也黃金豆乳雞」總是大排長龍，有時候看到人潮太多就想放棄排隊了。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   ▲招牌雞翅（20元，每支）外表炸得極其酥脆，裡頭的肉質中規中矩。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   ▲雞丁（50元，小份）肉質大塊又扎實，建議趁熱享用。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）     02. 方臉師傅蒜香豆干  必吃元老 玩家:小涼的美食小天地 「方臉師傅蒜香豆干」可說是旱溪夜市內的小吃元老，從一開始單賣蒜香豆干，到現在的三杯米血都很有不錯的成績。「蒜香豆干」每次吃都會加辣，畢竟加了特製辣醬會讓風味更上一層樓。以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，香氣四溢又迷人～加上豆干入味軟嫩可口，邊走邊吃超唰嘴。「三杯米血」口感軟糯帶著濃厚麻油與薑的香氣，味道很入味，再加辣醬會更好吃唷！   ▲「蒜香豆干」（80元）是旱溪夜市元老級美食，香氣四溢超迷人！（圖片來源：小涼的美食小天地）   ▲三杯米血（70元）口感軟糯，麻油與薑的香氣很入味，再加辣更好吃。（圖片來源：小涼的美食小天地）     03. 金幣燒蕉  爆萌造型雞蛋糕 玩家:糖糖‘s享食生活 生意超好的雞蛋糕攤位「金幣燒蕉」，黃色攤位相當顯眼，還排滿了人潮，雞蛋糕都是現點現烤，想吃要耐心等候。雞蛋糕有巨大韓國硬幣、超萌剝皮香蕉２種造型任選，５種口味也都是有包餡的唷。這天點了隱藏版的花生口味金幣燒，金幣燒跟我的手掌差不多大，花生內餡滿香的，吃起來不會太甜，口感帶點微Q，有點像麥仔煎的口感。還有超可愛的起司起司香蕉燒，微脆的蛋糕外皮搭配濃郁起司內餡，還特別選用香蕉剝皮的模具盛裝，看起來真的很像在吃香蕉呢！   ▲生意超好的「金幣燒蕉」，黃色攤位很顯眼，因為是現點現烤，所以想吃要耐心等候。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲手掌大「花生金幣燒」（50元）內餡很香、不會太甜，口感微Q吃起來有點像麥仔煎。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲「起司起司香蕉燒」（50元）有濃郁起司內餡，還特別選用香蕉剝皮的模具盛裝，外表超可愛。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）     04. 旱溪夜市酥皮春捲  金黃恰恰香酥脆 玩家:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳 提到旱溪夜市美食，這間酥皮春捲可是讓我嘴饞好久了！因為這家目前只有每週二才會來到旱溪夜市出攤。與傳統春捲不同，這裡的春捲外皮還有先特別香煎過，吃起來的口感更加香酥，裡面的豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔絲、玉米、豆干絲、酸菜、花生粉、香菜與肉鬆等餡料也是給好給滿很大方！春捲１份45元，每份都非常飽滿扎實，香煎至金黃的模樣特別誘人，剛起鍋直接吃還會有「恰恰」的口感呢！   ▲「旱溪夜市酥皮春捲」目前只有每週二才會到旱溪夜市出攤。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）   ▲每份春捲（45元）飽滿扎實，配料給好給滿，剛起鍋直接吃還會有「恰恰」的口感。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）     看更多：一中商圈夜市美食地圖！超夯８必吃：韓國恐龍冰、199元火鍋吃到飽、韓式烤肉   05. 台灣鯛魚燒  打卡必買排隊點心 玩家:剎有其食 「台灣鯛魚燒」從海線沙鹿起家，特色是現烤的鯛魚燒，甜味、鹹味都有（不定期會推出季節限定款，例如：夏天有芒果杯杯、冬天有草莓杯杯）。鯛魚燒都是現點現做，要稍等一下，可以觀賞製作過程，也建議可以先點餐、去買其他東西再回來拿，這樣比較不用在現場等。鯛魚燒烤到表面微酥，裡面是軟嫩的那種，一咬下去卡士達醬就跑出來了，味道還不錯！   ▲是現烤的鯛魚燒，甜味、鹹味都有，現場可以觀賞製作過程。（圖片來源：剎有其食）   ▲「牛奶卡士達」（45元）鯛魚燒烤到表面微酥，裡面是軟嫩的那種，一咬下去卡士達醬就跑出來了！（圖片來源：剎有其食）   ▲季節限定的「草莓杯杯」，底下幾乎整杯都是草莓，拿著走在路上回頭率很高～（圖片來源：剎有其食）     06. 老拌  銷魂牛三寶滷味 玩家:剎有其食 「老拌」每週四、五會在旱溪夜市擺攤，招牌必點的「牛三寶」小份120元、大份150元，吃得到牛腱、牛肚、牛筋，還有百頁、米血，可以再加購王子麵、蘿蔔或是杏鮑菇，老闆會問你要不要加酸菜、蔥花或是辣椒。牛三寶滷得很入味，牛筋滷到很軟爛，咬到後面尾韻QQ的，非常好吃！再加個麵就是牛肉麵了～   ▲「老拌」每週四、五會在旱溪夜市擺攤，以「牛三寶」滷味為主打。（圖片來源：剎有其食）   ▲牛三寶滷得很入味，牛筋（圖右）滷到很軟爛，咬到後面尾韻QQ的，非常好吃！（圖片來源：剎有其食）     07. 容饃饃肉夾饃  料多吃１顆就飽 玩家:剎有其食 台中也掀起「肉夾饃旋風」，原本是大慶夜市才有，現在旱溪夜市也能吃得到！這間「容饃饃肉夾饃」每份賣75元，配料有青椒、豬肉，如果你不想吃青椒，也可以點85元的「 純肉夾饃」，很人性化耶～餅皮咬起來微微酥脆，可以感受到它一絲一絲的口感，裡面的豬肉、青椒都會切碎，再加辣、蒜頭吃起來更夠味，個人覺得還不錯吃，吃１個就差不多飽！   ▲「容饃饃肉夾饃」每週二、四、五、六會在旱溪夜市擺攤。（圖片來源：剎有其食）   ▲肉夾饃配料有肉、青椒，再加辣、蒜頭吃起來更夠味！（圖片來源：剎有其食）     08. 台中四川黃記滷味  飄香超過30年 玩家:剎有其食 這間「台中四川黃記滷味」也有不少網友推薦，每週只有星期五會在旱溪夜市擺攤。店家從1991年創立，至今已有31年歷史了！滷味走的是冷滷路線，而且種類眾多，看起來都好好吃喔～這裡居然也有一般滷味攤比較少見的「天梯」 也就是「豬上顎」，吃起來很Q彈，沒吃過的人一定要點來吃看看！另外還買了大家推薦的幾種，有豆干、米血、雞肝、鳥蛋，有滷得入味，但算是比較清淡、清爽型的滷味。   ▲「台中四川黃記滷味」走的是冷滷路線，種類選擇眾多。（圖片來源：剎有其食）   ▲這邊走的是冷滷路線，種類選擇眾多，每一樣看起來都好好吃。（圖片來源：剎有其食）   ▲一般滷味攤比較少見的「天梯」 也就是「豬上顎」，在這也吃得到，口感很Q彈。（圖片來源：剎有其食）