三合院手工蛋黃酥

全台最隱密「排隊蛋黃酥」！隱身鄉間三合院２小時搶空，每年只賣３個月快衝

全台最隱密的「排隊蛋黃酥」藏在這！每到中秋節前夕，桃園大溪田野間這間三合院一早就會排起長長人龍，因為每年只賣３個月的「三合院蛋黃酥」開賣啦～聽說每天早上８點開店，大約10點就會完售！多種口味的手工蛋黃酥，不僅是在地人的心頭好，無論送禮或自用都深受好評，吃過的都說讚！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來一探究竟吧～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券   超隱密「排隊蛋黃酥」藏鄉間 開車前往大溪，途經宵里大池、南興落羽松，沒多久便看見鄉間小路兩旁停了滿滿車輛，才發現「三合院手工蛋黃酥」到了！不過小徑只能單出單入、無法會車，建議大家把車停在「浮筧街150巷」三合院入口周圍的路邊，切記不要停放在可能影響交通的位置，因為進去之後可能過１小時才有辦法離開！這天約莫早上09：15抵達，一走到入口就看見「今日售完」的告示，沿著小徑再走約１分鐘才會抵達三合院，能看到誇張的排隊人潮，約莫排隊１小時才總算進到店內選購。   ▲由於進入三合院的小徑只能單出單入、無法會車，因此最好把車停在外面的路邊再進來。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲停好車後沿著小徑走１分鐘就會看到三合院，聚集著誇張的排隊人潮。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲三合院門庭前有停車空間，大部分客人都是騎機車前來採購，一看就是在地人！（圖片來源：下一站，天涯）   手掌大「帝王酥」別處吃不到 進到店內，每個客人都有專人服務，幫忙揀選產品，可以購買配好的禮盒，或是單顆挑選，選好之後店員會幫忙裝盒，接著再繼續到櫃檯前等待結帳。回家開箱蛋黃酥，包裝走傳統路線，大紅色的很喜氣！聽說最厲害的品項就是這顆「帝王酥」，帝王酥特別做成大顆尺寸，約莫是成人手掌心的大小，一打開看，裡面有３大顆價格不菲的夏威夷豆，另外還有鹹蛋黃泥、QQ麻糬、紅豆泥層層疊疊，與酥皮構成多層次風味。   ▲可以選擇購買配好的禮盒，或是單顆挑選，選好之後會有店員幫忙裝盒。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲包裝走傳統路線，大紅色的外觀顯得相當喜氣，禮盒內容物也可自行搭配。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲「帝王酥」（90元）內餡有夏威夷豆、鹹蛋黃泥、QQ麻糬以及紅豆泥，堆疊出多層次風味。（圖片來源：下一站，天涯）   看更多：中秋狂賣上萬顆！桃園「現烤蛋黃酥」還沒開門就排爆，古早味手撕蛋糕也必買   ３種口味蛋黃酥任選 人氣最旺的招牌品項就是這款「烏豆沙蛋黃酥」，小巧的尺寸，１人１顆絕對沒問題！內餡放入完整的鹹蛋黃、綿密紅豆泥，還有薄薄的麻糬，甜度掌握得恰恰好。「綠豆蛋黃酥」又是截然不同的風味，內餡同樣夾了薄薄的麻糬，咀嚼時會有種驚喜感！最後這顆「鳳梨蛋黃酥」很特別，根本是鳳凰酥偽裝成蛋黃酥，但卻意外好吃，綿密的鳳梨餡與鹹蛋黃簡直是天生一對，再搭配酥鬆的酥皮，完全是天作之合，味道不比名店鳳梨酥遜色，為了這款蛋黃酥，我很願意排隊！   ▲「烏豆沙蛋黃酥」（50元）內餡加入整顆鹹蛋黃、紅豆泥，還有１層薄薄的麻糬，甜度很剛好。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲「綠豆蛋黃酥」（50元）內餡夾了薄薄的麻糬，是很加分的亮點，咀嚼時會有種驚喜感！（圖片來源：下一站，天涯）   ▲個人最愛「鳳梨蛋黃酥」（50元），綿密的鳳梨餡加入鹹蛋黃，搭配酥皮出乎意料地好吃！（圖片來源：下一站，天涯）   鹹香綠豆椪、咖哩酥也必嘗 此外，店裡還有販售２種綠豆凸，小顆的只有純綠豆餡，大顆的則會加入滷肉，若不考慮熱量問題，當然是買大顆比較好吃啊～甜綠豆餡配上鹹滷肉，鹹甜搭配不易吃膩，一不小心可能會多吃２顆！「客家老菜脯餅」結合老菜脯和綠豆餡，做成獨創口味，內餡大手筆加入塊狀老菜脯，因為味道太特別了，評價不一，若平時可以接受老菜脯或梅干菜的味道，接受度會比較高。傳統「咖哩酥」也有不少支持者，湊近鼻子一聞，香氣十分濃郁，內餡除了扎實的咖哩餡，中間還放入以台灣黑豬肉炒製成的滷肉，鹹香風味引人入勝！   ▲店裡的「綠豆凸」（80元）分為２種，小顆的只有包純綠豆餡，大顆的則會加入滷肉。（圖片來源：下一站，天涯）   ▲「客家老菜脯餅」（90元）結合老菜脯和綠豆餡，做成獨創口味，別的地方可是吃不到！（圖片來源：下一站，天涯）   ▲「咖哩酥」（80元）除了扎實的咖哩餡，還加入以台灣黑豬肉炒製成的滷肉，鹹香風味很吸引人。（圖片來源：下一站，天涯）