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葉家蛋餅

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這裡的蛋不漲價!雙北6間加蛋美食:25元爽吃、號稱回購率100%、最強炸蛋餅

這裡的蛋不漲價!目前全台各地缺蛋情形差異大,尤其雙北地區更是1蛋難求,許多大型連鎖品牌也因為鬧蛋荒暫停供應部分商品。今天食尚小編幫大家特搜雙北6家佛系不喊漲的「非蛋不可美食」,大家最愛的金黃恰恰炸蛋餅、蔥油餅通通有!店家甘願自行吸收成本也要讓大家吃到最對味的美食,大家趕緊帶上錢包去爆挺一波啦!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 津津豆漿  老饕激推台北最強「炸蛋餅」 玩家:鄉民食堂 「津津豆漿」位在大同區延平北路四段,從捷運大橋頭站走來大約10分鐘,店家已經開了60年左右,可說是在地人從小吃到大的老店。台北東西邊的物價大不同,只能說這間店的價位相當便宜,好好吃上一頓早餐吃好吃滿也不需要百元,實在相當實惠。   ▲「津津豆漿」位在大同區延平北路四段,從捷運大橋頭站走來大約10分鐘。(圖片來源:鄉民食堂)   來店必吃「韭菜炸蛋餅」(35元),餅皮手工現擀現做後立刻現炸,中間夾入韭菜,上桌相當噴香。特別的是,油瀝得很乾淨,吃起來不會很油,再淋上招牌的甜辣醬,有人說這有點像蚵仔煎在用的醬料,不過真的要加醬才更好吃。打開這個切面,超棒的,很妙的是這樣做韭菜並不會腥,吃起來夠香又美味,可以說是台北前幾好吃的蛋餅了。   ▲蛋餅皮是手工現擀現做後就立刻現炸,中間還夾入大把韭菜。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲「韭菜炸蛋餅」(35元)炸得金黃酥脆,推薦要加醬會更好吃。(圖片來源:鄉民食堂)     02. 陳記蔥油餅  加蛋只要25元 玩家:陳小可的吃喝玩樂 三重人最愛的「陳記蔥油餅」原先位在長壽西街,這2年搬遷至在文化北路重新營業,蔥油餅1份20元、加蛋竟然也只要25元!吃不夠還可以買整張80元、加蛋則是100元。現擀現煎的蔥油餅,切下去還聽到喀滋聲響,攤位前還有陣陣蔥餅皮的香氣。蔥油餅很快到手,切的方式就像披薩對切的形狀一樣,香噴噴的~馬上咬一口。酥脆餅皮好吃,淡淡蔥香很迷人,是讓三重人念念不忘的好味道。   ▲現桿現煎的蔥油餅,切下去還聽到喀滋聲響,淡淡蔥香很迷人。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)     03. 秦小姐豆漿店  日本觀光客也愛 玩家:花洛米一起去玩耍 「秦小姐豆漿店」是早期的藝人秦菲菲開的,一早8點多就看到店面前有人在排隊,不論內用外帶一律要排隊點餐。這裡很多日本觀光客會特地來吃,如果有日本的朋友,帶來這裡吃早餐也很推薦喔!他們家的蛋餅有很多種口味,首推獅子頭蛋餅(60元),獅子頭的肉很嫩,而且調味很香也不會太鹹,獅子頭幾乎都是當天現做現炸的,沒經過冷凍的肉,口感就是比較好。蔬菜蛋餅(45元)則塞了滿滿的高麗菜、豆芽和九層塔,餡料多到整個炸開,搭配煎得有點酥酥的蛋餅皮,再沾店家自製沾醬超美味!   ▲「獅子頭蛋餅」的肉很嫩,而且調味很香很舒服。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)   ▲「蔬菜蛋餅」料會不會太多了,整個都炸開,蛋餅的皮則煎得有點酥酥的。(圖片來源:花洛米一起去玩耍)     看更多:在地老饕都在排!新北6家高CP值台味早餐:25元加蛋蔥油餅、大水瓢免費加湯   04. 葉家蛋餅  號稱回購率100% 玩家:PEKO の Simple Life 「葉家蛋餅」算是中和隱藏版美食,過去沒有店名,蛋餅攤車就擺在國際牌後門(萊爾富旁),因此被暱稱為「國際牌蛋」餅,現在則搬遷到員山路上的店面,也正式更名為「葉家蛋餅」。攤位上只賣九層塔蛋餅,餅皮一律現點現擀,手工蛋餅皮Q、蔥花多、九層塔又香,大口咬下唇齒留香,好吃得亂七八糟!讓人回味無窮,回購率100%!   ▲堅持使用純手工蛋餅,並加入老闆自己炸的豬油下去煎,還會放入大把九層塔,香氣超加分。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   牌子上寫著大份45元、小份35元,然而大份並不是真的比較大的蛋餅,而是加1個蛋跟2個蛋的差別,簡單說大蛋餅就是雙蛋蛋餅啦!由第二代老闆接手的攤位堅持使用純手工蛋餅,並加入老闆自己炸的豬油下去煎,所以有著濃濃古早味。除了出色的現擀手工餅皮外,大器的蔥花跟九層塔也是美味的關鍵,整體來說,餅皮Q、蔥花多、九層塔香的古早味蛋餅,完全收服PEKO挑剔的味蕾,激推!   ▲濃濃古早味的蛋餅,餅皮Q、蔥花多、九層塔又香,號稱回購率100%。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     05. 土城廣式蔥燒餅  有蛋有菜激似蚵仔煎 玩家:PEKO の Simple Life 「土城廣式蔥燒餅」沒有店面,只是小發財車的流動攤販,但卻在土城賣了快20年,只要一出車,很快就有客人上門。一開始還以為這裡賣的是燒餅,結果一看才知道是蔥油餅來著,只是這裡的蔥油餅不只加蛋,還能加青菜,多了點營養,不錯吃!口味有分原味、加蛋、加菜、加蛋加菜,怕在現場會久候也可以透過電話或Line訂餐。   ▲這裡的蔥油餅不只加蛋,還能加青菜,感覺再放點蚵仔就變蚵仔煎口味的蔥油餅了~(圖片來源:PEKOのSimple Life)   雖說叫蔥燒餅,實際上就是蔥油餅,加了蛋再加青菜,感覺再放點蚵仔就變蚵仔煎口味的蔥油餅了~起鍋後就會刷醬、灑白胡椒,要加辣的記得先說,不然老闆動作快,就會瞬間完成裝袋動作。半煎炸的餅皮還算乾爽,沒有含油,也沒有惱人的油耗味,如果想要吃半熟蛋也可跟老闆說。餅皮香酥,調味也不會過重,是很唰嘴的台式下午茶,如果有經過可以買1份喔!   ▲起鍋後就會刷醬、灑白胡椒,要加辣的記得先說!(圖片來源:PEKOのSimple Life)   ▲蔥燒餅(45元)餅皮香酥,調味也不會過重,是很唰嘴的台式下午茶。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     06. 粉漿蛋餅  加蘿蔔絲更唰嘴 玩家:米寶麻幸福滿載 「粉漿蛋餅」位於板橋光正街一帶,深居巷弄還是抵擋不住的人潮,是板橋在地30年老店,店面相當的簡樸,但是客人一個接一個沒停過,若不想等待可以先打電話訂購再去拿取。嫰彈而有厚度的粉漿蛋餅(25元),嘗起來很不錯,餅皮有加入蘿蔔絲,咬起來多了脆度,搭配蔥蛋再沾上醬料,就是完美的早餐!   ▲嫰彈而有厚度的粉漿蛋餅(25元),餅皮有加入蘿蔔絲,咬起來多了脆度。(圖片來源:米寶麻幸福滿載)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2023/03/02 20:00

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