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牛肉麵很便宜，肉量也算給得很有誠意。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
桌上有提供牛油，加了之後湯頭味道會比較濃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
麵量給得也很霸氣，家常麵口感相當有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
「富宏牛肉麵」名氣相當高，內用還能免費加湯。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
店家位於萬華洛陽街，是台北最有名的牛肉麵一條街。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
牛肉麵控這篇必收藏！老饕都知道萬華有條洛陽街，周圍牛肉麵店密度超高，擁有「台北牛肉麵一條街」之稱！食尚小編精選洛陽街３間好評必吃推薦，最便宜只要100元，還能免費加湯加麵吃到撐！還營業24小時，從早餐到宵夜都能吃～此外，小編加碼推薦２家萬華名氣響叮噹的名店報你知，全篇通通都是網評2000則以上的強者喔！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步朝聖去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 富宏牛肉麵：1.6萬好評霸主 小吳牛肉麵：在地人也愛 建宏牛肉麵：加湯加麵都免錢 老山東牛肉麵：連獲６年米其林 牛店精燉牛肉麵：日韓旅客也朝聖 「牛肉麵街」３家好評推薦 01. 富宏牛肉麵 1.6萬好評霸主 玩家:PEKO の Simple Life 「富宏牛肉麵」主打24小時營業，店內的牛肉麵、牛雜麵、綜合麵通通100元起，內用不只能免費加湯，還提供飲料喝到飽，有可樂、雪碧、蘋果汁等！牛肉麵肉塊雖然不算大，但肉量還算有誠意，而且有嫩有入味，麵量給得也很霸氣，PEKO選了家常麵，口感相當有嚼勁。湯頭比較偏醬油味，看起來較清淡，桌上有牛油、辣味牛油、酸菜等調味料，加了之後湯頭味道會比較濃，建議大家可以慢慢加、慢慢調成自己喜歡的味道。 ▲牛肉麵（100元，小碗）湯頭較偏醬油味，另有提供牛油、酸菜可依喜好調味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲麵量給得很霸氣，家常麵口感相當有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 小吳刀切牛肉麵 在地人也愛 玩家:女子的休假計劃 「小吳刀切牛肉麵」Google評論超過3600則拿4.2顆星，以超值價位深受在地人喜歡。店內24小時營業、完全無公休，想吃牛肉麵隨時都可以來～冰箱的小菜都是自取，菜單價位小碗牛肉麵100元、小碗牛肉湯麵50元、小菜25元，以台北物價來說很可以。 ▲現場可以看到大鍋正熬煮著牛肉高湯，喝不夠還能免費續加。（圖片來源：女子的休假計劃） 牛肉麵以小碗來說分量相當多，牛肉就給了５～６塊左右，還滿有厚度，有筋也有肉，軟中帶點嚼勁，口感不錯。麵條很有彈性，不會爛爛的，吃起來有拉麵的口感，湯頭則是原味比較偏醬油的鹹度。桌上有酸菜、辣牛油、牛油、鎮江香醋、白醋等可自行調配，看喜歡辣一點的牛油，還是喜歡香一點的牛油都可隨意加，酸菜也是要吃多少自己夾。 ▲牛肉麵（100元，小碗）給了５～６塊左右的牛肉，還滿有厚度，有筋也有肉，口感不錯。（圖片來源：女子的休假計劃） 03. 建宏牛肉麵 加湯加麵都免錢 玩家:貓大爺部落格 「建宏牛肉麵」菜單有牛肉麵、牛雜麵、麻醬麵、滷肉乾麵、水餃等，特色是「牛肉＋牛雜」的綜合麵。今天點了中碗的牛肉麵，分量適中，麵條可以選擇寬麵或拉麵，２種口感軔性都不錯。湯頭喝起來很清，完全不油膩，帶有牛骨熬煮的清香，整體風味較淡。牛肉使用澳洲腱子肉，肉塊大又多。此外，桌上還有醬料及酸菜可自取，店家自製的牛油醬會讓湯頭的味道瞬間升級，變得微辣鹹香。內用加湯加麵不用錢，每碗可加麵１次，加湯則不限，價格划算，整體而算是間吃粗飽的牛肉麵。 ▲「牛肉麵」（110元，中碗）湯頭喝起來很清，完全不油膩，帶有牛骨熬煮的清香。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲麵條可以選擇寬麵或拉麵，拉麵口感不錯。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲桌上還有醬料及酸菜可自取，店家自製的橘色牛油醬會讓湯頭的味道變得微辣鹹香。（圖片來源：貓大爺部落格） 看更多：台北牛肉麵霸主PK！４星起跳８大名店：70元開吃、米其林推薦、牛肉麵節冠軍 小編加碼推薦２間萬華必吃 01. 老山東牛肉家常麵店 連獲６年米其林 玩家:女子的休假計劃 「老山東牛肉家常麵店」從民國38年開店至今有74年歷史，2018年～2023年期間還６連霸獲得米其林必比登推薦！地點位於萬華西寧南路，從西門站捷運６號出口步行約10分鐘路程，藏身在西門町萬年大樓B1，座位數還滿多的，用餐空間也很寬敞。 ▲店內擺設很有中國風的感覺，用餐環境也相當寬敞。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲現場有看到師傅在製作麵條，現拉現切的家常麵看起來相當厲害。（圖片來源：女子的休假計劃） 今天點了「牛三寶家常麵」，有牛筋、牛肚、牛肉塊，湯頭是紅燒口味，賣相看起來很不錯，可以先試試看湯頭原味如何，再加牛油、辣油、蔥花等調味。湯頭喝起來不死鹹，加上香香辣辣的牛油很香，辣度也會更好喝。牛筋吃起來口感軟Q，牛肉咬起來軟嫩不柴，牛肚則帶有嚼勁。家常麵比一般麵條寬且粗，咬起來相當有口感，又很會吸附牛肉湯汁，每一根麵條都超有味道，整碗麵我最中意的就是家常麵！ ▲「牛三寶家常麵」（230元，小碗／250元，大碗）湯頭喝起來不死鹹，吸附湯汁的家常麵很有味道。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲牛肚帶有嚼勁，牛筋的口感相當軟Q，牛肉咬起來則是軟嫩不柴。（圖片來源：女子的休假計劃） 02. 牛店精燉牛肉麵 日韓觀光客也朝聖 玩家:妮喃小語 相較台北多數老字號牛肉麵店，這間「牛店精燉牛肉麵」算是年輕許多，地點位在西門町商圈，每逢假日必排隊，連日韓觀光客也朝聖！好手藝曾拿下台北牛肉麵節拿下十大好麵，也有獲得米其林必比登推薦殊榮，每碗牛肉麵可以續湯１次。今天點了「極品紅燒滿漢牛肉麵」，上桌時是清燉原湯，強調市注入義式手法，以牛骨、蔬果熬煮之外，還額外加入西式香料，湯頭確實清而不油，入喉香甜清爽。另外會附１碗紅燒濃汁，鹹度濃淡可以自行調配，嘗得到微微辣度加上極醇厚的牛味，麵條軟硬度也是恰如其分。 ▲「牛店精燉牛肉麵」位在西門町商圈，每逢假日必排隊，連日韓觀光客也朝聖！好（圖片來源：妮喃小語） ▲「極品紅燒滿漢牛肉麵」（450元）上桌時是清燉原湯，另外會附１碗紅燒濃汁，鹹度濃淡可以自行調配。（圖片來源：妮喃小語） ▲極品紅燒滿漢牛肉麵除了牛肚、牛筋之外，還有牛腱和牛肋條。（圖片來源：妮喃小語）
2023/10/15 06:30「牛肉麵」不僅是最能代表台灣的美食小吃之一，更是觀光客來台指定必吃的一味。不過台北牛肉麵這麼多，必吃的有哪幾間呢？食尚小編推薦８家「４星以上」好評認證的強者，從台北牛肉麵節冠軍到「牛肉麵界勞斯萊斯」都有，最便宜竟然只要70元！也有開24小時的老字號，想吃隨時都能衝～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 半島牛肉麵：台北牛肉麵節冠軍 阿郎牛肉麵：內行才知70元開吃 天下三絕麵食館：牛肉麵界勞斯萊斯 富宏牛肉麵：開24小時、好評破萬 劉山東牛肉麵：老饕最愛老字號 清真中國牛肉麵：連獲５年必比登 吳家牛肉麵：紅到韓國廚神也朝聖 老宋記真善美：在地人也瘋排隊 01. 半島牛肉麵 台北牛肉麵節冠軍（Google4.7★、網評6929則） 玩家:鄉民食堂 「半島牛肉麵」位在知名的永吉路30巷下一條巷子。首先推薦「半筋半肉湯」，看似平凡，實際肉量多到爆炸！如果不切的話大概有個４～５盎司，差不多１份商業午餐牛排的肉量，牛肉煮得很軟嫩也有入味。老闆強調湯頭不加味精、牛骨粉，幾乎是台北市最清爽的番茄牛肉湯頭，非常清爽、清甜，而且蘿蔔味很重，喝不夠還可以加湯，加了湯還是有很多蘿蔔。麵食則點「全牛筋麵」，牛筋相當大塊，麵條是家常麵，湯頭一樣清爽好喝，嗜辣還有非常可怕的魔鬼椒可以挑戰！ ▲「半島牛肉麵」曾榮獲2018年台北牛肉麵節的冠軍殊榮。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「半筋半肉湯」（230元）看似平凡，實際肉量多到爆炸。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「全牛筋麵」（260元，小碗／320元，大碗），牛筋同樣相當大塊，誠意十足。（圖片來源：鄉民食堂） 02. 阿郎牛肉麵 內行才知70元開吃（Google4.6★、網評82則） 玩家:女子的休假計劃 「阿郎牛肉麵」位於南港研究院路上，隱身在中研市場內。用餐區是L型小吧檯，座位數不多，可能人多時就要稍微等一下。牛肉麵小碗只要70元，就算點大碗也只要85元！大碗真的無敵大份，牛肉塊很嫩口不柴，偏向有點厚度的肉片，分量也不少。麵條我們選了拉麵，相當有勁道，分量也是超級多，很推薦胃口大的人來試試！湯頭很清澈，帶點中藥味不死鹹，相當順口，屬於清爽湯頭。酸菜帶點辣度也好好吃，加入牛肉麵中更提味，想吃多少就加多少。 ▲「牛肉麵」（70元，小碗／85元，大碗）是最熱賣的品項，價錢真的超便宜。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲拉麵相當有勁道，分量也是超級多，胃口大的人可以來試試。（圖片來源：女子的休假計劃） 03. 天下三絕 牛肉麵界「勞斯萊斯」（Google4.3★、網評2156則） 玩家:Sweet Tina 樂在生活分享 座落於東區巷弄內，擁有高品質牛肉麵的「天下三絕」，不只環境走高質感西式風格，牛肉麵更是選用４種蕃茄以及２種洋蔥，慢火燉煮８小時，熬煮出有層次的黃金湯頭，曾拿下牛肉麵節大獎。招牌必點「天下三絕牛肉麵」將牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋加入１碗麵中，可以吃到４種不同部位。牛肉及牛筋都非常大塊厚實，差不多是１份牛排的量！長時間熬煮的牛肉入口即化；牛筋非常軟嫰好入口；牛尾著重在皮的口感，口感上軟軟QQ的；麵條我們選用家常麵，彈牙可口，與牛肉麵超級合拍！ ▲「天下三絕牛肉麵」（530元）可以吃到牛腱、腱心肉、牛尾、牛筋等４種不同部位。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） ▲「天下三絕」以提供賓至如歸的服務、高級餐廳般的空間著稱。（圖片來源：Sweet Tina 樂在生活分享） 04. 富宏牛肉麵 開24小時、網評破萬（Google4.2★、網評1,6489則） 玩家:PEKO の Simple Life 「富宏牛肉麵」位於萬華洛陽街，是台北最有名的牛肉麵一條街，店家主打24小時營業，店內牛肉麵、牛雜麵、綜合麵通通100元起，內用不只能免費加湯，還提供飲料喝到飽，有可樂、雪碧、蘋果汁等。牛肉麵肉塊雖然不算大，但肉量還算有誠意，而且有嫩有入味，麵量給得也很霸氣，PEKO選了家常麵，口感相當有嚼勁。湯頭比較偏醬油味，看起來較清淡，桌上有牛油、辣味牛油、酸菜等調味料，加了之後湯頭味道會比較濃，建議大家可以慢慢加、慢慢調成自己喜歡的味道。 ▲牛肉麵（100元，小碗）湯頭較偏醬油味，另有提供牛油、酸菜可依喜好調味。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲麵量給得很霸氣，家常麵口感相當有嚼勁。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：加湯加麵都免費！桃園「超狂牛肉麵」150元吃到撐，還附豆花、豆漿、飲料暢飲 05. 劉山東牛肉麵 老饕最愛老字號（Google4.0★、網評8323則） 玩家:米寶麻幸福滿載 北車附近必吃的牛肉麵「劉山東牛肉麵」開業於民國38年，60年正式在開封街展開店麵，經營至今已有74年，是米其林必比登也推薦的店家，下午時段仍然有滿滿人潮排到店外來。老實說這裡的清燉就很好吃了，湯頭濃郁渾厚，尾韻會有回甘的甜香味，肉嫰帶口感但不練下巴，牛肉紋理很美，麵條則類似於烏龍麵的粗細及外觀，咬起來帶著QQ的。紅燒牛肉麵更入味、更香，重口味的選這個準沒錯！ ▲清燉牛肉麵（170元）湯頭濃郁渾厚，尾韻會有回甘的甜香味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） ▲紅燒牛肉麵（170元）較前者更入味、更香，重口味的選這個準沒錯！（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 06. 清真中國牛肉麵 連獲５年必比登推薦（Google4.2★、網評2482則） 玩家:鄉民食堂 「清真中國牛肉麵食館」是捷運國父紀念館站美食，更是連得５年米其林必比登推薦的老牌麵店，號稱台北最強清燉牛肉麵之一。除了牛肉麵以外也有很多熱炒菜色，多人來吃一定要點來試試。今天點了「清燉牛蹄筋肋排麵」，麵條是拉麵，牛筋軟嫩，湯頭可以說是一絕，難以想像為什麼這個清燉湯頭可以那麼鮮美，就是超棒的湯頭！麵條與這鮮美的湯頭相當搭。 ▲「清燉牛蹄筋肋排麵」（240元）麵條是拉麵，牛筋軟嫩。（圖片來源：鄉民食堂） ▲湯頭可以說是一絕，麵條與這鮮美的湯頭相當搭。（圖片來源：鄉民食堂） 07. 吳家牛肉麵 紅到韓國廚神也朝聖（Google4.0★、網評5429則） 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「北投牛肉麵三巨頭」之一的「吳家牛肉麵」，地點位在三角窗，每次從陽明山或北投泡湯回家都會經過這裡，招牌超明顯，但我覺得更厲害的就是排隊人潮，因為這是紅到連韓國廚神「白種元老師」都推薦的牛肉麵！今天點了「半筋半肉牛肉麵」，小碗的分量還真不小，難怪評價都說湯濃、肉大塊、分量足。牛肉吃起來帶嚼勁，牛肉也多，而且不會過柴，牛筋軟Ｑ滑嫩，相當不錯，特寬麵條細緻帶Ｑ，不會軟爛，加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！ ▲白種元老師都推薦的牛肉麵（190元，小碗），湯濃、肉大塊，分量十足。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲加了辣酸菜味道直接升級，多了甜味和香氣！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 08. 老宋記真善美牛肉麵 在地人也瘋排（Google4.3★、網評3337則） 玩家:鄉民食堂 「老宋記真善美牛肉麵」是捷運六張犁站附近的超人氣排隊店，在安居街這一整條都是吃的店家裡，算是最常排隊的，而且很多人都是在地客。雖然記得很多人推清燉牛肉麵，但菜單上店家自己推紅燒與半筋半肉麵，於是點了「紅燒半筋半肉麵」嘗嘗。牛筋軟嫩，肉也滷得很透，麵條選了細麵，湯頭算中等，不過筋與肉都好！酸菜也好吃，尤其推薦必點滷味，配著吃很過癮。 ▲「紅燒半筋半肉麵」（170元）牛筋軟嫩，肉也滷得很透。（圖片來源：鄉民食堂） ▲用餐推薦必點滷味，這天簡單點了蘿蔔和花干，有附２種辣椒，一麻一辣。（圖片來源：鄉民食堂）
2023/08/11 14:00
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