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「集瀧塘豆漿」都是中式傳統餐點為主。（圖片來源：剎有其食）
「韭菜水煎包」裡面有滿滿的韭菜及冬粉。（圖片來源：剎有其食）
「蔥大餅」很大１片，口感還不錯算是滿Q彈的。（圖片來源：剎有其食）
店家採自助式點餐，外帶需自己拿塑膠袋裝，最後再交給櫃台結帳。（圖片來源：剎有其食）
「集瀧塘豆漿」位於台中市北屯區大鵬路、長安路二段交叉口。（圖片來源：剎有其食）
台中的「市場美食」號稱全台最出名，從第二市場到第五市場都是美食大本營！今天帶大家開逛的「水湳市場」，實力同樣不容小覷～食尚小編特搜６間老饕激推的超夯小吃名單，像是一早就大排長龍的黃金煎包、網友都說讚的鹹香爌肉飯、人氣超夯大雞排、婆媽下午最愛買的韭菜盒都有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 集瀧塘豆漿 BOK麵店 黑冠炸雞 林媽媽韭菜盒 何家吉祥涼麵 南北小吃 01. 集瀧塘豆漿 大排長龍黃金煎包 玩家:剎有其食 水湳市場旁的「集瀧塘豆漿」是在地超人氣的傳統早餐店，每天門口都是大排長龍，賣的都是中式傳統餐點為主，有水煎包、功夫煎肉包、蔥蛋餅、蔥大餅、甜酥餅、鍋貼、蘿蔔糕…等，堆成像小山一樣，看起來非常誘人。看了Google評論推薦，決定買水煎包、功夫煎肉包來吃看看，底部都有煎到「恰恰」，帶有微微焦香。 ▲滿滿金黃色的煎包堆成像小山一樣，看起來非常誘人。（圖片來源：剎有其食） 煎包類都是20元，「功夫煎肉包」裡面的肉餡肥少瘦多，口感飽滿且扎實，還滿好吃的耶！可惜不是剛出爐就馬上吃，不然一定還有很多肉汁～「高麗菜水煎包」底部酥脆，上面Q彈，內餡放了很多高麗菜、冬粉等，口感吃起來非常脆甜，好吃耶！「韭菜水煎包」也是飽滿爆餡，裡面滿滿的韭菜及冬粉，也很好吃。 ▲煎包類都是20元，３種口味都相當推薦。（圖片來源：剎有其食） 02. BOK麵店 網推必點爌肉飯 玩家:剎有其食 「BOK麵店」位於水湳市場旁，走路約５分鐘可到。菜單有有炒麵、炒米粉、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯等，Google評論滿多人推薦「爌肉飯」，除了有爌肉之外，還有滷豆腐、豆輪、筍乾，爌肉可選肥瘦，我們選了「中等」。爌肉醬色明顯，油油亮亮看起來非常入味，一口咬下入口即化，鹹中帶甜，懂吃的人記得再加上１顆半熟蛋，滑嫩的蛋黃配上滷汁白飯，真是一絕！「綜合湯」有豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉，湯頭是我喜歡的大骨湯加了酸菜那種，好喝！ ▲「爌肉飯」（80元）爌肉油亮入味，底下還有滷豆腐、豆輪、筍乾可配飯。（圖片來源：剎有其食） ▲「綜合湯」（50元，小碗）吃得到豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉，非常豐富。（圖片來源：剎有其食） 03. 黑冠炸雞 現炸香酥大雞排 玩家:剎有其食 「黑冠炸雞」是水湳市場隱藏版超人氣炸雞，每天一早８點半開賣，專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊，想吃哪個自己夾，一起鍋就是大家搶購的目標，晚來只能等下一鍋！現炸的帶骨雞排挺大一片，因為要拍斷面秀，他們請店家切小塊，不然應該是整塊吃、不切比較不會流失肉汁。外皮金黃酥脆，粉皮不會很厚，吃起來有一點甜甜的味道，雞肉口感軟嫩且多汁，炸功挺厲害的耶！ ▲「黑冠炸雞」專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊，想吃哪個自己夾。（圖片來源：剎有其食） ▲現炸的帶骨雞排挺大一片，外皮金黃酥脆，帶有一點甜味，雞肉口感軟嫩多汁。（圖片來源：剎有其食） 看更多：台中超狂排隊早餐！炒麵必加蔥蒜醬＋東泉辣椒最道地，豬血湯整碗滿滿都是料 04. 林媽媽韭菜盒 內餡超滿每口都爽脆 玩家:棉花糖的天空 水湳市場從早到晚都是人氣滿滿，媽媽們早上市場裡挖寶撿便宜，下午茶、晚餐時段，這裡也有好多必吃隱藏版美食！今天來到這攤傳承20年手藝的「林媽媽韭菜盒」，比起其他地方賣的，這邊料多到爆炸！韭菜比例很多，只加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味，咬一口滿滿都是爽脆的韭菜，味道比想像的溫和。尤其是老闆娘特別訂製的餅皮，厚度剛剛好，半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人！滿滿餡料就是忠實客戶一個接一個上門的原因啦！ ▲老闆娘特別訂製的餅皮，厚度剛剛好，半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人！（圖片來源：棉花糖的天空） ▲「韭菜盒」（30元）韭菜比例很多，還加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味。（圖片來源：棉花糖的天空） 女兒接手林媽媽的攤位，也帶來了更多好吃口味～「高麗菜盒」用的是大片大片的高麗菜，比起切絲保留更多口感，裡面還加入了冬粉、皮絲、香菇來調味。還有一個很喜歡的口味，就是「蘿蔔絲餅」，粗蘿蔔絲需要先燙過，調味的時候還加入細絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔，吃起來口味和口感都很多變！很多媽媽們都喜歡來買這攤，當作小朋友下課時的點心～ ▲「高麗菜盒」（30元）充滿青菜和香菇的鮮甜；「蘿蔔絲餅」（30元）內餡也非常豐富。（圖片來源：棉花糖的天空） 05. 何家吉祥涼麵 獨特堅果醬汁飄奶香 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「何家吉祥涼麵」是開業40年的涼麵老店，從小攤賣到近年開店面。涼麵小份賣50 元、大份60元，口味分為堅果、麻醬，還有「甜水麵」，也就是沒有淋麻醬的涼麵。這家涼麵分量驚人，感覺就是其他家涼麵２份大碗的量，醬料包也有很多種，有分麻醬、堅果醬、醬油、芥末、蒜泥、辣椒，連小黃瓜都是另外分開包的，可以自身喜好添加。２種口味的涼麵都非常香濃，麵條帶有Q勁，非常順口，尤其堅果涼麵味道很特別，吃起來有濃郁的堅果奶香，值得一試。 ▲麻醬口味比堅果淡一些，可以吃辣的建議加點辣椒，味道更有層次。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲涼麵分有麻醬、堅果醬，２種口味都非常香濃，堅果更帶奶香很特別。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 南北小吃 飄香60年雜菜麵 玩家:剎有其食 「南北小吃」是隱身在巷弄裡的老麵店，已經飄香60年，是不少在地人從小吃到大的好味道，麵類分量都很大，根本是大碗量、小碗價，每天還沒開門就開始排隊了，想吃建議早點來，以免久候。菜單以麵類為主，有大、小之分，正常食量的話可點小份，或是２個人點１份大碗分著吃就好。除了麵類之外，還有炒飯、水餃等，最多人推的則是他們家的滷味。 ▲滷味櫃擺滿滷味小山，都滷到相當入味，好吃無雷，晚來就會被夾空！（圖片來源：剎有其食） 今天點了「熗鍋麵」，裡面有大量蔬菜、像是高麗菜、白菜、蘿蔔、木耳、肉絲、蛋等配料，炒過之後再加入高湯，是簡單卻很好吃的１道麵食，麵量也是一樣很多，麵條配著脆脆的蔬菜，好唰嘴啊！再加點辣油就更完美了～「牛肉麵」小碗就是別人家的大碗的分量，難怪這麼多人願意來排隊！紅燒湯頭喝起來不死鹹，醬油味比較濃郁一些，牛肉有煮透，不是完全軟爛的那種，略有一點咬勁，麵條用的是細麵，煮到是算中等軟度，麵量大概也是一般的1.5倍吧！ ▲「熗鍋麵」（65元，小碗）是雜菜麵的概念，配料相當豐富。（圖片來源：剎有其食） ▲「牛肉麵」（85元，小碗）免百元就能吃，分量也相當有誠意。（圖片來源：剎有其食）
2023/07/06 14:00台中吃貨看過來！美味的早餐是開啟一天重要的關鍵～食尚小編這回幫大家特搜在地超夯、天天排隊的６家「高CP值台式早餐」，通通都是50元的銅板價就能搞定！不僅有蔥控一看就會嗨翻的「爆蔥燒餅油條」、道地台中味炒麵，還有市場大排長龍的黃金煎包、10多種配料任你搭的特製飯糰！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 01. 精武路燒餅油條 02. 阿婆炒麵 03. 镹悅古早味蛋餅 04. 我家飯糰早餐店 05. 集瀧塘豆漿 06. 祖傳爌肉飯 01. 精武路燒餅油條 加爆量蔥花、酸菜都免錢 玩家:糖糖‘s享食生活 如果你是青蔥控，這間台中人氣早餐店「精武路燒餅油條」你一定要筆記！地點位在精武路上，不遠處就可以看到大紅色布條，相當顯眼，生意超好，每天都大排長龍呢～燒餅都是當天新鮮現做現烤，口感是比較偏軟式燒餅，不是咬下去會卡滋的那種，還有一大特色就是加蔥、加辣、加酸菜通通不用錢！是說店家本來加蔥都沒在客氣，想要爆量青蔥的朋友可以事先跟店家說，絕對幫你青蔥加到爆！ ▲這家「精武路燒餅油條」青蔥控一定要筆記，店家加蔥豪邁完全沒在客氣！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲照片是２份燒餅油條合在一起拍攝，全套燒餅＋油條45元，裡頭夾入了一整根的油條。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 02. 阿婆炒麵 道地台中味早餐 玩家:棉花糖的天空 一早來東勢這家「阿婆炒麵」就先被人潮嚇到，真的超多人在排隊，要來買的朋友要先有心理準備唷！這家炒麵顏色比較深，有先用大鍋炒過，簡單淋上肉燥就上桌，麵條的粗細比起一般炒麵粗一點，口感也更有彈性～最不一樣的就是，這裡吃炒麵不是單單加東泉辣椒醬喔！在地朋友推薦一定要攪拌一些蒜泥加進去，沒想到味道真的滿不錯！辣椒醬的微甜剛好中和了蒜泥的辛辣～必加必加！另外也有也有炒麵加上炒米粉的選項，這裡用的是粗的埔里米粉，讓傳統早餐吃起來更有層次！ ▲這家炒麵顏色比較深，大鍋端出來沒一會兒就賣光光！（圖片來源：棉花糖的天空） ▲炒麵每碗只要30元，除了東泉辣椒醬外必加蒜泥，味道更豐富。（圖片來源：棉花糖的天空） ▲另外也有也有炒麵加上炒米粉的選項，同樣是30元，吃起來更有層次！（圖片來源：棉花糖的天空） 03. 镹悅古早味蛋餅 蘿蔔糕也包進去 玩家:糖糖‘s享食生活 喜歡粉漿蛋餅的朋友，這間位在北區的「镹悅古早味蛋餅」你一定要收藏！地點就美德街上、中正公園對面，臨近中國醫藥大學。店家主打手作粉漿蛋餅，口味將近20種，多款口味更是外面少見的，粉漿蛋餅不僅會爆餡，裡頭會加生菜增添口感。另外還有賣手作吐司、鐵板麵等，一大早開賣生意就超好，常常不到營業時間就賣完，想吃的朋友建議早點來～ ▲「镹悅古早味蛋餅」主打手作粉漿蛋餅，有近20種特殊口味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 「招牌肉蛋古早味蛋餅」（50元）夾了手打香酥炸豬排及小白菜，再刷上特製醬汁，每塊蛋餅裡頭都吃得到配料，不像有些蛋餅切完之後頭尾只剩蛋跟皮～粉漿蛋餅口感超Q彈，炸過的肉排香酥脆口，肉質扎實不乾柴，除了醬汁的迷人鹹香，還多了蔬菜的香甜。沒想到蘿蔔糕竟然也可以包入粉漿蛋餅中！這款「九層塔蘿蔔糕古早味蛋餅 」（ 45元）將港式蘿蔔糕先炸後煎，吃起來非常酥脆，裡頭非常綿密，搭配九層塔的香氣，口感豐富，這組合也挺不錯的呢！ ▲「招牌肉蛋古早味蛋餅」夾了手打香酥炸豬排及小白菜，每口都吃得到料。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲「九層塔蘿蔔糕古早味蛋餅 」（ 45元）口感豐富，奇妙的組合味道很不錯呢！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 看更多：老闆賠錢也要賣！台中市場「粉漿蛋餅」霸氣塞料不漲價，夾爆量皮蛋一咬炸餡 04. 我家飯糰早餐店 10多種配料自由配 玩家:剎有其食 大家吃飯糰時會不會覺得某種配料不想加？如果有可以任選配料的飯糰該有多好呢？這家「我家飯糰早餐店」就是這麼FREE，給你黑米、白米、胚芽米３種米可任選２混搭，還有10多種配料可以自由配，根本就是客製化飯糰！今天點了黑米混白米（小顆40元），紫白相間配色滿好看的，米飯煮得剛剛好，粒粒分明且Q中帶軟，有咬勁但又不費勁。配料選了酸菜、香腸片、玉米、海苔、滷蛋，不過這次我沒有加油條，所以看起來比較小巧，是女生也可以吃完的大小。 ▲３個木桶分別裝了３種米，看到有木桶好吃度直接從60分起跳，最喜歡吃熱騰騰的飯！（圖片來源：剎有其食） ▲先選好米種之後，可以選５種配料，多加１種配料＋５元，玻璃櫃裡有10多種配料可選。（圖片來源：剎有其食） ▲今天點小顆的黑米混白米（40元），紫白相間配色滿好看，是女生也可以吃完的大小。（圖片來源：剎有其食） 05. 集瀧塘豆漿 市場超夯黃金煎包 玩家:剎有其食 水湳市場旁的「集瀧塘豆漿」是在地超人氣的傳統早餐店，每天門口都是大排長龍，賣的都是中式傳統餐點為主，有水煎包、功夫煎肉包、蔥蛋餅、蔥大餅、甜酥餅、鍋貼、蘿蔔糕…等，堆成像小山一樣，看起來非常誘人。看了Google評論推薦，決定買水煎包、功夫煎肉包來吃看看，底部都有煎到「恰恰」，帶有微微焦香。 ▲滿滿金黃色的煎包堆成像小山一樣，看起來非常誘人。（圖片來源：剎有其食） 煎包類都是20元，「功夫煎肉包」裡面的肉餡肥少瘦多，口感飽滿且扎實，還滿好吃的耶！可惜不是剛出爐就馬上吃，不然一定還有很多肉汁～「高麗菜水煎包」底部酥脆，上面Q彈，內餡放了很多高麗菜、冬粉等，口感吃起來非常脆甜，好吃耶！「韭菜水煎包」也是飽滿爆餡，裡面滿滿的韭菜及冬粉，也很好吃。 ▲煎包類都是20元，３種口味都相當推薦。（圖片來源：剎有其食） 06. 祖傳爌肉飯 飄香70年老中醫祕方 玩家:糖糖‘s享食生活 「祖傳爌肉飯」24小時都有營業，想吃爌肉飯隨時都可以來，從早餐到宵夜一手包辦！地點位在台中西屯漢口路上，裝潢帶有古早味的氛圍。菜單密密麻麻，總共有超過百種商品，選擇非常豐富。由於老闆是中藥世家，因此食材都特別添加了中藥下去料理，像這鍋讓人看了垂涎三尺的爌肉，就採用祖傳十八味中藥配方滷製，醬油也是選用純古法黑豆釀製的高級蔭油。 ▲「祖傳爌肉飯」24小時都有營業，想吃爌肉飯隨時都可以來，從早餐到宵夜一手包辦。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲爌肉特別添加了祖傳中藥配方下去料理，讓人看了垂涎三尺。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 「滷肉飯」（45元）滷汁和爌肉是採用不同中藥材，選用祖傳百草粉中藥配方，搭配純古法黑豆釀製的高級蔭油，肥肉勻稱，鹹香迷人，底下的米飯也是特別選用西螺濁水溪一等米，米飯粒粒分明，口感超Q彈，配上香噴噴的滷肉飯，風味一絕呀～ ▲「滷肉飯」（45元）肥肉勻稱，鹹香迷人，米飯更是粒粒分明，口感超Q彈。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
2023/05/24 18:00
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