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推薦這款最特別的「花生＋香菜夾心酥」，以花生和香菜作為夾心內餡。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
口感有點像是極薄蛋捲，花生味道居多，尾韻帶有一點香菜味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
開業15年的「賀康手作炭烤夾心酥」隱身在巷弄內。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
你是香菜派？還是反對香菜派？大眾對於香菜的喜好相當兩極，有的人吃什麼都要加香菜，有的人敬而遠之，網路上甚至有一群人將2/24訂為「國際討厭香菜日」！食尚小編特搜全台８家超狂的「香菜料理」，無論是飲品、火鍋、滷肉飯或是蛋餅，通通加了大量香菜，要來挑戰大家的味蕾極限！趕緊跟著小編來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 國際討厭香菜日的由來 全台８家【香菜美食】推薦 01. 彰化／偑巷咖啡：香菜飲品、甜點 02. 台中／桂蘭麵：銷魂香菜滷肉飯 03. 高雄／大港參貳牛排館：爆量香菜牛排 04. 台南／賀康手作：香菜炭烤夾心酥 05. 高雄／YuRay廚坊：香菜皮蛋肉鬆蛋餅 06. 台北／橋頭麻辣鍋：香菜鴛鴦火鍋 07. 台北／好佳蚵嗲：酥脆炸香菜捲 08. 雲林／北斗香菜生產合作社：香菜拌麵 顯示更多 顯示較少 國際討厭香菜日的由來 每年的2/24是「國際討厭香菜日」，這項活動起源於2013年的奧地利，有一群討厭香菜的人在Facebook創立了「我恨香菜」粉絲專頁，並正式將這一天定為紀念日，吸引多達28 萬人響應。據研究顯示，不喜歡香菜的人擁有特定的嗅覺基因（OR6A2），使他們對香菜中的醛類物質特別敏感，因此「國際討厭香菜日」也成為世界各地不愛香菜者的共同慶祝日。 ▲香菜學名為「芫荽」，是種氣味強烈的辛香料兼藥材，人們對於香菜的喜好相當兩極。 （圖片來源：達志影像shutterstock） 全台８家【香菜美食】推薦 01. 彰化／偑巷咖啡：香菜飲品、甜點 彰化北斗是台灣香菜的最大產地，這家位於北斗光復路上的「偑巷咖啡」，超接地氣賣起了「香菜咖啡」系列飲品，包含：香菜可可歐蕾、香菜歐蕾、香菜拿鐵咖啡、暗黑香菜及香菜魔人等，價格在45～75元之間。更酷的是，店家不定期還會推出「香菜甜點」，挑戰香菜控的味蕾！像是過去就曾推出：香菜生巧克力、香菜千層蛋糕、香菜提拉米蘇、香菜奶黃酥等驚世甜點，勇者們這家一定要收藏起來挑戰！ ▲５款香菜飲品包含純香菜汁、香菜美式、香菜拿鐵、香菜牛奶、香菜可可歐蕾等組合。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） ▲過去曾販售的香菜生巧克力、香菜千層蛋糕，都掀起打卡熱議。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） 02. 台中／桂蘭麵：銷魂香菜滷肉飯 「桂蘭麵」是一家隱身老宅的小麵館，地點就位於台中北屯區崇德路一段的小巷弄之中。推薦香菜控來嘗嘗這碗「手切滷肉飯爆多香菜」（50元） ，白飯粒粒分明，手切滷肉有肥有瘦，入口即化，整個和滷汁攪和在一起香氣四溢，香菜在這碗滷肉飯中扮演清爽解膩的角色，使得整體吃起來不油不膩。愛吃青蔥的朋友來這裡也會很開心，因為菜單也有加爆蔥花版的手切滷肉飯喔～ ▲「手切滷肉飯爆多香菜」（50元）以香菜的氣味中和滷肉的肥膩感，整體吃起來清爽不油膩。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 03. 高雄／大港參貳牛排館：爆量香菜牛排 「大港參貳牛排館」地點位在高雄市鹽埕區，以販售賣相超狂的蔥花牛排、香菜牛排聞名。菜單上的排餐價位最低170元起跳，用餐免費提供濃湯、飲料喝到飽。排餐推薦這款老饕最愛的「熟成肋眼」（450元），使用真材實料的原塊肉排，肉質細嫩、油脂多，點排餐都可以加價升級蔥花、香菜等佐料，許多人都是直上３倍的量！３倍的大量香菜加價只要39元，獨特清香搭配牛肉毫無違和感，還可以沾上蒜蓉醬一起吃，口味更台！ ▲「大港參貳牛排館」可以加價購蔥花、香菜，而且還有３倍分量可選擇。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲「熟成肋眼」（450元）搭配大量香菜再淋上蒜蓉醬一起吃，就是正港台味的特色牛排！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 看更多：180元起爽吃自助吧！「高CP值牛排」加爆蔥海、香菜有夠狂，排餐加麵不加價 04. 台南／賀康手作：香菜炭烤夾心酥 「賀康手作炭烤夾心酥」地點位在台南赤崁樓周邊的巷子裡，主要販售多種口味的夾心酥，單包80元、２包150元、４包以上每包70元，共有５種口味可選擇。推薦這款最特別的「花生＋香菜夾心酥」，以花生和香菜作為夾心內餡，餅皮十分薄脆，口感有點類似蛋捲，味道則以花生為主，尾韻帶有一點香菜味，吃起來完全不違和！ ▲「花生＋香菜夾心酥」長方形的餅皮，包裹花生餡料以及香菜，還可以看到外皮透著香菜的綠色。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲餅皮口感鬆脆，內餡以花生香味為主，透著香菜尾韻，吃起來完全不違和。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 高雄／YuRay廚坊：香菜皮蛋肉鬆蛋餅 「YuRay廚坊」地點位在高雄市鹽埕區大安街的早市裡頭，蛋餅有超過100種口味可選擇，蛋餅還是使用２層傳統潤餅皮＋２顆蛋製作，餅皮吃起來外脆內Ｑ。超受歡迎的人氣口味，推薦這款「香菜皮蛋肉鬆蛋餅」（90元），分量超大、吃了很有飽足感，而香菜的獨特氣味，配上皮蛋的軟Q口感、肉鬆的鹹香滋味，口感層次超豐富，讓人一口接一口停不下來！ ▲「香菜皮蛋肉鬆蛋餅」（90元）配料整個是塞好塞滿，絲毫看不見縫隙。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲餅皮、雙蛋、皮蛋、香菜、肉鬆層層堆疊，從口感到滋味都相當豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 06. 台北／橋頭麻辣鍋：香菜鴛鴦火鍋 「橋頭麻辣鍋」地點位於台北東區的老宅之中，在地飄香30年，是由香港師傅開設的餐廳，主打港式口味藥膳麻辣鍋、獨門香菜白鍋，另有咖哩鍋、牛奶鍋可選擇，名氣與詹記麻辣鍋不相上下、各自有擁護者，都是台北人心中的麻辣鍋霸主。招牌推薦必選麻辣鍋＋清湯鍋的組合，鍋底費400元，每鍋以４人用餐為限。麻辣鍋以蔥、蒜、乾辣椒等藥材熬煮，湯底的鴨血、豆腐都能無限續加；清湯鍋並非字面上的一般開水，而是香菜皮蛋豆腐鍋，是港式特色的吃法，湯頭甘甜、層次豐富，推薦給香菜控衝一波！ ▲「橋頭麻辣鍋」是港式風味的火鍋店，招牌鴛鴦鍋一邊是藥膳麻辣鍋，另一邊則是香菜皮蛋豆腐鍋。（圖片來源：JUN享樂誌） 07. 台北／好佳蚵嗲：酥脆炸香菜捲 「好佳蚵嗲」地點位於台北南機場夜市裡頭，專賣各式炸物，並以炸蚵嗲為招牌，其中，最引人注目的一項食材，就是這一大捆翠綠的「香菜捲」（40元）！將香菜與四季豆以蔥段綁起，再整捆泡入粉漿之中，均勻裹上粉漿後，再下油鍋炸到金黃酥脆。一口咬下，先是聽到喀脆聲響，接著香菜的獨特氣味衝出來，是相當新奇的味道，醬料則是以米漿、辣椒、味噌、蒜末調配而成，可以降低一些香菜的濃郁氣味，讓不敢吃香菜的朋友，也可以勇於嘗嘗看～ ▲「好佳蚵嗲」位於南機場夜市裡頭，販售超奇特的炸物「香菜捲」（40元）。（圖片來源：食尚編輯部） 【同場加映】 08. 彰化／北斗香菜生產合作社：香菜拌麵 「北斗香菜生產合作社-香菜先生」地點位於全台最大的香菜產地彰化北斗，是由種植香菜超過超過60年的香菜世家經營，並成立網路商店，販售自家開發的特色香菜產品－－「香菜拌麵」，香菜是富含高營養價值的香料，香菜先生使用新鮮香菜研磨成香菜粉、不添加任何色素，再融入特選高品質的麵粉，製成綠麵條，下鍋煮熟再撒上乾燥香菜末，就是１碗原汁原味的香菜拌麵！另外也有販售搭配古早擔仔味、油蔥、麻油、椒麻醬包的香菜拌麵組合，價格在190～220元之間，可以買來在家自己煮看看嘗鮮～ ▲「香菜先生」主打使用新鮮香菜製成特色綠麵條的「香菜拌麵」。（圖片來源：食尚節目部）
2025/02/23 10:00號稱「香料界佛地魔」的香菜評價兩極，讓人又愛又恨，網路上甚至有一群人將今（2/24）訂為「國際討厭香菜日」，但也有店家反向發揮創意，推出不少獵奇的香菜料理！食尚小編特搜全台７款超狂香菜美食，不論是手搖飲、雪花冰、日式拉麵，還是美式牛排通通都加入了大量香菜，讓你挑戰味蕾極限！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 全台／清水茶香 香菜入手搖飲 玩家:巧莉的世界流浪筆記 香菜控趕快喝！來自台中清水、超美的台灣老花磚手搖飲店「清水茶香」，把香菜加進飲料裡啦！超愛吃香菜的我，一看到這個消息當然不能錯過～夏季限定的「香菜糬糬」（75元／北部、60元／南部），基底是豆乳＋花生湯的組合，實在新奇！杯內先加入花生醬，再撒上花生粉與香菜末，攪拌均勻後品嘗，真的有種古早味花生湯圓＋春捲冰淇淋的新奇感受！香菜末愈嚼愈香，跟新鮮香菜感覺不太一樣，不知不覺喝完一整杯啦！ ▲「香菜糬糬」基底是豆乳＋花生湯，再撒上花生粉與香菜末，有種古早味花生湯圓＋春捲冰淇淋的味道！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 02. 彰化／偑巷咖啡 ５款香菜咖啡、歐蕾必嘗鮮 玩家:假日農夫愛趴趴照 北斗是台灣香菜的最大產地，而位於北斗鎮光復路上的「偑巷咖啡」，除了有一般的咖啡外，最特別的是還研發出加了香菜的咖啡、飲品，一共有５種香菜系列飲品，從左到右分別是香菜可可歐蕾、香菜歐蕾、香菜拿鐵咖啡、暗黑香菜及香菜魔人。此外，更推出香菜拌麵，有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油４種口味，其中椒麻最受好評；其他還有香菜千層蛋糕、香菜提拉米蘇、香菜奶黃酥等甜點，有機會到北斗可以來嘗試、挑戰你的極限！ ▲這次我喝了「暗黑香菜」，也就是黑咖啡加香菜粉，喝起來有如同抹茶的後韻，反而使得原本香菜的口感沒那麼重。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照） ▲更推出香菜拌麵，共有古早擔仔風、椒麻、油蔥及麻油４種口味。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照） ▲甜點包括香菜奶黃酥（圖左）、香菜提拉米蘇（圖中）、香菜千層蛋糕（圖右）等，可以挑戰味蕾極限！（圖片來源：假日農夫愛趴趴照） 03. 新北／何家甜品鋪 香菜＋豬血糕雪花冰太銷魂 玩家:巧莉的世界流浪筆記 你有吃過豬血糕＋香菜的雪花冰嗎？如此古怪的超人氣創意雪花冰，就是這家古制祕糖甜品專門店「何家甜品鋪」所創造的！因口味特別、造型吸睛，IG上有滿滿打卡美照，吸引不少人朝聖一番。「豬血糕雪花冰」（170元）上超逼真的「豬血糕」其實是巧克力蛋糕沾上芝麻粉，沒想到加在一起這麼搭，再撒上花生粉及香菜，配上濃郁的手炒花生雪花冰，太銷魂啦！一入口就能感受到濃郁的花生香氣，上頭撒了花生粉，直接搭配香菜就很好吃！ ▲「豬血糕雪花冰」因口味特別、造型吸睛，IG上有滿滿打卡美照，吸引不少人朝聖一番。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲由巧克力蛋糕偽裝的豬血糕，扎實又鬆軟的濕潤口感，在口腔不斷交織，第一次吃好新奇。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 看更多：香菜控吃爆！「肋眼牛排＋３倍香菜」組合太狂，骰子牛淋雙倍起司僅220元 04. 新竹／鷹流東京醬油拉麵蘭丸 新竹限定「香菜貢丸拉麵」 玩家:Cutier 吃飯中 新竹連拉麵都加貢丸，更要加爆香菜！「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」攜手「華品摃丸」推出新竹限定的「香菜貢丸拉麵」（280元），整體來說我滿喜歡的，因為我本身就是香菜控！香菜、貢丸與日式拉麵搭在一起雖然感覺會很唐突，但吃起來卻很和諧，也更讓日式拉麵多了１種佐料選擇，湯頭還有加了黑胡椒，喝起來多了另一種香氣。貢丸Q彈的本性與鷹流的醬油湯底搭配在一起，無絲毫違和感，再搭上滿滿的香菜，台日融合的口味就是如此。 ▲「香菜貢丸拉麵」這個台日組合雖然聽起來很突兀，但搭在一起卻意外好吃！（圖片來源：Cutier 吃飯中） 05. 高雄／大港參貳牛排館 肋眼牛排＋爆量香菜太狂 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 最近詢問度破表的蔥花牛排、香菜牛排，就是這家台式鐵板牛排專賣店「大港參貳牛排館」！這裡的鐵板美食從170元起跳，不僅免服務費，還有免費濃湯、飲料無限量供應。排餐的蔥花、香菜屬於加價選購，許多老饕超狂，香菜、蔥花都是加３倍的量啊！ ▲「大港參貳牛排館」可以加價購蔥花、香菜，而且還有３倍分量可選擇，絕對是蔥花、香菜控會愛的牛排店！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 我點了老饕最愛的「熟成肋眼」（440元），免花大錢就可以吃到原塊肉的肋眼牛排，牛肉肉質細嫩、油脂相當多，我還挑戰加了３倍的大量香菜（加價39元），獨特清香的香菜搭配牛肉毫無違和感，可以先單吃牛排，再切成小塊搭配大量香菜，淋上蒜蓉醬一起吃，就是正港台味！貼心提醒大胃王朋友，吃不飽還可以免費加鐵板麵喔～ ▲「熟成肋眼」肉質細嫩、油脂相當多，搭配大量香菜再淋上蒜蓉醬一起吃，就是正港台味！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 06. 台中／桂蘭麵 超狂香菜滷肉飯 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位於台中崇德路一段的小巷弄中，藏著這家老宅麵店「桂蘭麵」，一進到店裡，看到菜單上有這道「香菜爆多滷肉飯」就莫名興奮，要爆多蔥的滷肉飯也是有，雞腿麵也是毫不猶豫立刻點。先來吃這碗香菜控最愛的「手切滷肉飯爆多香菜」（45元） ，上頭擺的肥肉雖多，但是不油不膩，入口即化，調味得剛剛好，而且香菜真的給得不手軟，搭配吃起來更清爽。 ▲「手切滷肉飯爆多香菜」肥肉入口即化，而且香菜給得很多，搭配吃起來很清爽。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 07. 台南／賀康手作炭烤夾心酥 花生香菜夾心酥 玩家:口袋吃吃五十咩 在台南赤崁樓周邊，有間藏身巷子裡的「賀康手作炭烤夾心酥」，這裡的夾心酥（80元／包、買４包以上每包70元）只有單一口味包裝，共有５種口味可選擇。這天買了「花生＋香菜夾心酥」，麵糊加熱變成外皮，摺疊成長方形，再包裹上花生餡料以及香菜，還可以看到外皮透著香菜的綠色。餅皮十分薄脆，拿的時候一不小心太用力就容易散開，花生口味有１片香菜，再包夾上花生醬，吃起來餅的部分香香脆脆的，有點像是極薄的蛋捲，主要是花生的味道居多，尾韻帶有一點香菜味，吃起來完全不違和。 ▲「花生＋香菜夾心酥」長方形的餅皮，包裹花生餡料以及香菜，還可以看到外皮透著香菜的綠色。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲餅皮口感鬆脆，內餡以花生香味為主，透著香菜尾韻，吃起來完全不違和。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/24 10:00
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