張家烙餅

別只逛老街！高雄人最愛岡山５美食：排隊蛋麵、噴汁餡餅、７個50元吉吉棒

來到高雄岡山別只逛老街！食尚小編幫大家蒐集了岡山５家人氣美食，包括排隊蛋麵、手工噴汁餡餅、７個50元的吉吉棒，而且通通都是高雄人激推的美食！相信有很多人都還不知道這些美味，那就一起跟著《食尚玩家》部落客來看看吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 龍記餡餅  手工製作只賣２種 玩家:虎麗笑嗨嗨 「龍記餡餅」隱藏在岡山仁壽橋旁的溪東路與開元街口，鄰近岡山公園，是非常受歡迎的平價銅板小吃，販售的品項只有豬肉餡餅、韭菜盒２種。老闆和闆娘手工製作擀麵糰，新鮮油煎至金黃微酥，現買現吃熱騰騰的相當美味。我最喜歡豬肉餡餅（35元），厚實的餅皮軟Ｑ有嚼勁，外層帶點酥香感，包著加了青蔥的絞肉餡十分扎實飽滿，大口咬下瞬間爆汁，真的要小心燙口；韭菜盒（25元）麵皮比餡餅薄一點，但仍保有酥香軟Q咬感，裡面是滿滿爆多餡料，有韭菜、冬粉、豆干，吃起來充滿胡椒鹹香風味，口感一樣不油膩，還滿有飽足感的。   ▲豬肉餡餅外層酥香有嚼勁，絞肉內餡扎實，加了青蔥吃起來更香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   ▲韭菜盒的麵皮比餡餅薄一點，但仍保有酥香軟Q咬感，裡面是滿滿爆多餡料。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）     延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！台北4.3星「銅板餡餅」最低30元，現煎滿料韭菜餅多汁又唰嘴   02. 張家烙餅  發財車賣到變店面 玩家:樂天小高の美食之旅 「張家烙餅」位在壽天路上，隔壁就是新光銀行大樓。店家在岡山已經超過10年歷史，原本是１台發財車，卻是引起食尚玩家前來採訪，有些人可能不知道現在遷移至此。店面掛著菜單供客人點餐參考，這些烙餅總共有５種口感，每張烙餅25元，加蛋只要15元很合理。   ▲「張家烙餅」位在壽天路上，原本只是發財車，後來遷移至此。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   店面是鐵皮屋搭建所以沒有門牌號碼，室內料理廚房環境維護很整潔。今天點了「海苔烙餅加蛋」（40元），烙餅上刷上店家２種醬汁來提味，再撒上咖哩粉。我對這家店烙餅的口感非常滿意，烙餅很大張表皮超酥脆，餅皮帶點Ｑ彈充滿蛋香，重點不會有令人畏懼的油膩感受，不管什麼口味都是非常好吃喔！   ▲「海苔烙餅」是先刷上店家２種醬汁提味，再撒上海苔。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   ▲烙餅很大張表皮超酥脆，餅皮帶點Ｑ彈充滿蛋香。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）     03. 吉吉棒  ７個只要50元 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位，很顯眼。看到攤位上創立於民國58年，整很吸引我想分享，而攤位上店家也有相關資料供路人參考。這家店的吉吉棒原味７個50元、15個100元，還有包餡口味５個50元。今天就外帶原味和包餡口味，「原味吉吉棒」奶香很濃郁偏甜，而相較巧克力，我比較喜歡原味。   ▲這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位，很顯眼。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   ▲原味吉吉棒奶香很濃郁，而相較巧克力，我比較喜歡原味。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）     04. 岡山煎炒蛋麵  想吃至少等半小時 玩家:高雄美食地圖 「岡山煎炒蛋麵」開在巷子內，而且店家還沒有招牌，十分的低調。不論是在岡山工作或者是住在岡山的人，好像都知道這間巷子內的無名煎炒蛋麵。要是內行的人不是早早就來排隊，不然就是已經打電話預訂，稍後直接來取了；像我這種臨時起意要吃的話，一等通常都是半個小時到１個小時起跳。這次中午12點左右到店內就是完全客滿的盛況，點餐後被告知要等待大概45分鐘左右。   ▲在地人才知道的美食，一到營業時間就排隊，想吃要早。（圖片來源：高雄美食地圖）   讓許多人甘願在這裡排隊等候的「煎炒蛋麵」（80元／小），光看外表是相當簡單的麵食，似乎也沒太多的調味，但分量上挺多的。炒蛋與煎蛋的味道其實並不會讓人感到太過意外，煎蛋的部分熟度約是控制在外面焦脆，裡面還能留出蛋液的程度，火候掌控得不錯，當然也能夠指定熟度。   ▲煎炒蛋麵沒有過多調味，火候掌控得很好，外皮焦脆。（圖片來源：高雄美食地圖）     05. 舊市羊肉  現宰溫體羊＋大骨慢熬６小時 玩家:台南好Food遊 在高雄飄香一甲子的「舊市羊肉」名氣不小，主要提供的餐點有火鍋、熱炒、乾燙、湯類等，熱炒口味也不少，幾乎是全羊料理都能吃到，點羊肉爐也別忘了點盤溫體羊肉片涮著吃，才是老饕的吃法。小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，每日親自處理挑選羊隻，而湯頭則是以中藥與羊大骨慢熬５～６小時而成，湯頭喝來是種淡淡的當歸藥材香，濃郁卻又甘甜；羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁與淡淡乳香，一定要沾點醬油膏、豆瓣醬一起吃，更對味。   ▲小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊）   ▲羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁還有淡淡的乳香。（圖片來源：台南好Food遊）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：痛風慎入！高雄「超狂海鮮粥」霸氣塞整隻龍蝦，每日限量20碗快搶吃 延伸閱讀：高雄人帶路！４家銅板價台式下午茶：心心雞蛋糕、古早味燒餅、老牌白糖粿 延伸閱讀：每樣菜５元起！高雄市場「超佛宵夜」凌晨３點開，學生、夜貓族摸黑也要排