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新化果菜市場空拍圖。（圖片來源：台南市政府）
新化果菜市場占地面積８公頃，共有162個攤位。
荷蘭建築團隊MVRDV以超特別的山形梯田來打造絕美屋頂。（圖片來源：台南市政府）
市場整合了新化、關廟、麻豆、佳里、玉井、左鎮等各區特色農產品。
美食街共有20多家餐飲攤位，圖為「汣禾家」草莓比利時列日鬆餅。
228連假還不知道去哪玩嗎？不如到台南新化走走！食尚小編規畫新化區１日遊必訪５景點，不僅能開逛去年底新開幕的「全台最美果菜市場」、有「小日月潭」之稱的虎頭埤風景區，還可以帶孩子瘋玩山丘溜滑梯放電，快收下這篇準備出發吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 建議路線：新化果菜市場→虎頭埤風景區→虎頭埤全齡式地景遊憩場→新化老街→大坑休閒農場 01. 新化果菜市場 全台最美果菜市場 被譽為「全台最美果菜市場」的台南新化果菜市場，總面積占地８公頃，共有162個攤位，半開放式的空間寬敞明亮、動線順暢，顛覆以往傳統市場擁擠昏暗的印象，成為台南最具話題性的觀光型果菜市場。 ▲新化果菜市場被譽為「全台最美菜市場」，剛開幕就隨即成為最具話題性的觀光型果菜市場。（圖片來源：台南市政府） ▲市場空間寬敞明亮、動線順暢，讓民眾能在更舒適的環境購買新鮮蔬果。 市場由荷蘭建築團隊「MVRDV」設計，採用波浪型梯田的綠建築結構，讓建築外觀宛如綠色山丘般，更設有環景步道，踏上充滿綠意植栽的觀景平台，可360度零死角遠眺新化地區風景，秒變網美景點。此外，市場內更設有15攤餐飲美食品牌，還有假日限定小農市集，台南人一定要逛起來！ ▲荷蘭建築團隊直接把丘陵地搬到市場屋頂上，打造出特別的波浪型梯田。 ▲也可以到一旁的環景步道邊散步、邊感受微風吹拂，再踏上觀景台遠眺新化地區風景。 看更多：台南２日遊吃玩攻略！楠西→柳營７亮點：台版吳哥窟、挑戰12米高自由落體 02. 虎頭埤風景區 台南「小日月潭」 玩家:Vicky媽媽的遊樂園 「虎頭埤」是適合踏青的好去處，也是健行的好選擇。虎頭埤為台灣第一水庫，故有「小日月潭」之稱，由於山勢形狀如虎頭，才因此而得名。一路上可謂鳥語花香，波光粼粼，美不勝收。像園內的環湖曲橋拍起來就超美，尤其喜歡樹倒映在湖面的景致，而且湖邊有水氣，走起來不至於太炎熱。走到另一邊的環湖步道，聽著樹葉在沙沙地作響，還有鳥兒的啼叫聲，身心靈都好享受。接下來到了虎月吊橋，走在橋上可將虎頭埤的風光一覽無遺，真的很值得走一趟。 ▲走在綠蔭遮蔽的環湖曲橋上，可以飽覽整片湖景超愜意。（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園） ▲環湖步道上沿途鳥語花香，讓人身心靈都好享受，休息之時也可欣賞美景。（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園） ▲走在虎月吊橋上，可將虎頭埤風光一覽無遺。（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園） 03. 虎頭埤全齡式地景遊憩場 「山丘溜滑梯」孩子超愛 玩家:懷陞足跡 「虎頭埤地景公園」位於虎頭埤風景區內，是１座全齡式地景遊憩場，園區沿著臨湖的大坡道而建，從公園最高點的觀景平台往下看，可以看到整座公園豐富的遊樂設施，最後一路延伸到湖景，景色非常漂亮。 ▲「虎頭埤全齡式地景遊憩場」從上到下設置了各式不同的遊樂設施。（圖片來源：懷陞足跡） 公園最下方是孩子們最開心的樂園，有１座山丘溜滑梯，可以走樓梯登頂，也可以挑戰用攀岩方式登頂，溜滑梯面光滑，速度頗快超刺激．玩起來很過癮。溜滑梯旁還有１個小山洞，可以爬進爬出，也可以躺在上面曬曬日光浴，另外一側也有網美吊椅鞦韆可以玩。 ▲山丘溜滑梯速度頗快，玩起來很刺激，一旁還有個小山洞可以爬進爬出。（圖片來源：懷陞足跡） 04. 新化老街 打卡巴洛克建築、日式鳥居 玩家:Yuki‘s Life 新化老街雖然街道不長，不過歷史建築非常漂亮，兩側的巴洛克風建築挺有味道的，加上銅板小吃也不少，是個適合親子出遊的好去處。步行即可散步到新化武德殿、日式宿舍建築區、大目降故事館，充滿濃濃日式風情，是超好拍照打卡的景點，在日式雜貨店裡面還可以租借和服，穿著和服和日式建築拍照一定很美。 ▲到了傍晚，這幾間老街建築打亮燈光，看起來還挺浪漫的呢！（圖片來源：Yuki‘s Life） ▲紅色的鳥居上竟然有貓咪，也太可愛了吧！（圖片來源：Yuki‘s Life） 新化老街還有不少銅板美食，像這間「上海老爹蔥肉煎餅」是新化老街40年的老攤了，蔥肉煎餅現包現炸，肉餡包得滿滿，誠意十足，外皮吃起來很酥。「新化市場口阿婆雞蛋糕」是超過60年的老店，古早味雞蛋糕只要20元銅板價超佛心，是新化老街必吃的高CP值美食。還有這家「港口𩵚魠魚羹」，才傍晚就已經有好多人坐在店門口享用了。 ▲來到新化老街，還有不少道地的美食、小吃可以享用。（圖片來源：Yuki‘s Life） 05. 大坑休閒農場 餵超萌動物、爽嗑烤土雞 玩家:大口老師的走跳學堂! 「大坑休閒農場」是由三代同堂共同經營的農場，阿公阿嬤原來在這塊山坡地種竹筍、種蔬果、養雞，直到第二代蔡爸蔡媽接手後從事畜牧業，並逐漸轉型為休閒農場。農場裡有自由走動的雞隻，跟超可愛的小豬、兔兔和天竺鼠，可以帶小朋友來餵食小動物，是適合一家大小來玩耍的好地方。 ▲農場裡飼養許多可愛的小動物，很適合帶小朋友來餵食。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） 農場食材都是自家生產，加上精湛的手藝，讓許多饕客都為了他們家的餐點而來。首推必吃這道「炭烤山土雞」，外皮香酥、肉質香Q多汁，還帶有淡淡的燻烤香氣，吃起來很是過癮！最厲害的就是筍子大餐了，像這幾道分別是金沙鮮筍、煙燻滷味筍、三杯筍等料理，每道都超好吃啊！不僅如此，想在這裡住宿也沒問題，園內有森林原木屋和歐式別墅區，且都有獨立陽台，任何時候都能欣賞到不同美景。 ▲農場食材都是自家生產，加上精湛的手藝，吸引許多饕客慕名而來。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） ▲歐式別墅區每間都不一樣，像這間可以看見壯闊的大樹，整片超大玻璃讓視野更寬敞。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2023/02/27 02:00燒肉店中藏有「撞球間」及「威士忌酒吧」？涮涮鍋的鍋底直接端上一整隻雞？買菜的菜市場變成觀光景點？這些顛覆消費者刻板印象的新開店，不僅是話題十足，而且每一家橫空出世都是IG討論度滿滿。小編幫你整理１月份值得探店的８家新開店，別擔心連假沒地方去，快去卡位嘗鮮吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 「如嬌」花膠雞湯+涮涮鍋太滋補 濃郁香醇的雞湯與涮涮鍋該怎麼選？「如嬌花膠雞鍋物」讓你無須煩惱，一次盡享雙重美味！12/9才開幕的「如嬌花膠雞鍋物」融入香港花膠雞鍋底為靈感，將花膠入鍋，不僅加入整隻雞精熬，更結合時下流行涮涮鍋的吃法，可加點像是日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛、活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝等頂級食材，稱得上是「補上加補」。 ▲「雙龍戲珠御用海陸套餐」特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐。 以招牌「黃金花膠雞湯鍋」來說，業者以１斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時３天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，所有原料完美的融進金黃色湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠。 ▲「黃金花膠雞湯」以１斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材歷時３天慢工熬製。（2,200元起） 另一款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入古法祕製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，同樣十分推薦。 ▲「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素。 02. 「樂軒竹北店」燒肉店有撞球間 發跡自台中的知名和牛燒肉店「樂軒」，年底耗資5,000萬元，以頂級私人會所概念打造「樂軒和牛專門店」插旗竹北，不僅８間包廂提供專人一對一桌邊服務，甚至還有１樓Whisky Bar與２樓撞球交誼空間，打造宛如19世紀英倫紳士社交場域，堪稱奢華無極限。 ▲「樂軒」耗資5,000萬元，以頂級私人會所概念插旗竹北，店內甚至還有撞球間可以使用。 在「樂軒」，和牛呈現的方式讓人驚豔，除了經典「備長炭直火燒烤」呈現的誘人炭香外，還有正統「關西風壽喜燒」加入和三盆糖造就焦化甜香；以及使用日本九州的阿蘇火山熔岩石板特製「石板燒」烹煮和牛赤身；澳和橫膈膜則於炭爐架上鑄鐵鍋，以「奶油燒」方式賦予濃郁香氣與軟嫩多汁口感；並搭配「涮涮鍋」涮煮和牛薄片，保有純粹甘美原味；甚而使用高檔牛排館指名的美國進口Montague「超級烤箱」900度高溫炙烤重達１公斤的澳洲9+和牛戰斧牛排，造就表皮焦脆、內裡柔嫩多汁，多樣化的呈現方式凸顯和牛豐富又精緻的風味。 ▲正統關西風壽喜燒呈現和牛甜香的風味。 樂軒新竹店午間套餐每人1,280元起，至於套餐菜單價位，「櫻花紅岩」6,800元（雙人）、「令和元年」8,800元（雙人）、「大滿足」8,800元（雙人）、王者戰斧每人3,800元（四人）。 ▲澳洲9+戰斧牛排經超級烤箱炙烤，造就表皮焦脆、內裡柔嫩多汁的風味。 03. 「潮品集‧潮坊」名店大復活 原於神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」，以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍，沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮，即日起正式開幕。以精緻港點吸引忠實鐵粉的潮品集，新品中可以看見創新思維與精巧手藝，將傳統港點加以改良，為經典注入新風貌。像是此次推出費時、多道手續的「嫣紅女蔬心腸粉」，以素蠔油拌炒黑木耳絲、筍絲、紅蘿蔔絲及香菇絲，外觀則以紅麴入料；而「翠綠男好蝦腸粉」使用大而飽滿的鮮蝦，並以威化紙和越南米網包裹後油炸，腸粉皮則加入莧菜，色澤鮮明討喜，沾上祕製腸粉醬，蓬鬆酥脆令人食指大動。此外還有多道菜色如「潮州滷鵝片」「潮州滷鵝片」「潮州滷鵝片」皆是必嘗的人氣菜色。 ▲神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」，以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區。 ▲「潮州滷鵝片」是「潮品集‧潮坊」特色菜，老饕必點。 04. 「美墨廚房」秒飛美國打卡 開在台北信義區打卡夯點四四南村附近的「Okey Dokey美墨廚房」，主打在台灣較少見的美式熱狗堡、塔可餅和醬料薯條等好料。招牌的「加州熱狗堡」（120元），就像美國影集或電影中常會看到的經典熱狗堡一樣，擠上滿滿邪惡的３色淋醬，搭配Q彈肉質的德式香腸，吃來跟一般常見的熱狗腸更具口感！再搭配爆滿的炒洋蔥和甜椒，入口既夠味又清爽解膩超滿足！ ▲美墨廚房主打在台灣較少見的美式熱狗堡、塔可餅和醬料薯條等好料。 看更多：台味大變身！花生麻糬吐司、剝皮辣椒蛋餅，台中最新早午餐「45元起」開吃 05. 「Fuzzy April」綠色植栽風餐酒館 「Fuzzy April四月」是信義區新開的餐酒館，沉穩的木質大門搭配整片翠綠色牆面，招牌上醒目的植物圖像，容易讓人誤以為是一間植栽專賣店。這裡提供特色調酒及各式風味普洱茶，之所以取名為四月，是希望帶來如同春天萬物復甦的意象。「Fuzzy April四月」在本季推出全新菜單，每款餐點都對應一款專屬酒款或茶，例如：低溫烹煮的新鮮章魚佐以西式辣椒醬汁，搭配以琴酒、梅酒作為基酒，加入茶梅以及鳳梨與２種普洱茶調製的「童謠」; 以紅面番鴨、精選中藥材熬製６小時，加上宜蘭豪野鴨胸片的鴨骨茶湯麵，配上入口時帶有些微奶香，尾韻則是有著淡淡茉莉香氣的「墨白普洱茶」。 ▲本季全新菜單，每款餐點都有專屬酒款或茶。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 06. 「EVB」馬來風蔬食餐酒館 想感受徜徉在魚群間用餐的愉悅感受嗎？全台唯一馬來西亞蔬食餐酒館「EVB」，以大型熱帶魚缸等裝潢設計，搭配馬來西亞飲食文化，融合西餐烹飪手法，結合澳洲Vegan Bar理念，營造一個蔬食餐酒搭配的用餐體驗，即日起在微風廣場就可開吃打卡啦！ ▲全台唯一馬來西亞蔬食餐酒館「EVB」，即日起在微風廣場就可開吃打卡啦！ 「EVB」以葷食者習慣口味帶入餐點中，有別於一般蔬食餐點，特別將集團原有的馬來西亞料理，透過西餐「餐酒搭配」原理，調整出牛肝菌肉骨茶燉飯、大馬懷舊炸雞或是雜菜羊肉，創造一系列適合葷食者享用的蔬食餐點。 ▲特別將集團原有的馬來西亞料理，透過西餐「餐酒搭配」呈現。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 07. 「一張几」台味變身早午餐 寧靜舒適的「一張几」就位處安靜的台中精誠21街上，落地窗面對綠樹，更添上幾分愜意的氛圍。10月底才開幕的「一張几」，發跡與台中太平，年輕的闆娘將２號店開在西區。雖是早午餐店，業者除了追求手作的溫度外，最大特色，便是將你我熟悉的台式風味改頭換面，變化出一道道讓人驚豔又美味的風味，開創出獨一無二的特色。 ▲「一張几」的空間明亮時尚，每天僅營業到下午４點。 以「蛋餅系列」來說，口味選擇多元，其中最有意思的莫過於「剝皮辣椒蛋餅」，微辣帶甜的剝皮辣椒與口感軟嫩的粉漿蛋餅結合，滋味出乎意外的適合，甚至無需醬油登場，單吃就層次升級；另外還有高粱香腸、泡菜豬肉等特殊口味都很值得一嘗。 ▲「剝皮辣椒蛋餅」將微辣帶甜的剝皮辣椒與口感軟嫩的粉漿蛋餅結合，意外的合拍。（60元） 身為花生控及螞蟻人的闆娘，也「自肥」的創出一款有趣的料理「花生麻糬吐司」，作法是以製作法式吐司的方式，將厚片吐司裹上蛋液煎過，切半後夾入麻糬，最後再淋上滿滿的香甜花生醬，乍聽簡單，但入口花生的香氣搭配軟糯的麻糬及吐司口感，簡直是邪惡的絕配，同樣是人氣選擇。 ▲「花生麻糬吐司」是在吐司中夾入麻糬，再塗上滿滿又香甜的花生醬，既邪惡又過癮。（69元） 08. 「新化市場」全台最美菜市場 過去傳統市場大多由斑駁的鐵皮屋搭建而成，有時會滴雨、漏水，天氣熱時也要常常噴水霧，但這樣反而讓室內更悶熱，還給人髒亂破舊的負面印象。全新的新化果菜市場由荷蘭建築團隊「MVRDV」設計，採用波浪型梯田的綠建築結構，讓建築外觀宛如綠色山丘般，更設有環景步道，讓人踏上充滿綠意植栽的觀景平台，就可以360度零死角遠眺新化地區風景，直接秒變明亮又充滿綠意的網美景點。 ▲新化果菜市場被譽為「全台最美菜市場」，日前終於正式開幕。（圖片來源：台南市政府） 除了大面積的植栽觀景平台，新化果菜市場內的更設有15攤餐飲美食品牌，其中「汣禾家－果物美學」主要提供咖啡、茶飲、現打果汁、甜點等品項，首推必點以在地哈密瓜＋濃純鮮奶製作的「哈密瓜霜淇淋」（65元），還有季節限定的「草莓比利時列日鬆餅」（99元），每一口都甜蜜指數爆棚！未來市場還會舉辦假日限定的小農市集，台南人一定要逛起來！ ▲「汣禾家」首推哈密瓜霜淇淋，以在地哈密瓜、濃純鮮奶製作，一吃就果香沁鼻。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/29 17:04台南人逛起來！擁有「全台最美菜市場」「水果市場Costco」美譽的新化果菜市場，日前終於正式開幕，占地８公頃的全新市場，不僅有162個蔬果攤、15個餐飲品牌，更由荷蘭建築團隊在屋頂設計出大面植栽的觀景平台，超特別的波浪梯田設計，搭配360度環景步道，可遠眺新化地區風景，實在太Chill，直接擺脫傳統菜市場髒亂的刻板印象！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 「全台最美果菜市場」正式開幕 被譽為「全台最美果菜市場」的台南新化果菜市場，日前12/14終於正式開幕，新址目前位於新化區信義路17-6號，與舊址相距不到３公里。總面積占地８公頃，其中交易場就占了１公頃，共有162個攤位，成為台南最具話題性的觀光型果菜市場。 ▲新化果菜市場被譽為「全台最美菜市場」，日前終於正式開幕。 ▲總面積占地８公頃，共有162個攤位，成為最具話題性的觀光型果菜市場。 擺脫傳統菜市場刻板印象 新化果菜市場自試營運以來，吸引民眾慕名朝聖，累計到訪遊客高達40萬人次。市場採半開放式空間，整合了新化、關廟、麻豆、佳里、玉井、左鎮等各區特色的農產品批發商，再藉由高低起伏的挑高屋頂，營造出自然通風的環境氛圍，交易場寬敞明亮、動線順暢，不僅能讓民眾在更舒適的環境，自由購買便宜實惠的新鮮水果，更成功顛覆以往傳統市場擁擠昏暗的印象。 ▲半開放式的新化果菜市場，以高挑屋頂＋寬敞空間，打造出舒適又動線順暢的攤位環境。 ▲民眾可以購買便宜實惠的新鮮水果，更成功顛覆以往傳統市場擁擠昏暗的印象。 ▲市場空間更是大到可以讓嘟嘟車載著水果貨物穿梭其中，畫面非常有趣。 看更多：耶誕最吸睛交換禮物！爆米花裝進沙茶罐、蚊香桶？全新口味神還原鹹香沙茶醬 波浪梯田設計、環景步道美翻 過去傳統市場大多由斑駁的鐵皮屋搭建而成，有時會滴雨、漏水，天氣熱時也要常常噴水霧，但這樣反而讓室內更悶熱，還給人髒亂破舊的負面印象。全新的新化果菜市場由荷蘭建築團隊「MVRDV」設計，採用波浪型梯田的綠建築結構，讓建築外觀宛如綠色山丘般，更設有環景步道，讓人踏上充滿綠意植栽的觀景平台，就可以360度零死角遠眺新化地區風景，直接秒變明亮又充滿綠意的網美景點。 ▲荷蘭建築團隊直接把丘陵地搬到市場屋頂上，打造出特別的波浪型梯田。 ▲也可以到一旁的環景步道邊散步、邊感受微風吹拂，再踏上觀景台遠眺新化地區風景。 ▲來到新化果菜市場，也可以找最美的角度來張踩點網美照。 15個餐飲攤位、假日市集開逛 除了大面積的植栽觀景平台，新化果菜市場內的更設有15攤餐飲美食品牌，其中「汣禾家－果物美學」主要提供咖啡、茶飲、現打果汁、甜點等品項，首推必點以在地哈密瓜＋濃純鮮奶製作的「哈密瓜霜淇淋」（65元），還有季節限定的「草莓比利時列日鬆餅」（99元），每一口都甜蜜指數爆棚！未來市場還會舉辦假日限定的小農市集，台南人一定要逛起來！ ▲「汣禾家」首推哈密瓜霜淇淋，以在地哈密瓜、濃純鮮奶製作，一吃就果香沁鼻。 ▲加碼季節限定「草莓比利時列日鬆餅」，也是甜蜜指數爆棚。 憑發票享虎頭埤半票優惠 鄰近新化果菜市場的「虎頭埤風景區」，在園區內有座海拔61公尺的虎頭山，只要登上三角點，即可俯瞰新化果菜市場的波浪型屋頂。為歡慶新化果菜市場正式開幕，即日起至12/31，只要憑藉新化果菜市場的消費發票或收據，可享入園半票優惠，消費金額500元以上優待１人、1,000元以上優待２人，以此類推。 ▲登上三角點即可俯瞰新化果菜市場的波浪型屋頂。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/12/19 15:00
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