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店家報導

寒流來開嗑!老饕激推6羊肉爐:免500元吃到飽、爆蛋紅蟳+雞胇、全羊料理

寒流報到開嗑!冷冷的天就是要相約吃點暖心又暖胃的美食,食尚小編今天就幫大家整理出全台6家內行激推的特色羊肉爐,不僅有免500元的吃到飽餐廳、超狂加入爆蛋紅蟳+雞胇讓你補好補滿,還有全台首創的新疆手撕羊無限吃,在地人從小吃到大的30年以上老店也幫你找好了!快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些~   01. 桃園/羊霸天下(龍潭店) 免500元百種食材吃到飽 玩家:大手牽小手玩樂趣 「羊霸天下(龍潭店)」位在熱鬧的北龍路上,營業時間還沒到就已經有人在門口等吃,可以說是桃園羊肉爐吃到飽的指標性餐廳!主打479元就能嘗到近百種食材,包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛、豬等肉品,還有白蝦、國宴魚等海鮮通通可以無限吃!湯頭有分藥燉和清燉2種可選,皆是店家加入獨門中藥配方熬煮,只能說這裡的羊大骨尺寸真的大,肉嫩又多,而且骨邊肉還有膠質感,肉質真的非常嫩,幾乎用筷子一撥就能骨肉分離。   ▲羊霸天下主打479元羊肉爐吃到飽 ,可以爽嗑祕製羊肉塊、羊大骨等近百種食材。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   吃完肉就可以來吸羊骨髓了!自助區旁邊都有吸管可以自取,食用方法也很有趣,是直接拿吸管插進骨頭中間開吸~羊骨髓嘗起來口感就像豆花般軟嫩,沒有什麼腥味,軟軟滑滑的。愛吃海鮮的朋友也會很開心,因為這裡的白蝦也是吃到飽!新鮮度也很夠,跟藥燉湯底超級搭~蝦肉Q彈又扎實,彈性跟甜度都無可挑剔。加上超多樣吃到飽食材,無疑是最澎派且美味的羊肉盛宴!   ▲吃完肉就可以來吸羊骨髓了!能夠直接拿吸管插進骨頭中間開吸~(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲白蝦跟藥燉湯底超級搭~蝦肉Q彈又扎實,彈性跟甜度都無可挑剔。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     02. 台南/鑫帝元薑母鴨羊肉爐 爆蛋紅蟳+雞胇補好補滿 玩家:台南好Food遊 還在猶豫秋冬進補到底要吃薑母鴨還是羊肉爐?位於台南市永康區中華路這家 「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐,每天甚至還有限量野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等特殊食材,尤其是蟹黃滿滿、肉質也很飽滿的紅蟳必吃,大顆肥美又養顏美容的雞胇也一定要點起來!因此就算是平日晚上9點多,內用的客人幾乎還有8成滿,建議用餐前要先訂位唷!   ▲紅蟳蟹黃滿滿,肉質也很飽滿,不管煮薑母鴨或羊肉爐都合適。(圖片來源:台南好Food遊)   ▲雞胇大顆又肥美,還能養顏美容,喜歡吃的朋友一定要點起來!(圖片來源:台南好Food遊)   店家招牌主打超霸氣「禽獸鍋」(800元/薑母鴨+羊肉爐),「薑母鴨」(400元)選用肥厚的鴨隻,再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香,接著進入壓力鍋讓肉質變軟嫩,待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋(不吃米酒可先告知),鴨肉數量不少又很肥嫩,連鴨胸都不柴,整體味濃辛香。「羊肉爐」(400元)雖然是紅燒口味但清爽不厚重,加入特製中藥煮過後有淡淡香氣,羊肉選用羊小排,肉嫩好咬又無腥羶味,湯頭愈煮愈甘甜。   ▲店內招牌「禽獸鍋」,可以一次爽吃薑母鴨+羊肉爐2種鍋物!(圖片來源:台南好Food遊)     03. 新竹/耀武羊威羊肉爐 爽嗑整隻羊大骨、手撕羊 玩家:大口老師的走跳學堂! 新竹這家在地營業20多年的羊肉爐吃到飽始祖「耀武羊威」,網評高達4.7分,擁有超過1600則好評。地點位於竹北市中正東路上,離竹北車站車程只要3分鐘,附近交通也相當便利。吃到飽目前是每人479元,除了羊肉吃到飽之外,還有提供飲品、餐點自助吧無限吃。特別的是,店家提供6種自行熬煮的獨門湯頭,其中「山神種子」是全台獨家開發的,採用馬告,也就是山胡椒做湯底,喝起來帶點辛香,清香甘甜又醇厚,整個很順口,也可以加入特製提香酒,更增添清香氣息,層次更豐富。   ▲「山神種子」湯頭喝到一半可以加入特製提香酒,更增添一股清香氣息,湯頭層次也更加多元。(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   這盤就是傳說中的「首創新疆手撕羊」,特別選用澳洲羔羊的羊排部位,採用特別的去腥手法,既吃得到羊肉的獨特鮮甜,又不會有羊騷味,吃起來香嫩軟Q,單吃就很鮮甜美味!不過因為製程繁瑣,所以都是限量提供,吃完就沒囉~有興趣的朋友手腳要快啊!另外也有採用中藥材熬煮過的羊排,基本上都已經熟了,只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用,多了一股藥膳香氣,口感又彈又鮮,吃起來也很不錯。   ▲「新疆手撕羊」因為製程繁瑣,所以都是限量提供,有興趣的朋友手腳要快啊!(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)     看更多:免500元羊肉爐吃到飽!近百種食材、羊大骨無限吃,加碼開吸精華滿滿羊骨髓   04. 台北/下港吔羊肉專賣店 超過30種全羊料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 說到台北羊肉爐,這家位在捷運民權西路站附近的「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名,30年的在地老店,加上琳瑯滿目的全羊料理,不僅是老饕的愛店,連Google評論都有4000則以上的好評、4.3顆星的高分,受歡迎程度,從近在咫尺的對街開了2店,就可以略知一二。下港的羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底,紅燒羊肉爐(600元)內容物除了帶皮+骨的羊肉塊之外,還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料,如果吃不夠還可以再另行加點。此外還有獨特的泰式涼拌羊肉以及多道羊肉熱炒可品嘗!   ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店,主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」(180元)可以試試。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)     05. 高雄/新鑫羊肉店 傳承三代60年老店 玩家:虎麗笑嗨嗨 「新鑫羊肉店」是岡山60年的老品牌羊肉爐餐廳,至今已傳承至第三代。來這裡用餐首推必點當歸羊肉爐,選用小羔羊幾乎沒有腥羶味,每一鍋都有軟嫩香醇的排骨肉、高麗菜、玉米、豆皮、凍豆腐,喜歡更豐盛可以另外加點料烹煮~新鑫羊肉店的熱炒類也很受歡迎,蔥爆炒羊肉、劍筍炒羊肉都是人氣餐點,還有酸甜有咬感的涼拌羊肚一定要試試,這道是虎麗的心頭好!料理選擇多樣,不僅適合多人聚餐,即使一個人也能獨享單份熱炒或燴飯,而且除了沙茶類之外都能調整鹹淡度,輕鬆滿足吃貨的胃。   ▲當歸羊肉爐小份適合2~3人共享,每一鍋都有排骨肉、高麗菜、玉米等配料,非常有滿足感。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲涼拌羊肚是先將羊肚汆燙,再淋上特調涼拌醬汁,咬起來卡滋卡滋的很有嚼勁。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     06. 台中/呂記正宗岡山羊肉爐 當歸+半酒湯底1次滿足 玩家:剎有其食 「呂記正宗岡山羊肉爐」位於忠明南路、公益路交叉口,老闆據說是道地岡山人,店家從民國72年創立至今,算起來已經是40年老店了,僅此1家別無分店,不少在地人從小吃到大,食尚玩家也來拍攝過幾次,算是非常有人氣的台中羊肉爐。羊肉爐有全帶皮羊肉爐、帶皮帶骨羊肉爐、涮生羊肉爐、排骨羊肉爐、羊腳筋爐、羊大骨爐、涮牛肉爐、涮豬肉片爐、養生素羊肉爐,選項非常多元。   ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。(圖片來源:剎有其食)   湯頭的部分則有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒可選,價格是380至480元不等,居然還可以點2鍋,店家會幫你做成「鴛鴦鍋」,而羊肉爐可以做鴛鴦鍋的台中店家並不多,貪心的我當然就是點這種啦!我覺得羊肉就是要帶皮這種才會更好吃,如果你也喜歡的話,建議跟我們一樣點「全帶皮羊肉」,帶皮羊肉是切成塊狀的,本身已經有先處理過了,上桌後等湯滾直接吃的話,是軟帶有Q的口感,如果想要再更軟爛一點,就可以再放一下再吃~   ▲羊肉就是要帶皮這種才會更好吃,是軟帶有Q的口感,相當推薦。(圖片來源:剎有其食)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2022/12/01 19:00

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